Premier Grand Cru Classe B, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Château Canon – Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B – Die Essenz von Eleganz und Terroir

Château Canon ist eines der herausragenden Weingüter in der renommierten Appellation Saint-Émilion. Als Premier Grand Cru Classé B steht es für höchste Qualität, Eleganz und eine Verbindung von Tradition und moderner Weinbaukunst. Mit seiner reichen Geschichte, seinem einzigartigen Terroir und seiner stetigen Weiterentwicklung gehört Château Canon zu den angesehensten Weingütern in Bordeaux.

Geschichte des Weinguts
Château Canon wurde im 18. Jahrhundert von Jacques Kanon, einem wohlhabenden Schiffsreeder, gegründet. Sein visionärer Ansatz legte den Grundstein für den heutigen Erfolg des Weinguts. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte Château Canon mehrfach den Besitzer, wobei jedes Kapitel zur Bereicherung seiner Geschichte beitrug.

1996 wurde das Weingut von der Familie Wertheimer, den Eigentümern der Chanel-Gruppe, übernommen. Seitdem erlebte Château Canon eine Renaissance. Umfangreiche Investitionen in Weinberge, Keller und Infrastruktur führten zu einer beeindruckenden Qualitätssteigerung. Dabei wurde stets darauf geachtet, die historische Identität des Weinguts zu bewahren.

Das Terroir
Das Terroir von Château Canon ist eines der wertvollsten in Saint-Émilion.

• Lage: Die Weinberge erstrecken sich über 34 Hektar, von denen 24 Hektar mit Reben bepflanzt sind.
• Böden: Die Reben wurzeln tief in einem kalkhaltigen Plateau mit einer oberflächlichen Schicht aus lehmigem Boden. Diese einzigartige Bodenstruktur verleiht den Weinen eine charakteristische Mineralität und Frische.
• Exposition: Die südwestliche Ausrichtung sorgt für optimale Sonneneinstrahlung, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht.

Das Zusammenspiel von Boden, Klima und sorgfältiger Pflege macht Château Canon zu einem Weingut, dessen Weine Eleganz und Komplexität perfekt miteinander verbinden.

Rebsorten und Weinbereitung
Die Rebsortenverteilung auf Château Canon spiegelt die klassisch-bordelaiser Philosophie wider:

• Merlot (75 %): Verleiht den Weinen Fruchtfülle, Weichheit und Eleganz.
• Cabernet Franc (25 %): Fügt Struktur, Würze und eine aromatische Finesse hinzu.

Die Weinbereitung erfolgt mit größter Sorgfalt:

• Handlese: Die Trauben werden in mehreren Durchgängen selektiv geerntet, um nur die besten Früchte zu verwenden.
• Vinifikation: Nach einer strengen Sortierung erfolgt die Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die aromatische Vielfalt zu bewahren.
• Ausbau: Der Wein reift für 18 Monate in 50 % neuen französischen Eichenfässern, was ihm Tiefe, Struktur und eine subtile Holznote verleiht.

Stil der Weine
Die Weine von Château Canon zeichnen sich durch ihre Harmonie, Eleganz und ihr hohes Reifepotenzial aus.

Fazit:

Château Canon ist ein Meisterwerk, das die Essenz von Saint-Émilion und die Exzellenz eines Premier Grand Cru Classé B perfekt verkörpert. Mit seiner beeindruckenden Geschichte, seinem außergewöhnlichen Terroir und seinen meisterhaft vinifizierten Weinen ist es ein Muss für Bordeaux-Liebhaber und eine Bereicherung für jede anspruchsvolle Weinsammlung.

Verkostungsnotiz:

Der Château Canon 2005 ist ein herausragender Jahrgang dieses Premier Grand Cru Classé B aus Saint-Émilion. Der Jahrgang 2005 wird als einer der besten in der Bordeaux-Geschichte gefeiert und zeigt sich in diesem Wein mit unvergleichlicher Finesse, Komplexität und Langlebigkeit. Dieser Wein ist ein echtes Meisterwerk, das die Essenz des einzigartigen Terroirs und die Kunst der Weinbereitung von Château Canon perfekt einfängt. Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, die auf die Dichte und Reife des Weins hinweisen. Die Nase begeistert mit einer beeindruckenden Vielschichtigkeit. Dominierende Aromen von reifer schwarzer Johannisbeere, Brombeeren und Pflaumenkompott verschmelzen mit subtilen Noten von Zedernholz, Lakritz und einem Hauch von dunkler Schokolade. Florale Akzente wie Veilchen und eine dezente mineralische Note verleihen dem Bouquet zusätzliche Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Château Canon 2005 kraftvoll und doch harmonisch. Die Fruchtnoten von dunklen Beeren und Kirschen werden von seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen getragen, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Die lebendige Säure sorgt für Frische, während mineralische Nuancen das Terroir widerspiegeln. Der lange, elegante Abgang ist geprägt von Nuancen von Röstkaffee, Gewürzen und einem Hauch von Tabak. Ein vollmundiger, kraftvoller Rotwein mit ausgezeichneter Balance. Die präzise Struktur und die feine Textur machen diesen Wein zu einem Paradebeispiel für einen Premier Grand Cru Classé B. Der Château Canon 2005 zeigt sich bereits jetzt als beeindruckender Wein, hat jedoch ein enormes Lagerpotenzial von 20–30 Jahren oder mehr. Mit zunehmender Reife wird er zusätzliche Komplexität und Finesse entfalten.

Zusammenfassung:
Der Château Canon 2005 ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Perfektion eines legendären Jahrgangs und die Klasse eines Premier Grand Cru Classé B eindrucksvoll repräsentiert. Mit seiner vielschichtigen Aromatik, seiner feinen Struktur und seinem beeindruckenden Reifepotenzial ist dieser Wein eine Bereicherung für jede anspruchsvolle Weinsammlung und ein Hochgenuss für Liebhaber großer Bordeaux-Weine.

Speiseempfehlung
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit gehobenen Gerichten wie:

• Rinderfilet mit Kräuterkruste
• Lammkarree mit Rosmarin
• Wildgerichten, wie Hirschrücken oder Rehmedaillons
• Gereifter Käse, insbesondere Comté oder Gruyère

Technische Daten: Chateau Canon

Hier geht es zum Video von Chateau Canon: