Großes Gewächs, trocken Pfalz, VDP, Weisswein, 750ml

Trinkreife: 2030-2070

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Riesling 100%

Forster Riesling GG mit Rauch, Druck und Tiefe

Der Bassermann Jordan 2025 Pechstein GG Riesling ist ein trockenes Großes Gewächs aus der Pfalz mit dichter Frucht, rauchiger Mineralität, kraftvoller Struktur, feiner Würze und langem Nachhall.

Dieser Forster Riesling aus der berühmten Lage Pechstein zeigt die konzentrierte, charaktervolle Seite großer Pfälzer Rieslinge. Im Mittelpunkt stehen nicht vordergründige Frucht oder unkomplizierte Leichtigkeit, sondern Dichte, Spannung, Herkunftsausdruck und mineralischer Druck. Der Wein wirkt kraftvoll, bleibt dabei aber präzise und klar.

Der Pechstein gehört zu den markantesten Riesling-Lagen der Pfalz. Typisch ist ein intensiver, oft rauchiger Ausdruck mit kühler Mineralität, würziger Tiefe und festem Rückgrat. Genau diese Stilistik prägt auch diesen Riesling: Er besitzt Körper und Konzentration, wirkt aber nicht breit oder überladen. Säure, Frucht, Würze und Struktur greifen eng ineinander.

Wer ein Bassermann Jordan Riesling GG kaufen möchte, findet hier einen anspruchsvollen Weißwein mit Ecken, Kanten und großem Reifepotenzial. Der Wein ist ideal für Riesling-Liebhaber, die keinen gefälligen Frischewein suchen, sondern ein kraftvolles, trockenes Großes Gewächs mit Tiefe, Mineralität und klarer Herkunft.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen bis mittleren Gelb mit leuchtenden Reflexen. Die Nase wirkt zunächst kühl, dicht und leicht reduktiv. Zitruszeste, gelber Apfel, reifer Pfirsich und feine Steinobstnoten verbinden sich mit Rauch, Kräutern, zerstoßenem Stein und einer würzigen, fast salzigen Mineralität.

Mit etwas Luft gewinnt der Riesling deutlich an Tiefe. Neben der Frucht treten Noten von Feuerstein, heller Würze, etwas Speckrauch, getrockneten Kräutern und feiner Hefigkeit hervor. Die Aromatik bleibt straff und fokussiert, zeigt aber eine beeindruckende innere Spannung.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, dicht und druckvoll. Die Frucht wirkt tief und konzentriert, ohne süßlich zu erscheinen. Reifer Pfirsich, Zitrusfrucht, gelber Apfel und ein Hauch Grapefruit werden von einer präsenten, gut eingebundenen Säure getragen. Der Körper ist spürbar, aber präzise geformt.

Besonders prägend ist die mineralische Struktur. Der Wein zeigt kühlen Zug, salzige Länge und eine rauchige Würze, die lange am Gaumen bleibt. Er wirkt kraftvoll und charakterstark, aber nie schwerfällig. Der Nachhall ist lang, trocken und intensiv, mit Zitruszeste, Steinobst, Rauch, Kräutern und salziger Mineralität.

Speiseempfehlungen

Bassermann Jordan 2025 Pechstein GG Riesling ist ein idealer Speisenbegleiter für aromatische, anspruchsvolle Küche. Durch seine Dichte, Säure und rauchige Mineralität passt er besonders gut zu Fisch mit kräftigerer Zubereitung, etwa gegrilltem Zander, Wolfsbarsch, Steinbutt, Saibling oder Dorade.

Sehr gut harmoniert der Wein mit Krustentieren und Meeresfrüchten. Hummer, Langustinen, Garnelen, Jakobsmuscheln oder Kaisergranat passen besonders gut, wenn sie mit Butter, Kräutern, Rauchsalz, Speckakzenten, Fenchel, Safran oder einer konzentrierten Sauce serviert werden.

Auch zu Gerichten mit Pilzen zeigt dieses Riesling GG große Stärke. Steinpilze, Kräuterseitlinge, Pfifferlinge, Champignons, Pilzrisotto, Pasta mit Pilzen oder ein feines Pilzragout greifen die würzige, erdige und rauchige Seite des Weins sehr schön auf.

Spannend ist der Pechstein auch zu Geflügel und hellem Fleisch. Maishähnchen, Poularde, Kalbsrücken oder Kalbsgeschnetzeltes passen hervorragend, besonders mit Kräutern, heller Sauce, Pilzen, Zitrus, Butter oder feinen Röstaromen. Die Struktur des Weins bringt Frische, während seine Dichte dem Gericht standhält.

Vegetarisch empfiehlt sich der Wein zu Fenchel aus dem Ofen, Blumenkohl mit Nussbutter, Spargel mit Kräutern, Selleriepüree, Kürbis, Kartoffelgratin, Risotto mit Parmesan oder Gerichten mit frischen Kräutern. Auch asiatisch inspirierte Küche mit Ingwer, Zitronengras, Limette und milder Schärfe kann sehr gut funktionieren.

Fazit

Dieses trockene Große Gewächs aus der Pfalz verbindet konzentrierte Frucht, rauchige Würze, kühle Mineralität und kraftvolle Struktur mit langem, salzigem Nachhall. Ein charaktervoller Forster Riesling für alle, die ein anspruchsvolles GG mit Tiefe, Druck und klarer Lagentypizität kaufen möchten.

Zum Winzer - Weingut Bassermann Jordan

Alkoholgrad: 12,5% vol

Abfüller/Erzeuger: Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim, Germany