Chateau Chauvin 2022 Saint Emilion

Grand Cru Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Saint-Émilion mit seidiger Frucht, Würze und mineralischem Nachhall

Château Chauvin 2022 Saint-Émilion ist ein trockener Bordeaux mit Schwarzkirsche, dunklen Beeren, Veilchen, Lakritz, Pfeffer, feinem Holz, samtigem Tannin und mineralischer Frische.

Dieser Saint-Émilion zeigt den Jahrgang 2022 von einer saftigen, geschmeidigen und zugleich strukturierten Seite. Im Mittelpunkt stehen dunkle Frucht, florale Nuancen, würzige Tiefe und eine elegante Tanninstruktur. Der Wein wirkt reif und ausdrucksstark, bleibt aber klar, frisch und sehr präzise.

Château Chauvin 2022 verbindet die Fülle eines modernen rechten-Ufer-Bordeaux mit der Eleganz und Mineralität seiner Herkunft. Die Kritiker beschreiben Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere, Walderdbeere, Veilchen, Hibiskus, Blutorange, Lakritz, schwarzem Pfeffer, Anis, Fenchel, Kakao, Zedernholz, Leder und dunkler Schokolade.

Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig bis vollmundig, seidig und harmonisch. Die Frucht ist reif und fleischig, die Tannine wirken samtig und gut eingebunden. Eine feine Säure und der mineralische Nachhall geben dem Bordeaux zusätzliche Frische, Struktur und Länge.

Wer Château Chauvin 2022 kaufen möchte, findet hier einen charaktervollen Saint-Émilion mit dunkler Frucht, würziger Komplexität und sehr guter Balance. Der Wein passt hervorragend zu Rind, Lamm, Ente, Wildgeflügel, Schmorgerichten, Pilzen, Trüffel, kräftigen Saucen und gereiftem Käse.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wirkt intensiv, dunkel und fein parfümiert. Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume, Walderdbeere und dunkle Beeren bilden den fruchtigen Kern. Dazu kommen Veilchen, Hibiskus, Blutorange und eine elegante florale Frische.

Mit etwas Luft treten würzige und dunklere Noten hervor. Lakritz, schwarzer Pfeffer, Anis, Fenchel, Kakao, Zedernholz, Leder, Mokka und dunkle Schokolade geben dem Duft Tiefe und Spannung. Die Aromatik wirkt reich, aber nicht überladen; modern, aber mit klarer Saint-Émilion-Prägung.

Am Gaumen präsentiert sich Château Chauvin 2022 trocken, saftig und geschmeidig. Reife Schwarzkirsche, dunkle Beeren, Pflaume und ein Hauch Cassis werden von feinen, samtigen Tanninen getragen. Der Wein besitzt Fülle und Ausdruck, bleibt dabei aber frisch und gut proportioniert.

Im Mittelteil zeigen sich Pfeffer, Lakritz, Kakao, Kräuter, Graphit und eine leicht steinige Mineralität. Die Säure bringt Frische und verhindert jede Schwere. Der Nachhall ist trocken, würzig und lang, mit dunkler Frucht, floralen Noten, feinem Tannin und einem mineralischen Ausklang.

Speiseempfehlungen

Château Chauvin 2022 Saint-Émilion ist ein vielseitiger Begleiter zu kräftiger, aber eleganter Küche. Besonders gut passt er zu Rindfleisch wie Entrecôte, Rinderfilet, Roastbeef, Rib-Eye oder Côte de Boeuf. Gerichte mit Jus, Pfeffer, Kräutern, Pilzen oder Sauce Bordelaise greifen seine dunkle Frucht und Würze hervorragend auf.

Auch zu Lamm zeigt dieser Bordeaux große Stärke. Lammkarree, Lammkeule, geschmorte Lammschulter oder Lammkoteletts mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und dunkler Sauce harmonieren sehr gut mit der würzigen Tiefe und dem seidigen Tannin des Weins.

Zu Ente, Wildgeflügel und Schmorgerichten ist dieser Saint-Émilion ebenfalls sehr passend. Entenbrust, Perlhuhn, Fasan, Ochsenbäckchen, Rinderrouladen, Boeuf Bourguignon oder dunkle Ragouts profitieren von seiner Fülle, seiner Frische und seinem langen, aromatischen Nachhall.

Vegetarisch empfiehlt sich der Wein zu Pilzragout, Trüffelrisotto, Aubergine aus dem Ofen, Linsenragout, gegrilltem Gemüse, Portobello-Pilzen oder Pasta mit Steinpilzen. Auch gereifter Comté, Gruyère, Bergkäse, Cantal oder ein nicht zu scharfer Blauschimmelkäse passen sehr gut.

Fazit

Dieser trockene Bordeaux aus Saint-Émilion verbindet Schwarzkirsche, dunkle Beeren, Veilchen, Lakritz, Pfeffer, Kakao, feines Holz und mineralische Frische mit samtigem Tannin und guter Länge. Ein eleganter, saftiger und charaktervoller Rotwein für alle, die Château Chauvin 2022 mit rechter-Ufer-Charme und Struktur kaufen möchten.

Abfüller: Erzeuger Château Chauvin, 1 Les Cabanes Nord, 33330 Saint-Émilion, France