750ml

Trinkreife: 2023-2028

Rebsorten: Cinsault 60%, Grenache Noir 30%, Syrah 8%, Rolle 2%

Der Domaine de Cala 2022 Rosé Classic Bio Coteaux Varois en Provence verkörpert alles, was Provence-Rosé so begehrt macht: duftige Aromatik, erfrischende Mineralität und elegante Struktur. Durch den ökologischen Weinbau und die Handschrift von Joachim Splichal und seinem Team bietet er authentischen Genuss mit Nachhaltigkeit – ein Rosé, der Lebensfreude und Provence-Charme perfekt verbindet.

Verkostungsnotiz:

Der Domaine de Cala 2022 Rosé Classic Bio zeigt sich im Glas in einem eleganten, zarten Lachsrosa mit schimmernden Reflexen. Das Bouquet ist fein nuanciert und beeindruckt mit klaren Aromen von roten Beeren wie Erdbeeren und Himbeeren, dazu kommen weiße Pfirsiche, Zitrusnoten und ein Hauch exotischer Früchte. Florale Anklänge und eine feine mineralische Note verleihen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen wirkt der Rosé frisch, lebendig und präzise, die Frucht von Himbeere, Walderdbeere und Grapefruit verbindet sich mit saftiger Mineralität. Die Säure ist knackig, die Textur geschmeidig, das Finale lang, elegant und erfrischend. Der Wein verbindet Leichtigkeit mit Tiefe und ist schon jung ein perfekter Genuss, gleichzeitig aber strukturiert genug, um sich über die kommenden zwei bis drei Jahre positiv zu entwickeln.

Die Cuvée basiert auf Grenache, Cinsault, Syrah und Rolle (Vermentino), die gemeinsam Frucht, Frische, Struktur und Finesse ins Glas bringen.

Speiseempfehlungen:

Als vielseitiger Speisenbegleiter harmoniert dieser Bio-Rosé hervorragend mit gegrilltem Fisch wie Dorade oder Thunfischtatar, Garnelen-Spießen oder Austern mit Zitrone. Ebenso passt er zu leichten Vorspeisen wie Ratatouille, Petits farcis (gefülltes Gemüse).Tomaten-Mozzarella oder Couscous-Salat mit Gemüse. Auch zu Geflügel wie Huhn mit Kräutern der Provence oder Putenbrust mit Zitronensauce ist er ideal. Vegetarische Gerichte wie Zucchiniquiche, Risotto mit grünem Spargel oder Falafel mit Joghurt-Minze-Dip werden durch seine Frische perfekt ergänzt. Für gesellige Momente harmoniert er mit Tapas, Antipasti oder Bruschetta, und bei Käse mit Ziegenfrischkäse, Brie oder einem cremigen Camembert. Oder schlicht als Apéritif.

Zum Winzer - Domaine de Cala

Alkoholgrad: 12,5% vol

Allergene: enthält Sulfite

Serviertemperatur: 9 und 11°C

Abfüller: Erzeuger Domaine de Cala, 703 Chemin de Pélégrine - 83170 Brignoles - France