Saint Estephe

Saint-Estèphe – Bordeauxs unentdecktes Juwel mit Charakter und Langlebigkeit

Lage und Klima der Appellation Saint-Estèphe

Saint-Estèphe ist die nördlichste der sechs kommunalen Appellationen im Médoc und liegt am linken Ufer der Gironde. Das Klima wird durch die Nähe zum breiten Fluss bestimmt, der für milde Winter, gemäßigte Sommer und eine gleichmäßige Ausreifung sorgt. Die Appellation besitzt seit 1936 ihren AOC-Status und ist ausschließlich für Rotweine zugelassen.

Terroir und Böden von Saint-Estèphe Bordeaux

Das Terroir von Saint-Estèphe zeichnet sich durch eine Kombination aus kiesigen Oberböden und lehmig-kalkhaltigem Untergrund aus. Der höhere Lehmanteil im Vergleich zu Pauillac ermöglicht eine bessere Wasserspeicherung, was die Reben auch in trockenen Jahren widerstandsfähig macht. Gleichzeitig sorgt der Kalk für Frische und Mineralität. Das Ergebnis sind Weine von beeindruckender Struktur, markanten Tanninen und bemerkenswerter Langlebigkeit.

Rebsorten und Cuvées: Cabernet Sauvignon und Merlot in Saint-Estèphe

Die dominierende Rebsorte ist Cabernet Sauvignon, der Kraft, Struktur und Aromen von schwarzer Johannisbeere, Cassis und Graphit bringt. Merlot spielt eine wichtige Rolle auf den lehmhaltigen Böden und verleiht Fülle, Saftigkeit und Aromen von Pflaume und dunkler Kirsche. Petit Verdot und Cabernet Franc ergänzen die Cuvées mit Würze, floralen Noten und zusätzlicher Komplexität.

Stilistik und Alterungspotenzial der Weine aus Saint-Estèphe

Saint-Estèphe-Weine sind bekannt für ihre tiefe Farbe, intensive dunkle Frucht und ihr kerniges Tannin. Sie wirken oft kühler und straffer als andere Médoc-Weine, besitzen ein ausgeprägtes Lagerpotenzial von zehn bis dreißig Jahren und entwickeln mit der Reife Noten von Tabak, Zedernholz, Trüffel und Leder. Jüngere Jahrgänge profitieren von Karaffieren, um die Tanninstruktur zu harmonisieren.

Grands Crus Classés und Cru Bourgeois aus Saint-Estèphe

In der Klassifikation von 1855 wurden fünf Grands Crus Classés aus Saint-Estèphe aufgenommen: Château Cos d’Estournel und Château Montrose als Deuxième Crus, Château Calon-Ségur als Troisième Cru, Château Lafon-Rochet als Quatrième Cru und Château Cos Labory als Cinquième Cru. Neben diesen Spitzenweingütern zeichnet sich die Appellation durch eine außergewöhnliche Dichte an Cru-Bourgeois-Betrieben aus, die hervorragende Qualitäten zu oft moderaten Preisen bieten.

Foodpairing: Welcher Wein aus Saint-Estèphe passt zu welchem Gericht?

Die Weine aus Saint-Estèphe passen ideal zu kräftigen Speisen wie Côte de Boeuf, Lammkeule mit Kräuterkruste, Wildgerichten, Schmorgerichten wie Boeuf Bourguignon oder Kalbsbäckchen sowie zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Mimolette. Auch Gerichte mit Pilzen, insbesondere Steinpilze oder Trüffel, harmonieren ausgezeichnet mit der mineralischen, tanninbetonten Stilistik dieser Weine.

Saint-Estèphe Wein kaufen – Fazit für Bordeaux-Liebhaber

Saint-Estèphe vereint die Eleganz des Médoc mit einer unverwechselbaren Kraft und Tiefe. Die Verbindung von Kies, Lehm und Kalk, die Dominanz des Cabernet Sauvignon und der prägende Einfluss des Merlot machen die Appellation zu einem einzigartigen Herkunftsgebiet für charakterstarke, langlebige Bordeaux-Weine, die bei Weinliebhabern weltweit hoch geschätzt werden.