750ml Weisswein
Trinkreife: 2022-2037
Rebsorte(n): Riesling 100%
Die Mosel bietet eine große Bandbreite von exzellenten Weingütern, von denen viele seit Jahrzehnten international Anerkennung gefunden haben. Noch ein wenig unterm Radar läuft das Weingut Matthias Meierer. Nach dem Studium in Geisenheim ging Matthias 2006 erst einmal nur Teilzeit ins eigene Weingut, die nächsten 7 Jahre bildete er sich parallel im Spitzenklasse-Weingut Fritz Haag weiter. Mit der Wahl zum Jungwinzer des Jahres in 2008 änderte sich einiges. Man überarbeitete das Weinportfolio und fokussierte sich, den Facettenreichtum der Rieslingtraube hervorzuheben. Dabei setzte man schon seit Jahren entgegen dem Trend auf die Erhaltung der Steillagen. In jedem Jahr wurden ein bis zwei Weinberge in den Steillagen hinzugekauft. Dabei schreckte man auch nicht vor Braachparzellen (seit mehreren Jahren unbewirtschaftete Weinberge) zurück und kultivierte diese wieder.
Technische Daten: Weingut Meierer
Rebfläche: 6 ha , Rebsatz: Riesling 100%. Boden: grauer und blauer Schiefer. Durchschnittlicher Ertrag: 80 hl/ha, Durchschnittliche Jahresproduktion: 30 000 Flaschen.
„Und jährlich grüßt das Murmeltier“ wäre auch ein guter Name für diesen Wein. Warum? Es handelt sich um eine Art Langzeitversuch zur Herausarbeitung der Jahrgangstypizitäten. Der Weinberg aus dem Pflanzjahr 1960 wird jedes Jahr an einem der letzten Lesetage geerntet. Ausselektiert wird allenfalls negative Fäulnis. Das Ergebnis kann dann von Jahr zu Jahr stark schwanken, sowohl im Ertrag als auch im Gesundheits- und Reifezustand der Trauben. Gepaart mit den ca. 85% Steigung, direkter Südausrichtung und einer dicken Schieferauflage könnte ein Moselwein kaum authentischer sein.
Ausbau
Min. 12 Stunden Maischestandzeit, Pressen,Vorklären, lange Spontangärung im Fuderfass, Filtrieren, Füllen
Alkoholgrad: 12,0% vol
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller: Erzeuger Weingut Meierer, Am Herrenberg 16, 54518 Kesten