Grand Cru Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Merlot 80%, Cabernet Franc 20%

Château La Mondotte – Ein Meisterwerk der Präzision und Eleganz aus Saint-Émilion

Château La Mondotte zählt zu den feinsten und exklusivsten Weingütern in Saint-Émilion. Als Premier Grand Cru Classé B steht es für Perfektion, handwerkliche Exzellenz und den unermüdlichen Anspruch, das Terroir auf höchstem Niveau zu interpretieren. Mit einer beeindruckenden Geschichte, einem außergewöhnlichen Terroir und einer auf Qualität ausgerichteten Philosophie hat sich Château La Mondotte einen festen Platz in der Welt der Spitzenweine erarbeitet.

Geschichte und Philosophie

Die Geschichte von Château La Mondotte reicht mehrere Jahrhunderte zurück, doch erst in den letzten Jahrzehnten ist das Weingut durch die Vision und den Einsatz von Stéphane von Neipperg zu einem wahren Juwel geworden. Unter seiner Leitung wurde die Produktion revolutioniert, mit einem Fokus auf biodynamischen Anbau, geringe Erträge und eine kompromisslose Qualität bei der Weinbereitung.

Das Ziel von Château La Mondotte ist es, einen Wein zu schaffen, der das Terroir und die Einzigartigkeit von Saint-Émilion in ihrer reinsten Form widerspiegelt.

Das Terroir – Ein Geschenk der Natur

Mit nur 4,5 Hektar Rebfläche ist Château La Mondotte ein wahres Boutique-Weingut. Es liegt auf einem Kalksteinplateau am östlichen Rand von Saint-Émilion, wo die Böden aus einem perfekten Mix aus Lehm und Kalkstein bestehen. Dieses Terroir bietet eine hervorragende Drainage, eine optimale Sonneneinstrahlung und ein einzigartiges Mikroklima, das die Reben tief wurzeln lässt und zu Weinen mit unvergleichlicher Komplexität und Struktur führt.

Die Reben sind durchschnittlich 60 Jahre alt, was zu einer geringen, aber hochqualitativen Ernte beiträgt. Die Hauptrebsorten sind:

• Merlot (80 %): Verleiht Frucht, Fülle und Eleganz.
• Cabernet Franc (20 %): Fügt Struktur, Komplexität und Frische hinzu.

Weinbereitung – Handwerkliche Perfektion

Château La Mondotte setzt auf eine handwerkliche Herangehensweise in allen Aspekten der Weinproduktion. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei jede Traube sorgfältig selektiert wird. Die Gärung findet in kleinen Holzbottichen statt, um eine maximale Kontrolle über den Prozess zu gewährleisten. Der Ausbau erfolgt über 18 bis 24 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern, was den Weinen Tiefe und eine perfekte Balance zwischen Frucht und Holz verleiht.

Fazit

Château La Mondotte ist ein Paradebeispiel für einen Premier Grand Cru Classé B, der die Essenz von Saint-Émilion in seiner reinsten Form einfängt. Mit seiner limitierten Produktion und außergewöhnlichen Qualität ist jeder Jahrgang ein echtes Sammlerstück und ein Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber.

Verkostungsnotiz:

Der Château La Mondotte 2016, ein Premier Grand Cru Classé B aus Saint-Émilion, repräsentiert die perfekte Harmonie zwischen Kraft und Eleganz. Dieser Jahrgang ist ein Paradebeispiel für die außergewöhnliche Qualität des Terroirs und die meisterhafte Weinbereitung des Weinguts. Im Glas leuchtet der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Vitalität betonen. Die Nase ist opulent und komplex, geprägt von Aromen reifer schwarzer Früchte wie Brombeeren und schwarzen Kirschen, ergänzt durch subtile Noten von Veilchen, Kakao, Zedernholz und einem Hauch von Graphit. Würzige Akzente von weißer Pfeffer und Lakritz verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Château La Mondotte 2016 kraftvoll und doch außergewöhnlich ausgewogen. Die dichten, seidigen Tannine bieten eine solide Struktur, während die Frische und Mineralität des Kalkstein-Terroirs für eine präzise Balance sorgen. Die Aromen dunkler Früchte harmonieren mit Noten von geröstetem Kaffee, Schokolade und feinen Röstnuancen. Der Abgang ist beeindruckend lang und vielschichtig, mit einer eleganten Mischung aus Frucht, Würze und subtiler Mineralität. Der Château La Mondotte 2016 hat ein enormes Alterungspotenzial und wird sich über die nächsten 30 bis 40 Jahre weiterentwickeln. Bereits jetzt zeigt er sein enormes Potenzial, doch Geduld wird mit noch mehr Tiefe und Finesse belohnt.

Zusammenfassung:

Der Château La Mondotte 2016 ist ein Wein, der das Beste von Saint-Émilion verkörpert: Tiefe, Eleganz und eine faszinierende Balance. Er ist ein Highlight für jeden Bordeaux-Liebhaber und ein wahres Juwel für Sammler und Genießer.

Speiseempfehlungen:

Dieser edle Rotwein ist der perfekte Begleiter zu:

• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Rinderfilet Wellington
• Rehrücken mit Wacholderjus
• Gereiftem Hartkäse wie Gruyère oder Parmesan

Technische Daten: Chateau La Mondotte