Pauillac, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Le Petit Mouton de Mouton Rothschild

Der Zweitwein von Château Mouton Rothschild wird aus jüngeren Reben oder Parzellen erzeugt, die nicht in den Grand Vin einfließen.

Verkostungsnotiz:

Der Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2005, der Zweitwein des legendären Château Mouton Rothschild, ist ein eindrucksvoller Vertreter des außergewöhnlichen Jahrgangs 2005. Dieser Wein vereint die Eleganz und Struktur des Pauillac-Terroirs mit einer zugänglicheren Stilistik, ohne an Finesse oder Qualität einzubüßen. Im Glas präsentiert sich der 2005er in einem dichten Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen, die auf seine Reife hinweisen. Die Nase entfaltet eine komplexe Aromatik: reife schwarze Johannisbeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen dominieren, begleitet von eleganten Noten von Zedernholz, Tabak und einem Hauch von dunkler Schokolade. Subtile Nuancen von Vanille, Lakritz und einem Hauch von Röstkaffee verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität. Am Gaumen zeigt der Le Petit Mouton 2005 eine harmonische Balance zwischen Kraft und Finesse. Die samtigen Tannine sind hervorragend integriert und verleihen dem Wein eine geschmeidige Textur. Die Aromen von reifen dunklen Beeren, Kakao und gerösteten Gewürzen werden durch eine lebendige Säure und eine dezente mineralische Frische ergänzt. Der Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein eine feine Würze und einen langen, eleganten Abgang, der von Noten von Zimt und getrockneten Kräutern geprägt ist. Der Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2005 zeigt sich aktuell in einer optimalen Trinkreife, hat jedoch das Potenzial, bei richtiger Lagerung noch weitere 15 bis 25 Jahre zu reifen. Mit zunehmendem Alter wird er zusätzliche tertiäre Aromen wie Trüffel, Leder und getrocknete Früchte entwickeln, die seine Vielschichtigkeit und Eleganz weiter verstärken.

Zusammenfassung:

Der Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2005 ist ein herausragender Zweitwein, der die Handschrift seines berühmten Erstweins trägt und gleichzeitig eine eigene Persönlichkeit besitzt. Mit seiner aromatischen Intensität, seiner seidigen Textur und seinem beeindruckenden Reifepotenzial ist dieser Pauillac ein Genuss für Bordeaux-Liebhaber und eine exzellente Wahl für festliche Anlässe oder die persönliche Weinsammlung. Ein Wein, der den außergewöhnlichen Jahrgang 2005 perfekt widerspiegelt und in jeder Hinsicht überzeugt.

Speisenempfehlungen:

Raffinierte Fleischgerichte für einen großen Jahrgang

Der Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2005 Pauillac zeigt sich nach beinahe zwei Jahrzehnten Reife besonders harmonisch und komplex. Die samtige Textur und die vielschichtigen Aromen von dunklen Beeren, feinem Tabak und zarter Schokolade machen ihn zur perfekten Begleitung zu klassischen Fleischgerichten. Serviere ihn zu einem geschmorten Rinderbraten in Rotweinsauce oder zu langsam gegarten Kalbsbäckchen mit einem feinen Kräuterjus. Auch zartes Wagyu-Filet mit Rosmarinbutter oder ein edler Chateaubriand passen hervorragend und betonen die seidige Tanninstruktur und die elegante Würze dieses gereiften Pauillac.

Aromatische Wildspezialitäten

Die fein entwickelten Aromen des 2005er Jahrgangs machen ihn zu einem traumhaften Partner für Wildgerichte. Probier ihn zu einem zarten Rehrücken mit Wacholder und Preiselbeeren oder zu einer leicht geschmorten Wildschweinschulter mit herbstlichen Gewürzen. Die dezenten Röstaromen des Weins harmonieren auch wunderbar mit einem Hirschgulasch, verfeinert mit Preiselbeermarmelade und einem Hauch Thymian. Die ausgereiften, seidigen Tannine und die balsamischen Noten geben diesen Gerichten besonders viel Tiefe und Eleganz.

Mediterrane und provenzalische Inspirationen

Seine ausgereifte Struktur und der weiche, dennoch kraftvolle Körper lassen sich auch hervorragend zu mediterranen Speisen kombinieren. Serviere ihn zu einem provenzalischen Lammragout mit schwarzen Oliven und Kräutern der Garrigue oder zu geschmorten Rippchen mit Rosmarin, Knoblauch und etwas geräucherter Paprika. Auch gegrillte Auberginen mit karamellisierten Zwiebeln oder ein Ratatouille mit sonnenverwöhnten Tomaten und Paprika unterstreichen die reife Frucht und die würzigen Anklänge des Weins.

Edle Käsebegleiter und feine Charcuterie

Der Le Petit Mouton 2005 harmoniert ebenso perfekt mit gereiftem Käse und ausgesuchten Charcuterie-Spezialitäten. Wähle einen gut gereiften Comté oder einen salzig-nussigen Gruyère, um die feinen Röstaromen und die weiche Säure des Weins zur Geltung zu bringen. Auch aromatischer, luftgetrockneter Schinken oder eine würzige Enten-Rillettes auf leicht geröstetem Landbrot bieten hier großartigen Genuss und sorgen für einen stilvollen Ausklang des Abends.

Fazit: Vielschichtig und ausdrucksstark

Der Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2005 ist ein gereifter, komplexer und sehr feiner Pauillac, der sich besonders gut zu anspruchsvollen Speisen genießen lässt. Die samtige Tanninstruktur, die gereiften Aromen und der vielschichtige, dennoch elegante Charakter machen ihn zu einem außergewöhnlichen Speisebegleiter für besondere Anlässe – sowohl zu feinen Fleisch- und Wildgerichten als auch zu edlen Käseplatten oder mediterranen Köstlichkeiten.