Grand Cru, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Château Clos de Sarpe – Ein Geheimtipp aus Saint-Émilion mit außergewöhnlicher Persönlichkeit

Château Clos de Sarpe ist ein herausragender Grand Cru Classé aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Émilion, der für seine traditionelle Handwerkskunst und seinen einzigartigen Stil geschätzt wird. Dieses familiengeführte Weingut kombiniert eine jahrhundertealte Weinbautradition mit einer tiefen Verbindung zum Terroir und produziert charakterstarke Weine, die sowohl Sammler als auch Liebhaber von authentischen Bordeaux-Weinen begeistern.

Geschichte des Weinguts
Das Château Clos de Sarpe wurde bereits im 18. Jahrhundert gegründet und befindet sich seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Beyney. Dieses Erbe prägt das Weingut, das bis heute für seine traditionellen Methoden und seine kompromisslose Hingabe an Qualität bekannt ist. Unter der Leitung von Jean-Guy Beyney und seiner Tochter Anne-Marie bleibt das Château Clos de Sarpe seinem Ethos treu: außergewöhnliche Weine zu schaffen, die die Essenz ihres Terroirs und ihrer Rebsorten widerspiegeln.

Das Terroir
Das Terroir von Château Clos de Sarpe ist eine der zentralen Stärken dieses Weinguts und prägt den einzigartigen Charakter der Weine.

• Lage: Die Weinberge erstrecken sich über nur 3,7 Hektar in einer erstklassigen Lage auf den berühmten kalk- und tonhaltigen Hängen von Saint-Émilion.
• Böden: Die Mischung aus Kalkstein und Ton verleiht den Weinen Struktur, Frische und eine außergewöhnliche Mineralität.
• Klima: Das gemäßigte maritime Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine optimale Reifung der Trauben und bewahrt deren aromatische Intensität.
  Die geringe Größe des Weinguts erlaubt eine präzise Pflege der Reben und eine sorgfältige Weinbereitung, die die Persönlichkeit des Terroirs bewahrt.

Rebsorten und Weinbereitung
Château Clos de Sarpe ist bekannt für seine traditionelle Herangehensweise an den Weinbau, die sich in der sorgfältigen Pflege der Reben und der schonenden Verarbeitung der Trauben zeigt.

• Rebsorten: Die Weinberge sind mit 85 % Merlot und 15 % Cabernet Franc bepflanzt, zwei der klassischen Bordeaux-Rebsorten, die dem Wein Fruchtfülle, Eleganz und Struktur verleihen.
• Handlese: Alle Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert, um nur die besten Früchte zu verwenden.
• Vinifikation: Die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Frische und Reinheit der Aromen zu bewahren.
• Ausbau: Der Wein reift für 18–24 Monate in 70–100 % neuen französischen Eichenfässern, was ihm Tiefe, Komplexität und eine feine Holznote verleiht.

Fazit:

Château Clos de Sarpe ist ein außergewöhnlicher Saint-Émilion Grand Cru Classé, der sich durch seinen traditionellen Stil, seine außergewöhnliche Struktur und sein großes Reifepotenzial auszeichnet. Mit seiner intensiven Aromatik, seiner kraftvollen Präsenz und seiner bemerkenswerten Langlebigkeit ist dieser Wein ein Muss für Bordeaux-Liebhaber, die authentische und terroirbetonte Weine suchen.

Verkostungsnotiz:

Der Château Clos de Sarpe 2005 ist ein beeindruckender Grand Cru Classé, der die Essenz des außergewöhnlichen Jahrgangs 2005 einfängt. Dieser kraftvolle und gleichzeitig elegante Wein stammt von einem der authentischsten Weingüter in Saint-Émilion. Mit seiner hohen Konzentration, außergewöhnlichen Struktur und bemerkenswerten Lagerfähigkeit ist dieser Jahrgang ein Must-Have für Bordeaux-Liebhaber und Sammler. Ein tiefes Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen, das auf die Reife und Konzentration des Jahrgangs hinweist. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und verführerisches Bouquet: reife schwarze Früchte wie Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen dominieren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und dezente Gewürznuancen wie Zedernholz, Muskat und ein Hauch von Vanille. Mit etwas Luft kommen feine Röstaromen, dunkle Schokolade und ein Hauch von Leder hinzu, die die Vielschichtigkeit dieses Weins unterstreichen. Am Gaumen zeigt sich der Château Clos de Sarpe 2005 vollmundig und kraftvoll. Die üppigen Fruchtaromen verbinden sich mit robusten, dennoch seidigen Tanninen, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Eine lebendige Säure sorgt für Frische und Balance, während mineralische Noten und eine feine Holzwürze das Geschmacksbild harmonisch abrunden. Der Abgang ist lang und intensiv, geprägt von dunklen Beeren, feinen Gewürzen und einem Hauch von Röstaromen. Ein vollmundiger, konzentrierter Wein mit beeindruckender Balance und einer präzisen Tanninstruktur. Die außergewöhnliche Tiefe und die kraftvolle Präsenz machen ihn zu einem Paradebeispiel für den Jahrgang 2005. Der Jahrgang 2005 ist für seine herausragende Langlebigkeit bekannt. Der Château Clos de Sarpe 2005 kann problemlos 25–30 Jahre oder länger reifen. Mit der Zeit entwickeln sich zusätzliche tertiäre Aromen wie Trüffel, Tabak und getrocknete Kräuter, die den Wein noch komplexer machen.

Zusammenfassung:

Der Château Clos de Sarpe 2005 ist ein herausragender Vertreter des Jahrgangs 2005 und ein Meisterwerk des traditionellen Bordeaux-Stils. Mit seiner opulenten Aromatik, seiner kraftvollen Struktur und seinem außergewöhnlichen Reifepotenzial bietet er ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ein Wein, der nicht nur den Gaumen begeistert, sondern auch das Potenzial hat, über Jahrzehnte hinweg zu reifen und sich weiterzuentwickeln.

Speiseempfehlungen:
Der Château Clos de Sarpe 2005 passt perfekt zu gehobenen Gerichten wie:

• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Rinderfilet in Trüffelsauce
• Wildgerichte wie Hirschragout oder Rehrücken
• Gereifter Käse, insbesondere Comté, Roquefort oder Saint-Nectaire

Serviertemperatur: Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von 2–3 Stunden wird dringend empfohlen, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Abfüller: Erzeuger Château Chateau Clos de Sarpe, Saint-Christophe-des-Bardes, 33330 Saint Émilion, France