Premier Cru, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 92%, Merlot 8%

Verkostungsnotiz

Der Château Mouton Rothschild 2022 aus der berühmten Appellation Pauillac zeigt sich bereits in seiner frühen Jugend als ein außergewöhnlich vielschichtiger und ausdrucksstarker Grand Cru Classé. Die besondere Qualität dieses Jahrgangs spiegelt sich in einer dichten, tiefgründigen Farbe, einem intensiven Duftbild und einer unverwechselbar eleganten Struktur wider. Mouton Rothschild 2022 vereint Kraft, Finesse und Komplexität zu einem herausragenden Gesamteindruck, der die Essenz eines großen Pauillac perfekt verkörpert. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem nahezu undurchdringlichen Purpurrot mit dunklen, fast schwarzen Reflexen am Rand. Die hohe Konzentration und der brillante Glanz verraten schon beim Einschenken die Qualität und das Reifepotenzial dieses großartigen Jahrgangs.

Das vielschichtige Bouquet öffnet sich mit verführerischen Aromen reifer schwarzer Johannisbeeren, saftiger Brombeeren und einem Hauch von Schwarzkirsche. Diese opulente Fruchtfülle wird elegant von feinen Gewürznoten, zarter Vanille und einem Hauch von Zedernholz untermalt. Mit etwas Luft zeigen sich Anklänge von dunkler Schokolade, Tabak und ein feiner Anflug von Graphit, der die typische mineralische Tiefe dieses berühmten Pauillac unterstreicht. Am Gaumen entfaltet der Château Mouton Rothschild 2022 seine ganze Klasse. Die dichten, fein gewebten Tannine sind bereits geschmeidig und sorgen für eine samtige, dennoch strukturierte Textur. Die intensive, saftige Frucht von Cassis und dunklen Waldbeeren verbindet sich harmonisch mit den feinen Würznoten, der gut integrierten Eichenholznuance und einer dezenten, erfrischenden Säure. Diese Balance aus Kraft und Eleganz verleiht dem Wein einen besonders langen, anhaltenden und vielschichtigen Geschmackseindruck. Der Abgang ist beeindruckend lang und vielschichtig, getragen von feinen Röstaromen, dunkler Schokolade und würzig-mineralischen Nuancen. Die Tannine bleiben seidig und geben dem Wein viel Struktur, während die aromatische Tiefe am Gaumen noch lange nachhallt. Ein spannungsreicher und nachhaltiger Ausklang, der das große Potenzial dieses jungen Bordeaux-Klassikers verdeutlicht.

Fazit und Reifepotenzial
Der Château Mouton Rothschild 2022 Pauillac ist ein großartiger Wein voller Intensität, Komplexität und Eleganz. Bereits jetzt verführerisch, wird er sein volles Potenzial erst nach einigen Jahren der Flaschenreife zeigen. Dank der feingliedrigen Tanninstruktur und der vielschichtigen Aromatik besitzt er das Potenzial, über mehrere Jahrzehnte hinweg zu reifen und sich immer wieder neu zu entfalten. Ein herausragender Jahrgang, der die klassische Stilistik dieses berühmten Pauillac-Châteaus auf besonders eindrucksvolle Weise verkörpert.

Speiseempfehlungen:

Der Château Mouton Rothschild 2022 aus der weltberühmten Appellation Pauillac ist ein außergewöhnlicher Wein, der die besten Eigenschaften dieses herausragenden Jahrgangs widerspiegelt. Mit seiner konzentrierten Aromatik, der feinen Balance aus kraftvoller Frucht und seidiger Tanninstruktur sowie der unverkennbaren Eleganz eines großen Bordeaux-Klassikers zählt dieser Premier Grand Cru zu den besten Vertretern des Médoc. Die Vielschichtigkeit des Jahrgangs 2022 entfaltet sich besonders gut in Begleitung sorgsam gewählter Speisen, die die Finesse und Tiefe dieses Spitzenweins unterstreichen.

Rindfleischgerichte mit großer Aromatiefe
Die opulente Textur und die dichten Fruchtaromen des Château Mouton Rothschild 2022 machen ihn zu einem perfekten Partner für klassische Rindfleischgerichte. Ob ein langsam gegartes Rinderfilet in kräftiger Rotwein-Jus, ein auf der Flamme gegrilltes Entrecôte mit würziger Kruste oder ein zartrosa gebratener Rinderbraten aus der Keule – der Wein unterstützt die feine Röstaromatik des Fleisches und betont zugleich die Nuancen dunkler Beeren, schwarzer Kirschen und feiner Zedernholznoten. Die seidenweichen Tannine sorgen dafür, dass jeder Bissen und jeder Schluck zu einem harmonischen Ganzen verschmelzen.

Wild und herzhafte Saucen für besondere Anlässe
Dank seiner dichten Struktur und der leicht würzigen Tiefe ist der Château Mouton Rothschild 2022 auch der ideale Begleiter zu Wildgerichten. Servieren Sie ihn zu einem geschmorten Rehbraten mit Wacholder und Preiselbeer-Jus oder einem zarten Hirschmedaillon mit Pilz-Rahm-Sauce. Die feinen Gewürz- und Unterholznoten des Weins harmonieren ausgezeichnet mit der aromatischen Dichte des Wildfleisches. Gleichzeitig verleiht die feingliedrige Säure diesem Spitzen-Pauillac eine belebende Frische, die die Komplexität der Gerichte unterstreicht.

Lamm und mediterrane Kräuterküche
Besonders geschmackvoll ist auch die Kombination dieses Pauillac mit Lammgerichten, die von feinen, mediterranen Kräutern begleitet werden. Eine rosa gebratene Lammkrone mit Rosmarin und Thymian oder langsam geschmorte Lammschulter mit Knoblauch und Salbei setzen die feingewürzte Aromatik des Weins perfekt in Szene. Die geschmeidige Tanninstruktur und der lang anhaltende, fruchtbetonte Nachhall des Château Mouton Rothschild 2022 verleihen diesen Gerichten eine besondere Eleganz und betonen die feinen Röstaromen.

Ausdrucksstarke Käse zum stilvollen Ausklang
Der Château Mouton Rothschild 2022 lässt sich auch stilvoll mit gereiften Käsesorten genießen. Kräftige Hartkäse wie ein alter Comté oder ein reifer Gruyère passen ebenso gut wie ein würziger Roquefort oder Bleu d’Auvergne. Die leicht salzigen, würzigen und cremigen Eigenschaften der Käse ergänzen die feinwürzige Aromatik des Weins, während die seidigen Tannine und die ausdrucksstarke Frucht am Gaumen für ein vielschichtiges und nachhaltiges Finale sorgen.

Fazit: Ein großer Bordeaux für die feine Küche
Der Château Mouton Rothschild 2022 Pauillac steht für außergewöhnliche Qualität, Tiefe und Finesse. Die richtigen Speisen – von erstklassigen Rindfleischgerichten über fein zubereitetes Wild bis hin zu würzigen Lamm-Spezialitäten und aromatischem Käse – heben die Komplexität und die feine Struktur dieses großen Jahrgangs auf ein neues Niveau. Die harmonische Verbindung aus kraftvoller Aromatik, eleganter Säure und seidigen Tanninen bietet ein Genusserlebnis, das diesem besonderen Grand Cru mehr als gerecht wird.

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