Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Château Pindefleurs 2016 Grand Cru Saint-Émilion – Eleganz und Tiefe aus einem Spitzenjahrgang

Der Château Pindefleurs 2016 Grand Cru Saint-Émilion verkörpert den einzigartigen Charakter eines der besten Bordeaux-Jahrgänge der letzten Jahrzehnte. Dieser Rotwein zeigt, wie das Zusammenspiel von exzellentem Terroir, traditioneller Handwerkskunst und idealen Wetterbedingungen einen Saint-Émilion Grand Cru von außergewöhnlicher Harmonie und Komplexität hervorbringt.

Herkunft und Terroir

Der 2016er Jahrgang stammt von den besten Parzellen des Château Pindefleurs, gelegen auf den kalk- und tonhaltigen Böden von Saint-Émilion. Diese Böden speichern Feuchtigkeit und geben sie gleichmäßig an die Reben ab, was in dem warmen, aber ausgeglichenen Jahr 2016 zu optimaler Reife führte. Die Trauben – hauptsächlich Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc – entwickelten dadurch eine bemerkenswerte aromatische Dichte, samtige Tannine und eine feine Mineralität, die den Wein über Jahre hinweg prägen werden.

Jahrgangsprofil 2016 – Perfekte Balance und außergewöhnliche Tiefe

Der Jahrgang 2016 gilt in Bordeaux als herausragend – geprägt von einem nahezu perfekten Vegetationszyklus. Ein milder Frühling, ein warmer Sommer und ideale Erntebedingungen sorgten für Trauben von höchster Qualität. Der Château Pindefleurs 2016 zeigt diese optimalen Bedingungen in jedem Glas: intensive Frucht, exzellente Balance zwischen Frische und Kraft, sowie ein bemerkenswert langes Lagerpotenzial.

Verkostungsnotiz:

Der Château Pindefleurs 2016 Grand Cru aus Saint-Émilion präsentiert sich als ein herausragender Jahrgang mit tiefer Komplexität und einem eleganten, gut strukturierten Profil, das die Finesse des rechten Ufers von Bordeaux widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich eine intensive Aromatik von schwarzen Früchten, wie reife Brombeeren, Schwarzkirschen, und einem Hauch von Pflaume. Diese Fruchtaromen werden von würzigen Noten wie Vanille, Zedernholz, Tabak, und einem Hauch von gerösteten Kaffeebohnen begleitet, die auf den Ausbau in Eichenfässern hinweisen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und opulent, mit weichen, gut integrierten Tanninen und einer erfrischenden Säure, die ihm eine lebendige Struktur verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und verführerisch, mit Noten von Schokolade und einem Hauch graphitartiger Mineralität, die typisch für die Weine aus Saint-Émilion ist. Dieser Grand Cru ist ein Wein von großer Eleganz und Tiefe. Die Harmonie zwischen Frucht, Würze und Tanninstruktur macht ihn zugänglich und verleiht ihm gleichzeitig eine ausgezeichnete Langlebigkeit. Dank des hervorragenden Jahrgangs 2016 besitzt der Wein eine perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse, was ihm einen besonderen Platz unter den besten Weinen der Region sichert. Der Château Pindefleurs 2016 besitzt ein großartiges Reifepotenzial. Er kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch in den nächsten 25-30 Jahren weiterentwickeln, wobei sich zusätzliche tertiäre Aromen von Leder, Tabak und getrockneten Früchten entfalten werden.

Speiseempfehlungen:

Der Château Pindefleurs 2016 Grand Cru präsentiert sich mit intensiver Frucht, feinen Tanninen und eleganter Struktur – ideale Voraussetzungen für vielseitige Food-Pairings. Dank seiner Balance zwischen Kraft und Finesse passt dieser Saint-Émilion besonders gut zu Gerichten, die seine aromatische Tiefe unterstreichen, ohne ihn zu überlagern.

Rindfleisch & Lamm – Klassische Bordeaux-Begleiter

• Rinderfilet mit Trüffeljus: Die samtigen Tannine und die feine Mineralität harmonieren perfekt mit zartem Rindfleisch und erdigen Trüffelaromen.
• Lammkarree mit Kräuterkruste: Die würzige Kräuterkruste und das saftige Fleisch verbinden sich hervorragend mit der dunklen Frucht und den feinen Röstaromen des Jahrgangs 2016.
• Geschmorte Rinderbäckchen oder Boeuf Bourguignon: Lang geschmorte Gerichte bringen die samtige Textur und Tiefe dieses Grand Cru besonders schön zur Geltung.

Wildgerichte – Aromatische Kombinationen

• Rehrücken mit Preiselbeer-Reduktion: Die fruchtige Komplexität des Weins ergänzt Wildgerichte ideal.
• Wildschweinkeule mit Wacholder und Rosmarin: Die würzigen Noten harmonieren exzellent mit der Struktur und Länge dieses Saint-Émilion.

Geflügel & helle Fleischsorten

• Perlhuhn in Rotweinsauce: Ein klassisches Pairing, bei dem die feine Säure des Weins das Gericht elegant trägt.
• Entenbrust mit Feigenreduktion: Die süßlich-fruchtige Komponente betont die Kirsch- und Pflaumennoten des 2016ers.

Pasta & vegetarische Küche

• Tagliatelle mit Steinpilzrahmsauce: Erdige Pilzaromen spiegeln die Komplexität des Grand Cru perfekt wider.
• Gefüllte Auberginen mit mediterranen Kräutern: Ein harmonisches Pairing, bei dem die Kräuterwürze den Wein ideal ergänzt.
• Ratatouille mit gegrilltem Ziegenkäse: Passt hervorragend zu den eleganten Tanninen und der feinen Frische des Jahrgangs.

Käseauswahl – Krönender Abschluss

• Gereifter Comté oder Gruyère: Die nussigen Aromen unterstreichen den vollen Körper des Weins.
• Weicher Brie de Meaux oder Saint-Nectaire: Sanfte Cremigkeit, die perfekt mit den seidigen Tanninen harmoniert.

Zum Winzer - Chateau Pindefleurs

Abfüller: EARL VIGNOBLES LAURET DOMINIQUE, 1. PIN DE FLEUR , 33330 Saint-Emilion, France