Grand Cru Bordeau 750ml Flasche Rotwein

Trinkreife: 2015-2065

Château La Mondotte – Ein Meisterwerk der Präzision und Eleganz aus Saint-Émilion

Château La Mondotte zählt zu den feinsten und exklusivsten Weingütern in Saint-Émilion. Als Premier Grand Cru Classé B steht es für Perfektion, handwerkliche Exzellenz und den unermüdlichen Anspruch, das Terroir auf höchstem Niveau zu interpretieren. Mit einer beeindruckenden Geschichte, einem außergewöhnlichen Terroir und einer auf Qualität ausgerichteten Philosophie hat sich Château La Mondotte einen festen Platz in der Welt der Spitzenweine erarbeitet.

Geschichte und Philosophie

Die Geschichte von Château La Mondotte reicht mehrere Jahrhunderte zurück, doch erst in den letzten Jahrzehnten ist das Weingut durch die Vision und den Einsatz von Stéphane von Neipperg zu einem wahren Juwel geworden. Unter seiner Leitung wurde die Produktion revolutioniert, mit einem Fokus auf biodynamischen Anbau, geringe Erträge und eine kompromisslose Qualität bei der Weinbereitung.

Das Ziel von Château La Mondotte ist es, einen Wein zu schaffen, der das Terroir und die Einzigartigkeit von Saint-Émilion in ihrer reinsten Form widerspiegelt.

Das Terroir – Ein Geschenk der Natur

Mit nur 4,5 Hektar Rebfläche ist Château La Mondotte ein wahres Boutique-Weingut. Es liegt auf einem Kalksteinplateau am östlichen Rand von Saint-Émilion, wo die Böden aus einem perfekten Mix aus Lehm und Kalkstein bestehen. Dieses Terroir bietet eine hervorragende Drainage, eine optimale Sonneneinstrahlung und ein einzigartiges Mikroklima, das die Reben tief wurzeln lässt und zu Weinen mit unvergleichlicher Komplexität und Struktur führt.

Die Reben sind durchschnittlich 60 Jahre alt, was zu einer geringen, aber hochqualitativen Ernte beiträgt. Die Hauptrebsorten sind:

• Merlot (80 %): Verleiht Frucht, Fülle und Eleganz.
• Cabernet Franc (20 %): Fügt Struktur, Komplexität und Frische hinzu.

Weinbereitung – Handwerkliche Perfektion

Château La Mondotte setzt auf eine handwerkliche Herangehensweise in allen Aspekten der Weinproduktion. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei jede Traube sorgfältig selektiert wird. Die Gärung findet in kleinen Holzbottichen statt, um eine maximale Kontrolle über den Prozess zu gewährleisten. Der Ausbau erfolgt über 18 bis 24 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern, was den Weinen Tiefe und eine perfekte Balance zwischen Frucht und Holz verleiht.

Fazit

Château La Mondotte ist ein Paradebeispiel für einen Premier Grand Cru Classé B, der die Essenz von Saint-Émilion in seiner reinsten Form einfängt. Mit seiner limitierten Produktion und außergewöhnlichen Qualität ist jeder Jahrgang ein echtes Sammlerstück und ein Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber.

Verkostungsnotiz:

Der Château La Mondotte 2005, ein Premier Grand Cru Classé B aus Saint-Émilion, gehört zu den absoluten Highlights dieses außergewöhnlichen Jahrgangs. Mit seiner beeindruckenden Tiefe, präzisen Struktur und raffinierten Eleganz ist dieser Wein ein Paradebeispiel für das Potenzial des einzigartigen Terroirs und die Expertise des Weinguts. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, die seine Reife andeuten. Die Nase ist unglaublich komplex und vielschichtig: Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumenkompott treffen auf elegante Noten von Veilchen, Tabak, Zedernholz und einem Hauch von Schokolade. Dezente mineralische Akzente und Nuancen von Graphit runden das aromatische Profil ab. Am Gaumen offenbart der Château La Mondotte 2005 eine beeindruckende Struktur mit fein polierten, dennoch kraftvollen Tanninen. Die intensive Fruchtfülle harmoniert perfekt mit der mineralischen Frische des Kalksteinterroirs. Noten von dunkler Schokolade, Kaffee und feinen Gewürzen sorgen für eine zusätzliche Dimension. Die lebendige Säure verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Balance, während der Abgang lang, kraftvoll und seidig ist, mit anhaltenden Noten von Lakritz und Röstholz. Dieser Jahrgang hat ein enormes Alterungspotenzial. In optimaler Lagerung kann der Château La Mondotte 2005 über 40 Jahre hinweg reifen und entwickelt dabei noch mehr Komplexität und Eleganz. Bereits heute bietet er ein faszinierendes Trinkerlebnis, wird jedoch in den kommenden Jahren weitere Höhepunkte erreichen.

Zusammenfassung:

Der Château La Mondotte 2005 ist ein Wein, der die Quintessenz von Saint-Émilion widerspiegelt: Kraft, Eleganz und Tiefe in perfekter Balance. Er ist ein Muss für Bordeaux-Liebhaber und ein Highlight für jede gut sortierte Weinsammlung.

Speiseempfehlungen

Der Château La Mondotte 2005 passt perfekt zu:

• Rinderfilet mit Rotweinsauce
• Rehrücken mit Preiselbeerjus
• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Gereiftem Käse wie Comté oder Manchego

Technische Daten: Chateau La Mondotte