St Emilion ist die größte Appellation von Bordeaux und bringt viele top Weine unterschiedlichster Stile hervor. Neben den weltberühmten Chateaux Ausone und Cheval Blanc gibt es eine unüberschaubare Anzahl an Weingüter unterschiedlicher Größen-vom kleinen Garagenweingut (mit einer sehr kleinen Jahresproduktion) bis hin zum 52 ha großen Weingut. St Emilion Weine sind sehr sexy. Angelus, La Mondotte, Pavie und Troplong Mondot sind nur einige der vielen Superstars von St Emilion.