Name: Château Latour 2019 Pauillac | Jetzt erhältlich | 100 Punkte
Brand: CHATEAU LATOUR
SKU: 5009
Price: 672.23 EUR
Availability: InStock

Chateau Latour 2019 Pauillac

Produktbeschreibung

Premier Grand Cru Classe, Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Auslieferung/Verfügbarkeit: ab Ende Juli 2026

(bei heißen Temperaturen ggfs erst ab Herbst 2026)

Château Latour 2019 – Die frische Marktstart eines legendären Pauillac

Der Château Latour 2019 markiert einen Höhepunkt in der Geschichte des renommierten Weinguts aus dem Herzen von Pauillac. Nach jahrelanger Reifung auf dem Weingut wird dieser außergewöhnliche Bordeaux-Wein nun erstmals auf den Markt gebracht – und die Kritikerwelt feiert einstimmig. Mit durchschnittlich 99 von 100 Punkten und mehreren perfekten 100/100-Bewertungen von führenden Wein-Publikationen etabliert sich der Latour 2019 als einer der großen Weine seiner Generation.

Das Weingut Château Latour, das seit 1993 unter der Leitung von François Pinault steht, hat mit dem Jahrgang 2019 ein Meisterwerk geschaffen, das die Essenz von Pauillac auf höchstem Niveau verkörpert. Der Wein besteht aus einer klassischen Cuvée von 92,5% Cabernet Sauvignon und 7,5% Merlot – eine Komposition, die für Tiefe, Eleganz und außergewöhnliche Lagerfähigkeit sorgt. Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf den kiesbedeckten Terroirs rund um das historische Weingut wachsen, und wurden während einer Ernte mit leichten Regenfällen gelesen, die dem Wein jedoch keinen Abbruch taten.

Nach 18 Monaten Ausbau in neuen französischen Eichenfässern präsentiert sich der Château Latour 2019 als vollkommen ausgewogener Grand Vin, der bereits in der Jugend beeindruckt, aber seine wahre Größe erst in den kommenden Jahrzehnten entfalten wird. Die Lancierung 2026 ermöglicht es Sammlern und Kennern erstmals, diesen außergewöhnlichen Bordeaux-Wein in den Handel zu bringen – eine seltene Gelegenheit, einen der begehrtesten Weine der Welt zu erwerben.

Trinkreife: 2035-2085

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 99/100

Jeb Dunnuck: 100/100

Vinous (Antonio Galloni): 98/100

Decanter: 100/100

The Wine Palate: 100/100

The Wine Independent: 100/100

Vinous (Neal Martin): 98/100

Jane Anson: 99/100

Bettane & Desseauve: 98/100

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon: 92,5%, Merlot 7,5%

Verkostungsnotiz:

Im Glas offenbart der Château Latour 2019 eine dichte, undurchdringliche Farbe von tiefstem Granatrot, das an den Rändern noch in violette Reflexe übergeht – ein visuelles Versprechen der Konzentration und Jugendkraft, die in diesem Jahrgang schlummert. Die Tränen sind langsam, schwer und gleichmäßig, ein erster Hinweis auf die monumentale Struktur, die diesem Wein innewohnt. Das Bouquet entfaltet sich nach dem Einschenken zunächst zurückhaltend, fast bescheiden – eine typische Eigenart großer Pauillac-Weine in ihrer Jugend. Doch nach wenigen Minuten im Glas beginnt ein symphonisches Aromenspektrum zu erblühen, das den Verkoster in den Bann zieht.

Die primären Fruchtaromen dominieren zunächst: konzentrierte dunkle Johannisbeeren und schwarze Kirschen, die an reifes Brombeergelee erinnern, verschmelzen mit saftigen Pflaumen und Crème de Cassis. Diese opulente Frucht wird umspielt von frischen Blaubeeren und dunkler Waldfrucht, die eine beeindruckende Tiefe verleihen. Mit zunehmender Belüftung treten die sekundären und tertiären Aromen hervor: Rauchiger Tabak und edles Zedernholz erinnern an die 18-monatige Reife in neuen französischen Eichenfässern. Zigarrenkisten, Englische Walnüsse und schwarzer Trüffel fügen sich nahtlos ein, begleitet von erdigen Mineralnoten von Graphit, Schiefer und zerstoßenem Gestein. Feine Veilchenblüten, Holunder und ein Hauch frisch gepflügter Erde komplettieren das komplexe Bukett. Ein subtiler Hauch von Blei und Eisen – typisch für das Latour-Terroir – unterstreicht die mineralische Prägung dieses außergewöhnlichen Grand Vin.

Der erste Schluck offenbart die quintessenzielle Moderne des Château Latour: Ein Wein, der kraftvolle Präsenz mit seidiger Eleganz vereint. Die Textur ist umhüllend und samtig, gleichzeitig aber präzise und straff – ein Spannungsfeld, das nur die größten Weine der Welt zu meistern vermögen. Die Frucht am Gaumen ist opulent und mehrdimensional: Brombeeren und schwarze Johannisbeeren bilden das Rückgrat, unterstützt von Pflaumenkompott und dunkler Schokolade. Lakritze, Teer und frisch gemahlener Kaffee fügen komplexe Schichten hinzu, während Graphit und Bleistiftspitzer die mineralische Signatur des Pauillac-Terroirs betonen.

Die Tannine sind reichhaltig und körnig, dennoch samten und perfekt integriert – sie umspielen den Gaumen wie feinste Seide, ohne jemals grob oder aufdringlich zu wirken. Diese Tanninstruktur ist das Fundament für das enorme Lagerpotenzial dieses Weins. Die Säure ist lebhaft und präzise, sie durchzieht den Wein wie ein roter Faden und verleiht ihm Frische, Spannkraft und Trinkfluss. Besonders beeindruckend ist die Balance: Trotz seiner vollen Körperlichkeit und hohen Konzentration wirkt der Latour 2019 niemals schwerfällig oder überladen. Die Alkoholintegration bei 14,1% ist nahezu perfekt – man nimmt die Wärme wahr, ohne dass sie die Frische beeinträchtigt.

Der Abgang ist episch lang, mineralisch geprägt und flammend würzig. Minuten nach dem Schlucken verweilen dunkle Frucht, edle Holznoten und feine Gewürze auf der Zunge, begleitet von einer salzigen, fast maritimen Mineralität, die das Graveller-Terroir am Ufer der Gironde widerspiegelt. Der Abgang öffnet sich wie ein Fan aus Aromen, der sich kontinuierlich weiterentwickelt und den Verkoster in einen Zustand kontemplativer Bewunderung versetzt.

Das Fazit

Der Château Latour 2019 ist ein profound wine in the making – ein Wein, der bereits in seiner Jugend die DNA eines echten Latour offenbart, aber sein volles Potenzial erst in den kommenden Jahrzehnten entfalten wird. Er vereint klassische Pauillac-Tugenden mit moderner Eleganz, kraftvolle Struktur mit femininer Feinheit. Ein Wein für die Ewigkeit, der die Sammlung jedes Bordeaux-Liebhabers bereichert und bei jeder Begegnung neue Facetten preisgibt.

Trinkempfehlung: Dekantieren Sie den Wein mindestens 2 Stunden vor dem Genuss. Ideal serviert bei 16-18°C in großen Bordeaux-Gläsern. Genießbar ab 2035 (vielleicht 2-3 Jahre früher), entfaltet seine volle Größe jedoch erst ab 2035. Ein Lagerpotenzial von 50+ Jahren macht ihn zu einer wertvollen Investition für Generationen.

Speiseempfehlungen

Der kraftvolle und elegante Charakter des Château Latour 2019 verlangt nach Gerichten, die seiner Komplexität und Struktur gerecht werden. Seine frische Lancierung macht ihn zum idealen Begleiter für gehobene Küche.

Fleischgerichte:

Entrecôte oder Ribeye-Steak vom Grill mit Kräuterbutter – die rauchigen Tannine des Weins harmonieren perfekt mit der karamellisierten Rinderfette
Lammkarree mit Kräuterkruste und Rotweinsauce, das die würzigen Noten von Tabak und Graphit aufgreift
Rehfilet mit Preiselbeeren und Schwarzwurzelpüree, ein klassischer Partner für reifen Pauillac
Rinderbraten mit Trüffeljus, der die erdigen Aromen des Weins unterstreicht

Wildgerichte:

Wildschweinbraten mit Maronen und Rotkohl, ideal für die kräftigen Tannine des Cabernet Sauvignon
Hasenpfeffer traditionell zubereitet, dessen Würze die Komplexität des Latour 2019 spiegelt

Käse:

Reifer Comté oder Gruyère, deren Nussigkeit die Holzreife des Weins ergänzt
Cheddar mit mindestens 24 Monaten Reife für einen kräftigen Kontrast

Vegetarische Alternativen:

Gegrillte Portobello-Pilze mit Rosmarin und Knoblauch
Auberginen-Cannelloni mit Trüffel-Bechamel
Linsenragout mit geräuchertem Tofu und Wurzelgemüse

Serviertemperatur: 16-18°C nach mindestens 2 Stunden Dekantieren

Zum Winzer - Chateau Latour - Pauillac

Alkoholgrad: 14,0% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Château Latour, Route des Châteaux, 33250 Pauillac, Frankreich

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