Cinquieme Cru, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Der Château Pontet-Canet 2014 zeigt eindrucksvoll, wie ein biodynamisch erzeugter Pauillac die Balance zwischen klassischer Struktur und moderner Finesse finden kann. In einem Jahrgang, der von Präzision, kühler Frucht und Klarheit geprägt ist, präsentiert sich Pontet-Canet mit Tiefe, Eleganz und charakteristischer Mineralität. Ein Wein mit Pauillac-Identität, feingliedriger Kraft und beeindruckendem Entwicklungspotenzial.

Der Château Pontet-Canet 2014, ein Cinquième Cru Classé aus der prestigeträchtigen Appellation Pauillac, ist ein brillanter Ausdruck eines klassischen Bordeaux-Jahrgangs. Mit einer beeindruckenden Balance zwischen Frische, Struktur und aromatischer Tiefe präsentiert sich dieser Wein als ein Meisterwerk des biodynamischen Weinbaus.

Verkostungsnotiz:

Der Wein zeigt sich in einem tiefen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, was seine Jugendlichkeit und Konzentration unterstreicht. Die Nase öffnet sich zunächst zurückhaltend, dann präzise und vielschichtig: Cassis, schwarze Kirschen, Brombeeren, Pflaume und rote Johannisbeeren. Mit zunehmender Belüftung treten Veilchen, Graphit, Zedernholz, feuchter Kalkstein, schwarzer Tee und Tabakblatt hervor. Dezente Noten von Anis, Lakritz, dunklem Kakao, Rauch und leichtem Menthol verleihen Tiefe. Im Vergleich zu anderen Jahrgängen zeigt der 2014er weniger Opulenz, dafür mehr Mineralität, Finesse und definierte Frische. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis kraftvoll, sehr klar strukturiert und gleichzeitig seidig. Der Auftakt ist sorbet-frisch, geprägt von Cassis, Brombeeren und knackiger Pflaume. Die Tannine sind präsent, aber feinmaschig, körnig und elegant eingebunden, die Säure präzise und belebend. Pontet-Canet 2014 zeigt sich linear, straff und geradlinig, dennoch mit saftiger Frucht und cremigem Kern – eine ideale Verbindung von Energie und Substanz. Der Abgang ist lang, straff, präzise und sehr klar in der Frucht. Die typische Pauillac-Mineralität tritt deutlich hervor, unterstützt von fein polierten, süß gereiften Tanninen. Der Wein zeigt noch Reserven und kann 12–15 Jahre weiter überzeugen.

Zusammenfassung:

Der Château Pontet-Canet 2014 ist ein Paradebeispiel für die Fähigkeit dieses außergewöhnlichen Weinguts, selbst in klassischeren Jahrgängen Weine von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz zu erzeugen. Dieser Pauillac verbindet Kraft mit Finesse und ist ein Muss für Liebhaber hochwertiger Bordeaux-Weine.

Speiseempfehlungen

Der Pontet-Canet 2014 ist ein Wein von Balance, Präzision und Eleganz – weniger opulent als andere Jahrgänge, dafür besonders harmonisch, frisch und terroirbetont. Ideal ist er zu Gerichten, die diese Klarheit und Struktur unterstreichen, ohne den Wein zu überdecken. Der Château Pontet-Canet 2014 ist ein idealer Begleiter zu:

• Rindfleisch: Gegrilltes Entrecôte oder Filet Wellington.
• Lamm: Geschmorte Lammkeule oder Lammkarree mit Kräuterkruste.
• Wildgerichte: Hirschragout oder Rehrücken mit Preiselbeersauce.
• Käse: Gereifte Sorten wie Comté, Gruyère oder Manchego.
• Geschmorte Rinderbacken oder Boeuf Bourguignon

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