750ml Weisswein
Rebsorte(n): Riesling 100%
Das Weingut Schloss Lieser wurde im Jahr 1997 von Thomas Haag gemeinsam mit seiner Frau Ute in einem sanierungsbedürftigen Zustand gekauft. Mit seiner langjährigen Erfahrung im elterlichen Betrieb Fritz Haag und harter Arbeit und Engagement wurde das ehemals berühmte Weingut im Laufe der 90iger Jahre wiederaufgebaut und in der Spitze der deutschen Rieslingerzeuger etabliert. Zum Weingut zählen mittlerweile 24 Hektar in den besten Steillagen der Mittelmosel. Diese zeichnen sich vor allem durch ihre blauen Schieferverwitterungsböden aus. Das Lagenportfolio verbunden mit einer natürlichen Ertragsreduzierung, 100 Jahre alte Reben, sowie die selektive Handlese in mehreren Durchgängen garantieren Weine mit außergewöhnlichem Lagerungspotential.
Die Philosophie von Schloss Lieser
Thomas Haag, der aus einer der bedeutendsten Winzerfamilien der Mosel stammt, führt das Weingut mit einer klaren Philosophie: Die Weine sollen das einzigartige Terroir der Mosel widerspiegeln, geprägt von den typischen Schieferböden und den steilen Weinbergen, die die Region weltbekannt gemacht haben. Die Weine von Schloss Lieser zeichnen sich durch ihre mineralische Frische, Eleganz und eine außergewöhnliche Langlebigkeit aus.Thomas Haag setzt auf naturnahen Weinbau und schonende Verarbeitung, um die Charakteristik der einzelnen Lagen optimal zum Ausdruck zu bringen. Dabei verfolgt er das Ziel, möglichst wenig in den natürlichen Prozess einzugreifen, um die reine Frucht und das Terroir in den Weinen zu bewahren. Alle Trauben werden von Hand gelesen und mit großer Sorgfalt im Keller weiterverarbeitet.
Das Weingut Schloss Lieser verfügt über 24 Hektar einige der besten Weinlagen der Mosel, darunter weltberühmte Lagen wie Lieser Niederberg Helden, Graacher Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr und Bernkasteler Doctor. Diese steilen, blauen schieferhaltigen Weinberge bieten ideale Bedingungen für den Riesling, der im Weingut Schloss Lieser in verschiedenen Stilrichtungen von trocken bis edelsüß ausgebaut wird. Das Lagenportfolio verbunden mit einer natürlichen Ertragsreduzierung, 100 Jahre alte Reben, sowie die selektive Handlese in mehreren Durchgängen garantieren Weine mit außergewöhnlichem Lagerungspotential.Besonders die Großen Gewächse (GG), die trockenen Spitzenweine des Weinguts, sind international hoch angesehen. Sie beeindrucken durch ihre Präzision, Fruchtintensität und die Fähigkeit, über Jahrzehnte zu reifen und dabei an Komplexität zu gewinnen. Doch auch die feinherben und fruchtsüßen Rieslinge von Thomas Haag begeistern mit ihrer Balance zwischen Süße und Säure, die für die Mosel typisch ist.
Die Weine von Schloss Lieser – Ein Ausdruck von Langlebigkeit und Eleganz
Schloss Lieser Weine vergären alle spontan mit Naturhefen bei niedrigen Temperaturen im 100 Jahre alten Gewölbekeller. Sie zeichnen sich vor allem durch ihre Komplexität, Eleganz und Mineralität bei niedrigem Alkoholgehalt aus. Einzigartig ist die perfekte Balance des Süße-Säure-Spiels. Durch die Spontangärung werden Terroir und Lagencharakter hervorragend herausgearbeitet und so besitzen die Rieslinge immer ihre eigene Identität. Die Weine von Schloss Lieser sind bekannt für ihre beeindruckende Lagerfähigkeit. Besonders die Weine aus großen Jahrgängen wie 2015, 2016, 2019 und 2020 haben das Potenzial, über viele Jahre hinweg an Komplexität zu gewinnen. Die Kombination aus Schiefermineralität, präziser Frucht und einer markanten Säurestruktur macht diese Weine zu idealen Kandidaten für die Langzeitlagerung. Egal ob trocken, feinherb oder edelsüß, die Weine von Schloss Lieser zeichnen sich durch ihre vielschichtige Aromatik und ihren raffinierten Charakter aus. In jungen Jahren dominieren oft Zitrusnoten, grüne Äpfel und Pfirsich, während sie mit zunehmendem Alter eine tiefe Komplexität mit Aromen von reifen gelben Früchten, Kräutern und feiner Mineralität entwickeln.
Internationale Anerkennung
Unter Thomas Haag hat das Weingut Schloss Lieser zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhalten. Die Weine sind regelmäßig in den höchsten Bewertungen der renommierten Weinkritiker und -führer zu finden, darunter Gault&Millau, Eichelmann und Falstaff. Insbesondere die edelsüßen Rieslinge aus Spitzenlagen wie der Wehlener Sonnenuhr und dem Bernkasteler Doctor haben international für Furore gesorgt und zählen zu den besten Süßweinen der Welt. Nach Jahren harter Aufbauarbeit in Keller, Weinbergen und Gebäuden, sowie dem hohen Anspruch an sich selbst, höchstmögliche Riesling Qualität zu erzeugen, honorierte der Gault Millau Thomas Haag mit dem Titel „Winzer des Jahres“ 2015. Seitdem sind sie in allen renommierten Weinführern Deutschlands mit der höchsten Bewertung als „WELTKLASSE WEINGUT“ ausgezeichnet. Aktuell wurde das Weingut vom bekannten Weinguide FALSTAFF mit der Höchstauszeichnung „Winzer des Jahres“ 2021 gekürt.
Fazit:
Mit seinem kompromisslosen Qualitätsanspruch und der Liebe zum Detail hat Thomas Haag Schloss Lieser zu einem der besten Riesling-Erzeuger an der Mosel gemacht. Die Weine begeistern Weinliebhaber und Experten gleichermaßen und sind ein Must-have für jeden, der die Vielfalt und Eleganz des Moselrieslings schätzt.
Verkostungsnotiz:
Der 2016er Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Feinfruchtig vom Weingut Schloss Lieser ist ein wahrhaft außergewöhnlicher Mosel-Riesling, der die Exzellenz der Großen Lage VDP Bernkasteler Doctor und die Qualität des Jahrgangs 2016 perfekt verkörpert. Die legendäre Lage, bekannt für ihre steilen Schieferhänge und optimale Sonneneinstrahlung, bringt Weine hervor, die für ihre Balance aus Eleganz, Fruchtsüße und präziser Mineralität berühmt sind. Unter der Leitung von Thomas Haag steht Schloss Lieser für kompromisslose Qualität und Terroir-Weine von höchstem Niveau. Diese feinfruchtige Auslese zählt zu den Juwelen des Hauses. Glänzendes, sattes Goldgelb mit feinen Reflexen, die die Frische und Brillanz des Weins unterstreichen. Die Nase begeistert mit einem komplexen und intensiven Bouquet. Reife gelbe Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche und Mirabellen stehen im Vordergrund, begleitet von exotischen Noten wie Ananas und Mango. Frische Zitrusaromen von Limetten und Orangen sorgen für Lebendigkeit, während florale Nuancen von weißen Blüten und Akazien sowie ein Hauch von Honig die Eleganz des Weins hervorheben. Die charakteristische Schiefermineralität der Bernkasteler Doctor Lage verleiht dem Duftprofil zusätzliche Tiefe und Finesse. Am Gaumen präsentiert sich die Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Feinfruchtig mit einer beeindruckenden Balance aus reifer Fruchtsüße, lebendiger Säure und einer feinen Mineralität. Die Aromen von gelben Früchten und Zitrusfrüchten verschmelzen mit einer klaren, präzisen Struktur, die dem Wein Eleganz und Leichtigkeit verleiht. Die feinfruchtige Süße ist harmonisch eingebunden und verleiht dem Wein eine seidige Textur. Der Abgang ist lang und intensiv, geprägt von fruchtigen, mineralischen und honigartigen Noten. Ein mittelkräftiger bis kräftiger Wein, der die klassische Auslese-Stilistik der Mosel meisterhaft präsentiert: reiche Frucht, lebendige Säure und eine elegante Süße. Die feine Struktur und die Vielschichtigkeit machen diesen Wein zu einem idealen Begleiter für eine lange Reifung.
Zusammenfassung
Die Weingut Schloss Lieser 2016 Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Feinfruchtig ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Vielschichtigkeit der Mosel. Mit ihrer perfekten Balance aus Fruchtsüße, lebendiger Säure und der ausgeprägten Mineralität der Bernkasteler Doctor Lage ist diese Auslese ein Genuss für Kenner und ein unverzichtbares Highlight für jede hochwertige Riesling-Sammlung.
Speiseempfehlungen:
Diese feinfruchtige Auslese passt hervorragend zu eleganten Desserts wie Zitronentarte, Obstkuchen oder Crème Brûlée. Sie harmoniert ebenso gut mit asiatischen Gerichten wie Thai-Curry oder vietnamesischen Spezialitäten mit süß-sauren Noten. Als Kontrast ist sie eine ideale Wahl zu gereiftem Blauschimmelkäse oder Ziegenkäse.
Serviertemperatur: 8–10 °C