750ml Weisswein trocken

Rebsorte(n): Riesling 100%

Von Winning 2015 Ruppertsberger Reiterpfad Erste Lage Riesling

Herkunft und Lage

Der Weingut Von Winning 2015 Ruppertsberger Reiterpfad Erste Lage Riesling stammt aus einer der besten Rieslinglagen der Pfalz. Die Lage Ruppertsberger Reiterpfad ist bekannt für ihre tiefgründigen Böden, geprägt von rotem Sandstein, Kalkmergel und Lössablagerungen, die den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und elegante Würze verleihen. Das Weingut Von Winning, eines der renommiertesten Häuser der Pfalz, steht für kompromisslose Qualität, nachhaltigen Weinbau und charakterstarke Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln.

Jahrgang 2015 – ein perfektes Rieslingjahr

Der Jahrgang 2015 gilt in der Pfalz als außergewöhnlich gelungen. Warme Sommertage, kühle Nächte und eine lange Vegetationsperiode sorgten für optimal gereifte Rieslingtrauben mit intensiver Aromatik, feiner Säure und hoher Extraktkonzentration. Diese hervorragenden Bedingungen spiegeln sich in der Tiefe, Balance und Lagerfähigkeit des Ruppertsberger Reiterpfad Erste Lage Rieslings eindrucksvoll wider.

Ausbau und Stilistik

Die Trauben für diesen Erste Lage Riesling werden sorgfältig von Hand gelesen, spontan vergoren und größtenteils im Holzfass ausgebaut. Genauer gesagt in 70% Holz (Fässer verschiedener Größen und 30% Edelstahl Diese traditionelle und schonende Vinifikation verleiht dem Wein Struktur, Vielschichtigkeit und eine dezente Fasswürze, ohne die typische Rieslingfrische zu überdecken. Der Wein verbindet straffe Mineralität mit feiner Frucht und einem komplexen, langen Nachhall – ein Paradebeispiel für die Stilistik von Von Winning.

Verkostungsnotiz:

Der Weingut Von Winning 2015 Ruppertsberger Reiterpfad Erste Lage Riesling ist ein ausdrucksstarker und terroirgeprägter Riesling aus der Pfalz, der eindrucksvoll zeigt, warum diese Lage zu den renommiertesten Standorten für Riesling in Deutschland zählt. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Frische und Vitalität trotz der mehrjährigen Flaschenreife. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Aromenspiel von reifen gelben Früchten wie Pfirsich, Aprikose und Mirabelle, begleitet von Zitrusnoten, frischer Limettenzeste und einer feinen, fast salzigen Mineralität. Dezente florale Akzente und eine subtile Würze, die an getrocknete Kräuter und weißen Pfeffer erinnert, runden das Bouquet ab. Eine leichte, edle Holzfassnote unterstreicht die Komplexität, ohne dominant zu wirken.

Am Gaumen zeigt der 2015er Ruppertsberger Reiterpfad Riesling eine beeindruckende Balance zwischen Frische, Fruchtfülle und Mineralität. Die reife Steinfrucht verbindet sich mit saftigen Zitrusaromen und einer präzisen, belebenden Säurestruktur. Die Textur wirkt kraftvoll und zugleich elegant, getragen von feinen, gut eingebundenen phenolischen Noten, die dem Wein zusätzlichen Grip und Länge verleihen. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und von großer Präzision. Leichte Kräuteranklänge und ein Hauch von Feuerstein bleiben am Gaumen haften und machen Lust auf den nächsten Schluck. Diese aromatische Tiefe und Komplexität sind ein Markenzeichen des Ruppertsberger Reiterpfad Erste Lage Rieslings von Von Winning.

Der Jahrgang 2015 ist für seine ausgezeichnete Lagerfähigkeit bekannt. Dieser Riesling besitzt noch mehrere Jahre Entwicklungspotenzial, in denen er weitere Tiefe, feinere Reife- und Honignoten sowie zusätzliche Komplexität entfalten wird.

Speiseempfehlungen:

Der Weingut Von Winning 2015 Ruppertsberger Reiterpfad Riesling Erste Lage ist ein kraftvoller, komplexer und zugleich eleganter Riesling aus der Pfalz, dessen aromatische Tiefe ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter macht. Dank seiner ausgewogenen Säure, der mineralischen Frische und seiner reifen Fruchtaromen harmoniert er hervorragend mit einer Vielzahl gehobener Gerichte.

Fisch- und Meeresfrüchte

• Gebratener Zander mit Rieslingsauce: Die zarte Textur des Zanders und die leichte Butternote der Sauce werden von der mineralischen Frische des Weins perfekt ausbalanciert.
• Jakobsmuscheln mit Kräuterbutter: Die feine Süße der Jakobsmuscheln verbindet sich ideal mit der saftigen Steinfrucht dieses Rieslings.
• Hummer oder Langusten mit Zitrus-Beurre Blanc: Die delikate, buttrige Sauce ergänzt die elegante Säurestruktur des Weins.

Geflügel und helles Fleisch

• Maishähnchen auf Zitronen-Thymianjus: Die leichten Zitrusnoten des Gerichts spiegeln sich in den Aromen des Rieslings wider.
• Kalbsrücken mit Kräuterkruste: Die dezente Würze und feine Mineralität des Weins unterstreichen die Aromen des Kalbfleisches ohne sie zu überdecken.
• Gefüllte Wachteln mit Aprikosen und Mandeln: Hier verbindet sich die reife Frucht des Rieslings harmonisch mit den süßlich-nussigen Komponenten des Gerichts.

Asiatische Küche

• Thailändische Garnelen mit Ingwer und Chili: Die lebendige Säure des Weins gleicht die leichte Schärfe und Würze perfekt aus.
• Sushi und Sashimi: Besonders geeignet zu Nigiri und Maki mit Thunfisch, Lachs oder Jakobsmuscheln, da die frischen Aromen des Weins den reinen Fischgeschmack ideal begleiten.
• Gebratene Entenbrust in Hoisin-Sauce: Die feine Süße der Sauce wird von der saftigen Rieslingfrucht elegant aufgefangen.

Vegetarische Gerichte

• Risotto mit grünem Spargel und Zitrone: Die cremige Textur und leichte Bitternote des Spargels harmonieren mit der frischen Säurestruktur des Rieslings.
• Gegrillte Gemüsevariationen: Besonders zu Zucchini, Auberginen und Paprika mit Kräutermarinade entfaltet der Wein sein volles Aromenspektrum.
• Ziegenkäse-Tarte mit Honig: Die salzig-würzigen Aromen des Käses und die leichte Süße des Honigs werden von der Mineralität und Frucht des Rieslings wunderbar begleitet.

Serviertemperatur: 8°-10°C

Zum Winzer - Weingut von Winning

Abfüller: Erzeuger von Winning Weingut GmbH, Weinstrasse 10, 67146 Deidesheim