Canon

Château Canon Saint-Émilion – Premier Grand Cru Classé B auf dem Kalksteinplateau

Château Canon Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B zählt seit Jahrzehnten zu den großen Namen des rechten Ufers von Bordeaux. Das Weingut vereint auf beeindruckende Weise jahrhundertealte Weinbaugeschichte, außergewöhnliches Terroir und modernste Weinbereitung auf höchstem Niveau. Mit seinem unverwechselbaren Stil aus Eleganz, Finesse, Mineralität und beeindruckender Lagerfähigkeit begeistert Château Canon Weinliebhaber und Sammler auf der ganzen Welt.

Historie – Über 250 Jahre Weinbau-Tradition

Die Ursprünge von Château Canon Saint-Émilion reichen bis ins Jahr 1760 zurück. Damals erwarb der französische Freibeuter Jacques Kanon das Anwesen und begründete damit die lange Geschichte des Weinguts. Über die Jahrhunderte hinweg wechselte Château Canon mehrfach den Besitzer und wurde schließlich 1996 von der renommierten Chanel-Gruppe (Wertheimer-Familie) übernommen.

Seither erlebt das Weingut eine kontinuierliche Qualitätssteigerung. Umfangreiche Investitionen in Weinberge, Kellertechnik und nachhaltigen Anbau verhalfen Château Canon in die absolute Spitze von Saint-Émilion. Heute zählt es zu den stilistisch klarsten, qualitativ konstantesten und international gefragtesten Premier Grand Crus der Appellation.

Die Lage – Das Kalksteinplateau von Saint-Émilion

Château Canon profitiert von einer der privilegiertesten Lagen in Saint-Émilion: dem berühmten Kalksteinplateau. Dieses Plateau ist das Herzstück der Appellation und prägt maßgeblich die Charakteristik der Weine:

• Reiner Kalksteinuntergrund mit fossilen Einschlüssen
• Exzellente Drainage und gleichmäßige Wasserversorgung
• Kühle, temperaturausgleichende Nächte
• Förderung von Frische, aromatischer Klarheit und feiner Mineralität

Die kargen, kalkhaltigen Böden zwingen die Rebstöcke, tief zu wurzeln, was den Weinen ihre markante Spannung, Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Diese Terroirprägung ist eines der zentralen Qualitätsmerkmale von Château Canon.

Rebsorten & nachhaltiger Anbau

Auf rund 34 Hektar Rebfläche wachsen die klassischen Rebsorten des rechten Ufers:

• Merlot (ca. 70 %)
• Cabernet Franc (ca. 30 %)

Merlot liefert die dichte Frucht, seidige Textur und frühe Zugänglichkeit. Cabernet Franc sorgt für Frische, Struktur, Würze und aromatische Komplexität.

Der Weinbau erfolgt naturnah und nachhaltig, mit streng kontrollierten Erträgen, intensiver Laubarbeit und konsequenter Handlese. Nur sorgfältig selektiertes, perfekt gereiftes Lesegut gelangt zur Vinifikation.

Vinifikation – Präzision im Keller

Im modernen Keller wird jeder Jahrgang mit höchster Sorgfalt verarbeitet, um das Terroir optimal ins Glas zu transportieren:

• Sanfte Traubenverarbeitung und penible Selektion
• Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks
• Schonende Extraktion zur Bewahrung von Frische und Finesse
• Ausbau über 16 bis 18 Monate in französischen Barriques (ca. 50–70 % neues Holz)
• Perfekte Abstimmung der Holzanteile auf die Jahrgangscharakteristik

Das Ziel ist stets ein Wein von großer Reinheit, Balance und Eleganz, der das spezifische Terroir von Château Canon präzise widerspiegelt.

Stilistik – Das Markenzeichen von Château Canon

Die Weine von Château Canon Saint-Émilion zeichnen sich durch eine unverkennbare Handschrift aus:

• Ausdrucksstarke Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Cassis und Veilchen
• Feine mineralische Nuancen von Kalkstein und Graphit
• Harmonisch integrierte Röstaromen von Zedernholz, Kakao und dezenten Gewürznoten
• Seidige, feinkörnige Tannine
• Frische, lebendige Säurestruktur
• Großes Lagerpotenzial von 20 Jahren und mehr

Mit zunehmender Flaschenreife entwickeln sich faszinierende tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel, Tabak und feine Kräuter, die die Komplexität zusätzlich vertiefen.

Jahrgang für Jahrgang zuverlässig auf Spitzenniveau

Château Canon überzeugt über Jahrzehnte hinweg mit konstant hoher Qualität, unabhängig von den klimatischen Bedingungen der einzelnen Jahrgänge. Sowohl klassische Jahrgänge wie 2000, 2005 oder 2010 als auch jüngere Highlights wie 2015, 2016, 2019, 2020, 2022 und 2023 zeigen die außergewöhnliche Konstanz des Weinguts.

Unabhängig vom Jahrgang bleibt der Stil von Château Canon stets geprägt von Frische, Eleganz, Mineralität und einer bemerkenswerten Harmonie zwischen Frucht und Struktur.

Château Canon in der Bordeaux-Primeur-Kampagne

In jeder Bordeaux-Primeur-Kampagne gehört Château Canon zu den gefragtesten Weinen der Region. Dank der limitierten Mengen und konstant hohen Bewertungen renommierter Weinkritiker sichern sich viele Kenner bereits frühzeitig ihre Allokationen über die Bordeaux-Subskription.

Die Nachfrage nach Château Canon ist weltweit hoch, sowohl bei privaten Sammlern als auch institutionellen Investoren. Wer früh in die Primeur-Kampagnen investiert, profitiert häufig von einer positiven Preisentwicklung im späteren Sekundärmarkt.

Fazit: Château Canon Saint-Émilion – Perfekte Verbindung von Tradition, Terroir und Präzision

Château Canon Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B steht wie kaum ein anderes Weingut für den klassischen Stil von Saint-Émilion: Finesse, mineralische Präzision, aromatische Tiefe und große Lagerfähigkeit. Die Verbindung aus exzellentem Terroir, nachhaltiger Bewirtschaftung und moderner Kellertechnik machen Château Canon zu einer festen Größe im Bordeaux-Universum.

Wer Saint-Émilion in seiner edelsten Form genießen möchte, kommt an Château Canon nicht vorbei. Ein Weingut, das jahrgangsunabhängig stets höchste Qualität liefert und sich seinen Platz unter den ganz großen Namen von Bordeaux dauerhaft gesichert hat.

Hier geht es zum Video von Chateau Canon: