Trinkreife: 2016-2046+

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 97+/100

Gault Millau: 93/100

Verkostungsnotiz:

Der Markus Molitor 2015 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese*** trocken zählt zu den beeindruckendsten Spitzenweinen des Weinguts und ist ein leuchtendes Beispiel für die außergewöhnliche Qualität der Mosel-Rieslinge. Bereits im Glas zeigt sich seine Intensität: ein funkelndes, helles Goldgelb mit silbrigen Reflexen, das auf höchste Reife und Konzentration hinweist.

In der Nase offenbart sich eine extrem konzentrierte Aromenvielfalt: Reife gelbe Früchte wie Aprikosen, kandierte Zitrusfrüchte und saftige Pfirsiche entfalten sich, begleitet von feinen kräuterigen Nuancen und einem Hauch Honigmelone. Die Aromatik bleibt dabei stets klar, tief und von faszinierender Reinheit – typisch für den legendären Schieferboden der Zeltinger Sonnenuhr.

Am Gaumen begeistert der Riesling mit einem cremigen, dichten Extrakt, gepaart mit einer kraftvollen Mineralität und zitrusfruchtiger Frische. Trotz seiner Opulenz wirkt der Wein nicht schwer, sondern bleibt lebendig, präzise und wunderbar ausgewogen. Die feinziselierte Säurestruktur verleiht dem Wein Spannung, Länge und Lagerpotenzial, das weit über ein Jahrzehnt hinaus reicht.

Dieser trocken ausgebaute Spitzenriesling mit drei Sternen ist ein wahres Meisterwerk der Rieslingkunst. Er verbindet aromatische Komplexität mit Tiefe, Eleganz und großem Entwicklungspotenzial – ein Wein für Kenner und Sammler, der in der internationalen Riesling-Elite mitspielt.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

- Saibling im Bratschlauch gedämpft

auf Kartoffel-Limonenstampf & feinem Kräuterschaum.

- Dorade gegrillt auf mediterranem Gemüse und Parmesan- Kartoffelgnocchi.

Serviertemperatur: 12-14° C

Weinberg:

Ausschließlich nicht flurbereinigte, uralte Weinberge (80-100 Jahre alt) mit teilweise wurzelechten Rieslingstöcken. Feinster, aber auch sehr steiniger, leichter, blauer Devonschiefer-Verwitterungsboden. In den ältesten Parzellen, oft auf kleinen Terrassen gelegen, absolute Mini-Erträge (10-20 hl pro ha). Markus Molitor ist derzeit größter Besitzer in dieser nur ca. 20ha großen Spitzenlage der Mosel. Das ist die Zeltinger Sonnenuhr!

Weinbereitung:

Die Trauben wurden Ende Oktober handverlesen.100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager ergab diese vielschichtige, trockene Auslese***.

Technische Daten: Weingut Markus Molitor

Rebfläche: 60 ha , Rebsatz: Riesling 85%. Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 5%. Boden: blauer Devonschiefer, Verwitterungsschiefer. Durchschnittlicher Ertrag: 45 hl/ha, Durchschnittliche Jahresproduktion: 400 000 Flaschen

Alkoholgrad: 12,5% vol

Allergene: enthält Sulfite