Bordeau, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Merlot 85%, Cabernet Franc 15%

Château Le Carré – Ein herausragender Grand Cru aus Saint-Émilion

Das Château Le Carré ist ein renommierter Grand Cru aus der berühmten Appellation Saint-Émilion, der durch seinen modernen Stil und seine exzellente Qualität beeindruckt. Unter der Leitung von Jonathan Maltus, einem visionären Weinmacher, hat sich das Weingut einen festen Platz unter den besten Produzenten der Region gesichert. Mit einem einzigartigen Terroir, einer klaren Fokussierung auf Qualität und einer präzisen Weinbereitung ist Château Le Carré ein Symbol für Innovation und Exzellenz in Saint-Émilion.

Lage und Terroir
Château Le Carré liegt auf dem berühmten Kalksteinplateau von Saint-Émilion, einer der besten Lagen für erstklassige Bordeaux-Weine. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über etwa 1,5 Hektar und profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir. Die Böden bestehen aus Kalkstein und Ton, was den Weinen eine charakteristische Mineralität und eine komplexe Struktur verleiht. Die Ausrichtung der Weinberge und das milde Mikroklima tragen zur optimalen Reife der Trauben bei. Die Nähe zu anderen renommierten Weingütern wie Château Pavie unterstreicht die Qualität und das Potenzial der Lage. Dieses erstklassige Terroir bildet die Grundlage für die herausragenden Weine von Château Le Carré.

Rebsorten und Weinberge
Die Weinberge von Château Le Carré sind mit alten Reben bepflanzt, die im Durchschnitt über 40 Jahre alt sind. Die Pflanzdichte von 7.000 Rebstöcken pro Hektar sorgt für eine natürliche Ertragsbegrenzung und eine hohe Konzentration der Aromen in den Trauben.

Die Rebsortenzusammensetzung ist typisch für Saint-Émilion:

• Merlot (85 %): Verleiht den Weinen Fülle, Frucht und Eleganz.
• Cabernet Franc (15 %): Sorgt für Struktur, Frische und florale Noten.

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte für die Weinbereitung verwendet werden.

Weinbereitung und Ausbau
Die Weinbereitung im Château Le Carré vereint traditionelle Methoden mit modernster Technik, um das Terroir und die Qualität der Trauben optimal zu bewahren.

• Fermentation: Die Trauben werden in kleinen, temperaturkontrollierten Edelstahltanks fermentiert, um die Aromen und die Frische der Frucht zu erhalten.
• Ausbau: Der Wein reift für 18–24 Monate in 100 % neuen französischen Eichenfässern. Dieser Ansatz verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und elegante Holznoten, die harmonisch in das Gesamtbild eingebunden sind.
• Philosophie: Jonathan Maltus legt großen Wert darauf, Weine zu schaffen, die das Terroir authentisch widerspiegeln, während sie gleichzeitig zugänglich und modern bleiben.

Weinstil und Charakteristik
Die Weine von Château Le Carré zeichnen sich durch ihre Opulenz, Präzision und Vielschichtigkeit aus. Sie kombinieren die Fruchtfülle des Merlot mit der Struktur und Frische des Cabernet Franc und sind ein perfektes Beispiel für die Spitzenweine von Saint-Émilion.

• Aromatik: In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch florale Noten wie Veilchen. Würzige Akzente von Zedernholz, Tabak und Lakritz sowie subtile Röstaromen von Vanille und Kakao sorgen für zusätzliche Komplexität.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und vollmundig, mit seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Balance zwischen Frucht, Säure und Holz. Die Fruchtaromen werden durch mineralische Nuancen und eine feine Würze ergänzt. Der Abgang ist lang, intensiv und harmonisch.
• Reifepotenzial: Dank seiner Struktur und Tiefe hat der Wein ein beeindruckendes Lagerpotenzial von 15–20 Jahren oder mehr.

Fazit:
Château Le Carré ist ein herausragender Grand Cru, der das Potenzial von Saint-Émilion und die Expertise von Jonathan Maltus meisterhaft verkörpert. Mit seiner Kombination aus reifer Frucht, eleganter Struktur und beeindruckendem Reifepotenzial ist er ein Muss für Bordeaux-Enthusiasten und eine Bereicherung für jede Weinsammlung. Die Weine von Château Le Carré stehen für Exzellenz, Leidenschaft und die Fähigkeit, Tradition und Innovation harmonisch zu vereinen.

Verkostungsnotiz

Der Château Le Carré 2015 ist ein außergewöhnlicher Saint-Émilion Grand Cru aus einem der besten Bordeaux-Jahrgänge der letzten Jahrzehnte. Produziert unter der Leitung von Jonathan Maltus, kombiniert dieser Wein das Potenzial des erstklassigen Kalkstein-Terroirs mit einer sorgfältigen Weinbereitung. Der Jahrgang 2015, bekannt für seine perfekte Reife und optimale Bedingungen, verleiht dem Château Le Carré eine beeindruckende Balance zwischen Kraft, Eleganz und Vielschichtigkeit. Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, die die Konzentration und Jugendlichkeit des Weins unterstreichen. Die Nase ist reich und komplex, geprägt von Aromen reifer schwarzer Früchte wie Brombeeren, Cassis und Schwarzkirschen. Florale Noten von Veilchen und Lavendel verleihen dem Wein Eleganz, während würzige Akzente von Zedernholz, Tabak und schwarzem Pfeffer Tiefe hinzufügen. Subtile Röstaromen von Vanille und geröstetem Kaffee, die aus dem Ausbau in 100 % neuen französischen Eichenfässern stammen, runden das Bouquet harmonisch ab. Am Gaumen zeigt sich der Château Le Carré 2015 kraftvoll und vollmundig, mit einer dichten, samtigen Textur und fein eingebundenen Tanninen. Die reifen Fruchtaromen werden durch eine lebendige Säure getragen, die dem Wein Frische und Balance verleiht. Würzige Nuancen und mineralische Akzente ergänzen die Frucht und verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität. Der Abgang ist lang, harmonisch und geprägt von Noten von dunkler Schokolade, Lakritz und einer subtilen Mineralität. Ein vollmundiger Wein mit einer beeindruckenden Balance zwischen Kraft und Eleganz. Der hohe Anteil an Merlot (85 %) sorgt für Fülle, Frucht und Geschmeidigkeit, während der Cabernet Franc (15 %) Struktur, Frische und florale Noten beiträgt. Die außergewöhnliche Balance macht diesen Wein sowohl zugänglich in der Jugend als auch ideal für eine lange Reifung.

Zusammenfassung

Der Château Le Carré 2015 ist ein Meisterwerk, das die Stärke des Jahrgangs 2015 und die außergewöhnliche Qualität des Terroirs von Saint-Émilion vereint. Mit seiner Kombination aus reifer Frucht, harmonischer Struktur und großem Reifepotenzial ist dieser Wein ein Muss für Bordeaux-Enthusiasten und Sammler.

Speiseempfehlungen
Der Château Le Carré 2015 harmoniert hervorragend mit Lammkarree, Rinderfilet in Rotweinsauce oder geschmortem Wild. Auch zu gereiften Käsesorten wie Comté oder Saint-Nectaire ist dieser Wein eine exzellente Wahl.

Serviertemperatur: 16–18 °C