Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Merlot 90%, Cabernet Franc 10%

Château Fonroque – Ein Vorreiter der Biodynamik und Grand Cru Classé aus Saint-Émilion

Château Fonroque, ein renommierter Grand Cru Classé aus der Appellation Saint-Émilion, steht für eine harmonische Verbindung von Tradition, Terroir und nachhaltigem Weinbau. Als Vorreiter der Biodynamik in Bordeaux hat sich das Weingut nicht nur durch seine umweltschonenden Praktiken, sondern auch durch die Qualität und Eleganz seiner Weine einen Namen gemacht. Château Fonroque überzeugt mit terroirbetonten Weinen, die durch ihre Balance, Vielschichtigkeit und Raffinesse beeindrucken.

Geschichte des Weinguts
Die Geschichte von Château Fonroque reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Seit 1931 befindet sich das Weingut im Besitz der Familie Moueix, einer der bekanntesten Familien in der Bordeaux-Weinwelt. Mit einer tiefen Verwurzelung in Saint-Émilion setzte Alain Moueix, der das Weingut seit 2001 leitet, neue Maßstäbe, indem er Château Fonroque auf biodynamischen Weinbau umstellte. Diese innovative und nachhaltige Herangehensweise hat das Château zu einem Vorbild für moderne Bordeaux-Weingüter gemacht.

Das Terroir
Das Terroir von Château Fonroque ist ein zentraler Faktor für die Einzigartigkeit seiner Weine:

• Lage: Die Weinberge erstrecken sich über 20 Hektar und liegen in der Nähe des historischen Ortskerns von Saint-Émilion.
• Böden: Die Mischung aus Kalkstein- und Tonböden verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralität, Frische und Struktur.
• Klima: Das gemäßigte Klima der Region sorgt für eine gleichmäßige Reifung der Trauben und bewahrt die Balance zwischen Frucht und Säure.

Biodynamischer Weinbau
Château Fonroque war eines der ersten Châteaus in Bordeaux, das den biodynamischen Weinbau einführte. Diese Methode basiert auf einem ganzheitlichen Ansatz, der auf die natürliche Gesundheit des Bodens, der Reben und des gesamten Ökosystems abzielt:

• Natürliche Präparate und Komposte verbessern die Bodenfruchtbarkeit.
• Verzicht auf chemische Pestizide und Düngemittel schützt die Umwelt.
• Der biodynamische Ansatz fördert die authentische Ausdruckskraft des Terroirs in den Weinen.

Rebsorten und Weinbereitung
Château Fonroque setzt auf die traditionellen Bordeaux-Rebsorten, die perfekt an das Terroir angepasst sind:

• Merlot (85 %): Verleiht den Weinen Fruchtfülle, Geschmeidigkeit und Eleganz.
• Cabernet Franc (15 %): Fügt Struktur, Würze und aromatische Tiefe hinzu.

Die Weinbereitung erfolgt mit größter Sorgfalt und Präzision:

• Handlese: Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und selektiert.
• Vinifikation: Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Betontanks, um die Frische und Aromen der Trauben zu bewahren.
• Ausbau: Der Wein reift 12–18 Monate in 30–40 % neuen französischen Eichenfässern, was ihm Tiefe, Komplexität und eine dezente Holzwürze verleiht.

Fazit:

Château Fonroque ist ein beeindruckendes Beispiel für die Qualität und Nachhaltigkeit, die die Appellation Saint-Émilion auszeichnet. Mit seiner Pionierrolle im biodynamischen Weinbau und seinen eleganten, terroirbetonten Weinen bietet das Château ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Für Bordeaux-Enthusiasten und Weinsammler ist Château Fonroque eine hervorragende Wahl, die sowohl in der Jugend als auch nach Jahrzehnten der Reifung beeindruckt.

Verkostungsnotiz:

Der Château Fonroque 2016, ein biodynamisch produzierter Grand Cru Classé aus Saint-Émilion, vereint Eleganz, Balance und die unverkennbare Ausdruckskraft seines Terroirs. Der Jahrgang 2016 wird in Bordeaux für seine perfekte Kombination aus Kraft, Frische und Reifepotenzial gefeiert, und Château Fonroque nutzt diese Bedingungen meisterhaft, um einen Wein von außergewöhnlicher Finesse zu präsentieren. Ein tiefes Rubinrot mit leuchtenden, violetten Reflexen, das die Jugend und Konzentration des Weins hervorhebt. In der Nase entfaltet sich ein einladendes und vielschichtiges Bouquet. Dominante Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und Pflaumen treffen auf subtile florale Nuancen von Veilchen. Begleitend zeigen sich elegante Noten von Kräutern, Zedernholz und einem Hauch von Röstaromen, die von der Reifung in französischer Eiche stammen. Mineralische Akzente verleihen zusätzliche Tiefe und Raffinesse. Am Gaumen zeigt der Château Fonroque 2016 seine beeindruckende Struktur. Die reifen, geschmeidigen Tannine harmonieren perfekt mit einer lebendigen Säure, die Frische und Balance bringt. Die Fruchtaromen entfalten sich vollmundig und elegant, begleitet von subtilen Gewürznoten und einer klaren, mineralischen Prägung. Der Abgang ist lang, komplex und elegant, geprägt von dunklen Früchten, Kräutern und einem Hauch von Kakao. Ein kraftvoller, zugleich fein strukturierter Wein mit einer bemerkenswerten Balance aus Frucht, Säure und Tannin. Der Château Fonroque 2016 zeigt Tiefe und Vielschichtigkeit, die sowohl in der Jugend als auch nach langer Reifung begeistern. Mit einem Reifepotenzial von 15–25 Jahren entwickelt der Château Fonroque 2016 über die Zeit zusätzliche Finesse und Komplexität, ohne seine Frische zu verlieren. Bereits jetzt zeigt er sich zugänglich, wird aber mit zunehmender Reife weiter an Tiefe und Eleganz gewinnen.

Zusammenfassung:

Der Château Fonroque 2016 ist ein beeindruckender Grand Cru Classé, der die perfekte Verbindung von nachhaltigem Weinbau, außergewöhnlichem Terroir und meisterhafter Handwerkskunst zeigt. Mit seiner intensiven Aromatik, seiner eleganten Struktur und seinem großen Reifepotenzial ist dieser Wein ein Highlight für Bordeaux-Enthusiasten und eine exzellente Wahl für besondere Anlässe.

Speiseempfehlungen:
Der Château Fonroque 2016 ist ein idealer Begleiter zu gehobenen Speisen:

• Rinderfilet mit Rotweinsauce
• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Wildgerichte, wie Hirschragout oder Rehrücken
• Gereifter Käse, insbesondere Comté oder Blauschimmelkäse

Serviertemperatur: Empfohlen bei einer Temperatur von 16–18 °C. Der Wein sollte vor dem Genuss mindestens 1–2 Stunden dekantiert werden, um seine Aromen vollständig zu entfalten.