Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Merlot 80%, Cabernet Franc 20%

Château La Serre: Eleganz und Terroir auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion

Château La Serre ist ein Grand Cru Classé aus der berühmten Appellation Saint-Émilion, der für seine Eleganz, Finesse und terroirbetonte Stilistik bekannt ist. Mit seiner hervorragenden Lage auf dem berühmten Kalksteinplateau von Saint-Émilion und einer langen Tradition in der Weinherstellung gehört Château La Serre zu den Perlen der Bordeaux-Weinwelt. Die limitierten Produktionsmengen, gepaart mit handwerklicher Präzision und kompromissloser Qualität, machen die Weine dieses Châteaus zu einem begehrten Schatz für Bordeaux-Liebhaber und Sammler.

Geschichte des Weinguts
Die Ursprünge von Château La Serre reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, was es zu einem der historischen Namen in Saint-Émilion macht. Der Name „La Serre“ – französisch für „das Gewächshaus“ – verweist auf die ideale Südhanglage, die den Weinbergen maximale Sonneneinstrahlung bietet. Das Anwesen gehört seit mehreren Jahrzehnten der Familie d’Arfeuille, die mit großer Leidenschaft und Fachkenntnis das Potenzial des Terroirs ausschöpft.

Das Terroir
Das Terroir von Château La Serre zählt zu den besten in Saint-Émilion und ist ein entscheidender Faktor für die herausragende Qualität der Weine.

• Lage: Die 7 Hektar großen Weinberge befinden sich auf dem berühmten Kalksteinplateau von Saint-Émilion, einer der begehrtesten Lagen der Appellation.
• Böden: Kalkstein und Lehm prägen die Böden, die den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und Frische verleihen.
• Klima: Das milde, maritime Klima von Bordeaux sorgt für optimale Bedingungen für die Reifung der Trauben.
• Rebenalter: Die durchschnittlich 35 Jahre alten Reben bringen geringe Erträge, die durch eine außergewöhnliche Traubenkonzentration bestechen.

Rebsorten und Weinbereitung
Château La Serre nutzt die klassischen Rebsorten von Saint-Émilion und setzt auf eine traditionelle Weinbereitung, die durch Präzision und handwerkliches Können überzeugt:

• Merlot (80 %): Verleiht den Weinen Fülle, Frucht und Weichheit.
• Cabernet Franc (20 %): Sorgt für Struktur, Würze und aromatische Komplexität.

Die Weinbereitung erfolgt nach höchsten Standards:

• Handlese: Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Körben transportiert, um die Unversehrtheit der Früchte zu gewährleisten.
• Vinifikation: Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Aromen und Frische der Trauben zu bewahren.
• Ausbau: Der Wein reift 12–18 Monate in 50–70 % neuen französischen Eichenfässern, was ihm Komplexität und subtile Holznoten verleiht.

Fazit:
Château La Serre ist ein eindrucksvolles Beispiel für die Qualität und Handwerkskunst, die die Appellation Saint-Émilion auszeichnet. Mit seinen eleganten, terroirbetonten Weinen, die durch ihre Intensität und Finesse begeistern, gehört das Château zu den versteckten Schätzen der Region. Für Bordeaux-Enthusiasten und Weinsammler ist Château La Serre eine hervorragende Wahl, die sowohl in der Jugend als auch nach Jahrzehnten der Reifung beeindruckt.

Verkostungsnotiz:

Der Château La Serre 2015, ein herausragender Grand Cru Classé aus Saint-Émilion, zeigt die Quintessenz eines großartigen Bordeaux-Jahrgangs. Mit seiner beeindruckenden Balance aus Frucht, Struktur und Eleganz spiegelt dieser Wein die Qualität seines Terroirs und die Handwerkskunst seines Weinguts wider. Ein leuchtendes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen, das die Konzentration und Jugendlichkeit des Weins unterstreicht. In der Nase präsentiert der Château La Serre 2015 ein einladendes Bouquet, das von reifen roten und schwarzen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen dominiert wird. Ergänzt wird die Frucht durch elegante Noten von Vanille, Zedernholz und einem Hauch von Röstkaffee. Subtile florale Anklänge von Veilchen und eine dezente mineralische Frische verleihen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und geschmeidig, mit perfekt eingebundenen, reifen Tanninen und einer lebendigen Säure, die Frische und Harmonie bringt. Die Fruchtaromen setzen sich fort, begleitet von einer feinen Holzwürze und mineralischen Akzenten, die das Kalkstein-Terroir widerspiegeln. Der Abgang ist lang und elegant, geprägt von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von dunkler Schokolade. Ein kraftvoller, zugleich harmonischer Wein mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure. Die Tiefe und Vielschichtigkeit machen ihn sowohl jung als auch gereift zu einem Genuss. Der Jahrgang 2015 hat ein beeindruckendes Lagerpotenzial von 15–25 Jahren. Obwohl der Wein bereits jetzt zugänglich ist, wird er mit weiterer Reifung an Komplexität und Finesse gewinnen.

Zusammenfassung:
Der Château La Serre 2015 ist ein eindrucksvoller Saint-Émilion Grand Cru Classé, der die Qualität seines Jahrgangs und seines außergewöhnlichen Terroirs verkörpert. Mit seiner intensiven Aromatik, seiner eleganten Struktur und seinem beeindruckenden Reifepotenzial ist dieser Wein ein Muss für Bordeaux-Enthusiasten und Sammler. Ein Genuss für besondere Anlässe und eine Bereicherung für jede anspruchsvolle Weinsammlung.

Speiseempfehlungen:
Der Château La Serre 2015 ist ein idealer Begleiter zu gehobenen Speisen:

• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Geschmortes Rindfleisch mit Rotweinsauce
• Wildgerichte, wie Hirschragout oder Rehmedaillons
• Gereifter Käse, insbesondere Comté oder Roquefort

Serviertemperatur: Empfohlen bei einer Temperatur von 16–18 °C. Der Wein sollte vor dem Genuss mindestens 1–2 Stunden dekantiert werden, um seine Aromen vollständig zu entfalten.