750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Merlot 80%, Cabernet Franc 20%

Château La Serre: Eleganz und Terroir auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion

Château La Serre ist ein Grand Cru Classé aus der berühmten Appellation Saint-Émilion, der für seine Eleganz, Finesse und terroirbetonte Stilistik bekannt ist. Mit seiner hervorragenden Lage auf dem berühmten Kalksteinplateau von Saint-Émilion und einer langen Tradition in der Weinherstellung gehört Château La Serre zu den Perlen der Bordeaux-Weinwelt. Die limitierten Produktionsmengen, gepaart mit handwerklicher Präzision und kompromissloser Qualität, machen die Weine dieses Châteaus zu einem begehrten Schatz für Bordeaux-Liebhaber und Sammler.

Geschichte des Weinguts
Die Ursprünge von Château La Serre reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, was es zu einem der historischen Namen in Saint-Émilion macht. Der Name „La Serre“ – französisch für „das Gewächshaus“ – verweist auf die ideale Südhanglage, die den Weinbergen maximale Sonneneinstrahlung bietet. Das Anwesen gehört seit mehreren Jahrzehnten der Familie d’Arfeuille, die mit großer Leidenschaft und Fachkenntnis das Potenzial des Terroirs ausschöpft.

Das Terroir
Das Terroir von Château La Serre zählt zu den besten in Saint-Émilion und ist ein entscheidender Faktor für die herausragende Qualität der Weine.

• Lage: Die 7 Hektar großen Weinberge befinden sich auf dem berühmten Kalksteinplateau von Saint-Émilion, einer der begehrtesten Lagen der Appellation.
• Böden: Kalkstein und Lehm prägen die Böden, die den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und Frische verleihen.
• Klima: Das milde, maritime Klima von Bordeaux sorgt für optimale Bedingungen für die Reifung der Trauben.
• Rebenalter: Die durchschnittlich 35 Jahre alten Reben bringen geringe Erträge, die durch eine außergewöhnliche Traubenkonzentration bestechen.

Rebsorten und Weinbereitung
Château La Serre nutzt die klassischen Rebsorten von Saint-Émilion und setzt auf eine traditionelle Weinbereitung, die durch Präzision und handwerkliches Können überzeugt:

• Merlot (80 %): Verleiht den Weinen Fülle, Frucht und Weichheit.
• Cabernet Franc (20 %): Sorgt für Struktur, Würze und aromatische Komplexität.

Die Weinbereitung erfolgt nach höchsten Standards:

• Handlese: Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Körben transportiert, um die Unversehrtheit der Früchte zu gewährleisten.
• Vinifikation: Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Aromen und Frische der Trauben zu bewahren.
• Ausbau: Der Wein reift 12–18 Monate in 50–70 % neuen französischen Eichenfässern, was ihm Komplexität und subtile Holznoten verleiht.

Fazit:
Château La Serre ist ein eindrucksvolles Beispiel für die Qualität und Handwerkskunst, die die Appellation Saint-Émilion auszeichnet. Mit seinen eleganten, terroirbetonten Weinen, die durch ihre Intensität und Finesse begeistern, gehört das Château zu den versteckten Schätzen der Region. Für Bordeaux-Enthusiasten und Weinsammler ist Château La Serre eine hervorragende Wahl, die sowohl in der Jugend als auch nach Jahrzehnten der Reifung beeindruckt.

Verkostungsnotiz:

Der Château La Serre 2016, ein bemerkenswerter Grand Cru Classé aus Saint-Émilion, vereint die Eleganz und Struktur eines außergewöhnlichen Bordeaux-Jahrgangs. Dieser Wein ist eine Ode an das Kalkstein-Terroir der Appellation und überzeugt mit einer raffinierten Balance aus Frucht, Säure und Tannin. Ein Genuss für Bordeaux-Enthusiasten, der sowohl in der Jugend als auch nach langer Reifung begeistert. Ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, das die Jugend und Konzentration des Weins widerspiegelt. In der Nase entfaltet der Château La Serre 2016 ein facettenreiches Bouquet. Reife Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen dominieren, begleitet von Noten von Veilchen, Zedernholz und einem Hauch von Lakritz. Feine mineralische Nuancen, die das Kalkstein-Terroir reflektieren, und eine dezente Würze sorgen für zusätzliche Tiefe und Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und doch geschmeidig. Die Fruchtaromen setzen sich fort, harmonisch ergänzt durch gut eingebundene Tannine und eine lebendige Säure, die dem Wein Frische und Präzision verleiht. Mineralische Akzente und eine subtile Holzwürze fügen Komplexität hinzu. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von gerösteten Kaffeebohnen. Ein kraftvoller, strukturierter Wein mit feiner Textur und außergewöhnlicher Balance. Die Kombination aus Frucht, Säure und Tannin macht den Château La Serre 2016 sowohl jung als auch gereift zu einem wahren Genuss. Der Jahrgang 2016 hat ein beeindruckendes Lagerpotenzial von 15–25 Jahren. Mit zunehmender Reifung entwickelt der Wein zusätzliche Finesse und Komplexität, ohne dabei seine Frische und Fruchtintensität zu verlieren.

Zusammenfassung:

Der Château La Serre 2016 ist ein herausragender Saint-Émilion Grand Cru Classé, der die Exzellenz des Jahrgangs 2016 und die Qualität seines einzigartigen Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt. Mit seiner intensiven Aromatik, seiner harmonischen Struktur und seinem großen Reifepotenzial ist dieser Wein eine Bereicherung für jede Bordeaux-Sammlung und ein Genuss für besondere Anlässe.

Speiseempfehlungen:
Der Château La Serre 2016 ist ein vielseitiger Begleiter zu gehobenen Speisen:

• Rinderfilet mit Trüffelsauce
• Geschmortes Lamm mit Rosmarin
• Wildgerichte, wie Hirschragout oder Rehrücken
• Gereifter Käse, insbesondere Comté oder Saint-Nectaire

Serviertemperatur: Empfohlen bei einer Temperatur von 16–18 °C. Vor dem Genuss sollte der Wein mindestens 1–2 Stunden dekantiert werden, um seine Aromen optimal zu entfalten.

Technische Daten: Chateau LA SERRE