Die vielseitige Frische und aromatische Tiefe dieser provenzalischen Weißwein-Cuvée machen sie zu einem idealen Begleiter für eine breite Palette an Gerichten – von der sommerlichen Küche bis zur raffinierten französischen Klassik:

• Blanquette de veau – Der zart geschmorte Kalbsragout-Klassiker in weißer Sauce erhält durch die feine Frucht und lebendige Säure des Weins eine elegante Frische und Leichtigkeit. Die zarten Kräuter- und Fruchtaromen der Cuvée unterstreichen die cremige Textur des Gerichts ideal.
• Choucroute de la mer – Fisch und Meeresfrüchte auf Sauerkraut? Die mineralische Struktur und feine Säure der Cuvée Amalia harmonieren hervorragend mit dem leicht säuerlichen Sauerkraut und den maritimen Aromen von Lachs, Kabeljau oder Garnelen.
• Aumônière de chèvre chaud – Knusprige Teigtaschen mit warmem Ziegenkäse, Honig und Thymian passen perfekt zur Fruchtfülle und dem frischen Charakter des Weins. Besonders der Ugni Blanc bringt eine belebende Spannung, die das Gericht geschmacklich aufwertet.
• Salade niçoise – Die Provence auf dem Teller trifft die Provence im Glas: Thunfisch, Oliven, Tomaten und Ei ergänzen sich ideal mit der aromatischen Frische der Rolle-Rebe.
• Meeresfrüchteplatte oder Austern – Die mineralische Note und feine Säure der Cuvée Amalia unterstreichen die Jodigkeit und Salzigkeit von Muscheln, Garnelen und Austern auf feinsinnige Weise.
• Vegetarische Küche – Ob Ratatouille, gegrilltes Gemüse mit Kräutern der Provence oder ein Linsensalat mit Fenchel: Der Wein hebt die mediterrane Würze hervor, ohne sie zu überlagern.

Tipp: Die Cuvée Amalia ist auch ein exzellenter Aperitifwein – ideal für den Einstieg in einen geselligen Sommerabend auf der Terrasse.Cotes de Provence, Weisswein 750ml

Rebsorten: Rolle 80%, Ugni Blanc 20%

Château Les Crostes 2024 Blanc Cuvée Amalia – Ausdrucksstarker Weißwein mit mediterraner Seele

Die Cuvée Amalia 2024 aus dem renommierten Château Les Crostes in der Appellation Côtes de Provence steht exemplarisch für die Raffinesse südfranzösischer Weißweine. Mit einer Assemblage aus 80 % Rolle (Vermentino) und 20 % Ugni Blanc, zwei Rebsorten, die hervorragend an das sonnenverwöhnte Klima der Provence angepasst sind, bietet dieser Wein ein faszinierendes Zusammenspiel aus aromatischer Komplexität, Frische und Balance. 13 % Alkohol sorgen für Struktur, ohne die elegante Stilistik zu überdecken.

Die vielseitige Frische und aromatische Tiefe dieser provenzalischen Weißwein-Cuvée machen sie zu einem idealen Begleiter für eine breite Palette an Gerichten – von der sommerlichen Küche bis zur raffinierten französischen Klassik:

• Blanquette de veau – Der zart geschmorte Kalbsragout-Klassiker in weißer Sauce erhält durch die feine Frucht und lebendige Säure des Weins eine elegante Frische und Leichtigkeit. Die zarten Kräuter- und Fruchtaromen der Cuvée unterstreichen die cremige Textur des Gerichts ideal.
• Choucroute de la mer – Fisch und Meeresfrüchte auf Sauerkraut? Die mineralische Struktur und feine Säure der Cuvée Amalia harmonieren hervorragend mit dem leicht säuerlichen Sauerkraut und den maritimen Aromen von Lachs, Kabeljau oder Garnelen.
• Aumônière de chèvre chaud – Knusprige Teigtaschen mit warmem Ziegenkäse, Honig und Thymian passen perfekt zur Fruchtfülle und dem frischen Charakter des Weins. Besonders der Ugni Blanc bringt eine belebende Spannung, die das Gericht geschmacklich aufwertet.
• Salade niçoise – Die Provence auf dem Teller trifft die Provence im Glas: Thunfisch, Oliven, Tomaten und Ei ergänzen sich ideal mit der aromatischen Frische der Rolle-Rebe.
• Meeresfrüchteplatte oder Austern – Die mineralische Note und feine Säure der Cuvée Amalia unterstreichen die Jodigkeit und Salzigkeit von Muscheln, Garnelen und Austern auf feinsinnige Weise.
• Vegetarische Küche – Ob Ratatouille, gegrilltes Gemüse mit Kräutern der Provence oder ein Linsensalat mit Fenchel: Der Wein hebt die mediterrane Würze hervor, ohne sie zu überlagern.

Tipp: Die Cuvée Amalia ist auch ein exzellenter Aperitifwein – ideal für den Einstieg in einen geselligen Sommerabend auf der Terrasse.

Trinktemperatur: 8-12°

Zum Winzer - Chateau Les Crostes