Pessac Leognan Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Château Haut-Bergey 2005 Rouge Pessac-Léognan stammt aus einem der großen klassischen Bordeaux-Jahrgänge und zählt zu den überzeugenden gereiften Rotweinen der Appellation Pessac-Léognan. Das Weingut liegt südlich von Bordeaux auf kies- und sandgeprägten Böden der Graves, die dem Wein Struktur, Eleganz und Reifefähigkeit verleihen.

Der Jahrgang 2005 gilt im Bordelais als außergewöhnlich ausgewogen und langlebig. Château Haut-Bergey profitierte in diesem Jahr besonders von der optimalen Reife der Trauben und der präzisen Vinifikation. Heute präsentiert sich der Wein als gereifter Pessac-Léognan mit klassischem Charakter, harmonischer Struktur und großer Stiltreue zur Appellation.

Verkostungsnotiz:

Der Jahrgang 2005 gilt als einer der besten in Bordeaux und hat auch im Château Haut-Bergey außergewöhnliche Weine hervorgebracht. Das Jahr war geprägt von perfekten Wetterbedingungen mit einer warmen Wachstumsperiode und ausreichend Niederschlag, was den Trauben eine ideale Reifung und hervorragende Konzentration ermöglichte. Der Château Haut-Bergey rouge 2005 ist daher ein idealer Ausdruck dieses hervorragenden Jahrgangs und bietet Weinkennern ein Erlebnis von Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Alterungsfähigkeit. In der Farbe zeigt sich der Château Haut-Bergey 2005 in einem intensiven, tiefen Granatrot, das noch jugendlich und lebendig wirkt. Die Ränder haben leichte Anzeichen einer Reifung, die das Alter des Weins subtil andeuten. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig. Es eröffnet mit intensiven Aromen von dunklen Beeren wie Schwarzkirsche und Brombeere, begleitet von reifen Pflaumen. Im Hintergrund entfalten sich Noten von Röstkaffee, Tabak, und Zedernholz, die typisch für Pessac-Léognan sind. Ein Hauch von Rauch und Lakritze rundet das Bouquet ab und gibt dem Wein eine elegante, mineralische Note, die von der Kies-Terroirstruktur der Region herrührt. Am Gaumen präsentiert sich der Château Haut-Bergey Rouge 2005 vollmundig und kraftvoll. Die Tannine sind samtig und gut integriert, was auf das hohe Alterungspotenzial des Weins hinweist. Ein ausgeprägtes Rückgrat von reifer Schwarzkirsche und Brombeere prägt den Geschmack und wird ergänzt durch erdige Nuancen und subtile Noten von Grafit und gerösteten Nüssen. Die mineralische Struktur verleiht dem Wein eine angenehme Frische, die durch eine ausgewogene Säure unterstützt wird und das intensive Geschmackserlebnis bis zum langen, harmonischen Abgang trägt Der Abgang ist lang und nachhaltig, geprägt von dunklen Beeren, feinen Röstaromen und einer mineralischen Tiefe, die typisch für Weine aus Pessac-Léognan ist. Die elegante Würze und die dezente Holzfassreifung verleihen dem Château Haut-Bergey Rouge 2005 einen bleibenden Eindruck und lassen Kenner das Potenzial zur weiteren Reifung erkennen. Der Château Haut-Bergey Rouge 2005 hat bereits eine beeindruckende Flaschenreife erreicht, zeigt jedoch noch genügend Struktur und Frische, um weitere Jahre oder sogar Jahrzehnte im Keller zu lagern. Dieser Jahrgang ist ideal für den Genuss zwischen 2025 und 2045 und kann bei optimalen Bedingungen noch weiter an Komplexität gewinnen.

Speiseempfehlungen:

Château Haut-Bergey 2005 Rouge eignet sich hervorragend für klassische, aromatisch strukturierte Gerichte der gehobenen Küche. Besonders harmonisch ist die Kombination mit geschmortem Rindfleisch, Rinderbäckchen oder langsam gegarter Schulter, bei denen Tiefe und Textur des Weins optimal zur Geltung kommen.

Auch Lammgerichte, etwa Lammkeule oder Lammkarree mit Kräutern, profitieren von der reifen Struktur und der ausgewogenen Würze dieses Pessac-Léognan. Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, bevorzugt in klassischer Zubereitung mit reduzierten Saucen, ergänzen den gereiften Charakter des Weins besonders stimmig.

Darüber hinaus passt der Wein sehr gut zu Pilzgerichten, etwa mit Steinpilzen oder Morcheln, sowie zu traditionellen französischen Schmorgerichten. Gereifte Hart- und Schnittkäse wie Comté, Cantal oder alter Gouda runden die Kombination ebenfalls hervorragend ab.

Zum Winzer - Chateau Haut Bergey

33850 Léognan, France