Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit violettem Schimmer, klar und leuchtend. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, reifen Kirschen und feinen Kräutern. Hinzu kommen Noten von Zedernholz, Pfeffer, Vanille und einer zarten Rauchigkeit, die an edle Eichenreifung erinnert, ohne dominant zu wirken.

Am Gaumen zeigt sich der Cuvée Liam 2020 konzentriert und harmonisch zugleich. Der Syrah prägt den Auftakt mit dunklen Beeren, Würze und feiner Fülle, während der Cabernet Sauvignon im Mittelteil Struktur und Frische verleiht. Samtige Tannine tragen die Frucht, die von einer lebendigen, gut integrierten Säure ausbalanciert wird. Der Wein wirkt tief und geschmeidig, mit einer beeindruckenden Länge im Abgang, die Noten von Cassis, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern hinterlässt.

Der Château Les Crostes Rouge Cuvée Liam 2020 ist ein vielseitiger Begleiter zu kräftigen, aromatischen Gerichten. Durch seine Struktur und Würze harmoniert er hervorragend mit Fleisch- und Wildgerichten, ohne schwer zu wirken.

Perfekte Kombinationen sind etwa:

• Rindfleischgerichte wie Entrecôte, Rinderfilet mit Pfeffersauce oder ein geschmortes Provenzalisches Rinderragout mit Oliven und Kräutern.
• Lammgerichte, z. B. Lammkoteletts mit Rosmarin, Lammkeule aus dem Ofen oder Tajine mit Gemüse und orientalischen Gewürzen.
• Wildgerichte, insbesondere Hirschragout, Rehmedaillons mit Preiselbeeren oder Wildschweinbraten mit Kräuterjus.
• Auch zu gegrilltem Gemüse, Pilzrisotto oder mittelkräftigem Hartkäse wie Comté oder Cantal passt dieser Wein hervorragend.

Dank seiner ausgewogenen Tanninstruktur bleibt der Wein immer elegant und begleitet auch reichhaltige Speisen mit Balance und Frische. Seine Würze und Fruchtfülle greifen die Aromen mediterraner Kräuter und dunkler Saucen ideal auf.

Fazit

Der Château Les Crostes Rouge Cuvée Liam 2020 ist ein Rotwein, der durch seine Balance aus Kraft, Eleganz und mediterraner Würze besticht. Die Kombination aus Cabernet Sauvignon und Syrah bringt Tiefe, Struktur und aromatische Finesse, während die Handschrift des Terroirs spürbar bleibt.

Ein Rotwein, der klassische französische Eleganz mit südlicher Wärme verbindet – perfekt zu Fleisch, Wild oder einem entspannten Abend mit provenzalischer Küche. Er steht exemplarisch für das Qualitätsniveau, das Château Les Crostes heute erreicht hat: authentisch, charakterstark und zeitlos.