1500ml Weisswein trocken

Rebsorte(n): Riesling 100%

Ein Charaktervoller Spitzenriesling

Herkunft und Lage

Der Weingut Von Winning 2015 Deidesheimer Herrgottsacker Erste Lage Riesling stammt aus einer der renommiertesten Weinlagen der Mittelhaardt in der Pfalz. Die Lage Herrgottsacker liegt in unmittelbarer Nachbarschaft zu den berühmten Deidesheimer Spitzenlagen und profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das ideale Bedingungen für den Anbau von Riesling bietet. Die Böden bestehen hier überwiegend aus sandigem Lehm, Buntsandstein und Kalkanteilen, was dem Wein seine klare Struktur, Mineralität und feine Würze verleiht.

Das Weingut Von Winning steht seit seiner Gründung im Jahr 1849 für kompromisslose Qualität und zählt heute zu den führenden Erzeugern der Pfalz. Der 2015er Jahrgang gilt als besonders gelungen: ein warmes Jahr mit optimal gereiften Trauben, das Weine von großer Tiefe, Komplexität und hervorragendem Lagerpotenzial hervorgebracht hat.

Vinifikation und Ausbau

Für den Deidesheimer Herrgottsacker Erste Lage Riesling 2015 setzt Von Winning konsequent auf naturnahen Weinbau, selektive Handlese und schonende Verarbeitung. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, was den individuellen Charakter des Weins zusätzlich unterstreicht. Der Ausbau in traditionellen Holzfässern verleiht dem Riesling Struktur und Tiefe, ohne die typische Frische und Präzision zu überdecken. Durch diese Kombination entsteht ein Wein mit Balance, Vielschichtigkeit und feiner Eleganz.

Verkostungsnotiz:

Der Von Winning 2015 Deidesheimer Herrgottsacker Erste Lage Riesling zeigt die für die Lage typische Mineralität und Präzision, gepaart mit reifen Fruchtaromen und einer würzigen, fein strukturierten Note. Die aromatische Komplexität reicht von saftigen Zitrusfrüchten über Pfirsich und Aprikose bis hin zu feinen kräuterigen Nuancen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich präzise, mit klarer Säure, filigranem Schmelz und einem langen, harmonischen Abgang. Seine Struktur verleiht ihm ein hervorragendes Reifepotenzial und macht ihn zu einem echten Spitzenriesling der Pfalz.

Speiseempfehlungen:

Der Weingut Von Winning 2015 Deidesheimer Herrgottsacker Erste Lage Riesling ist ein vielschichtiger, kraftvoller Riesling mit feiner Mineralität und eleganter Frische. Seine komplexe Aromatik aus reifer Frucht, Zitrusnoten und einer subtilen Würze macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für zahlreiche gehobene Speisen.

Passende Gerichte

• Feine Fischgerichte: Besonders gut harmoniert dieser Riesling mit edlem Meeresfisch wie gebratenem Zanderfilet, Steinbutt oder Wolfsbarsch, begleitet von einer leichten Weißweinsauce oder Kräuterbutter.
• Meeresfrüchte: Austern, Jakobsmuscheln oder Garnelen in Zitronengrasfond werden durch die mineralische Frische des Weins perfekt ergänzt.
• Geflügel und helles Fleisch: Kalbsmedaillons in einer leichten Rahmsauce oder gebratene Maishähnchenbrust mit Kräutern passen ausgezeichnet zur Struktur und Säure des Weins.
• Vegetarische Küche: Risotto mit grünem Spargel, gegrilltes Sommergemüse oder ein feines Kürbisgnocchi mit Salbeibutter unterstreichen seine elegante Frische.
• Asiatische Aromen: Thai-Curry mit Kokosmilch, Ingwer und Limette oder japanische Küche mit Sushi und Sashimi lassen sich hervorragend mit diesem Riesling kombinieren.
• Gereifte Käsesorten: Ein milder bis mittelkräftiger Ziegenkäse oder ein leicht gereifter Brie heben die fruchtige Note des Weins hervor.