Name: Markus Molitor 2015 Zeltinger Sonnenuhr Fuder 6 Kabinett
Brand: MARKUS MOLITOR
SKU: 95110
Price: 28.95 EUR
Availability: InStock

Markus Molitor 2015 Zeltinger Sonnenuhr - Fuder 6 Riesling Kabinett

Produktbeschreibung

trocken, 750ml Weisswein weisse Kapsel

Trinkreife: 2016-2041

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 92/100

Gault Millau: 91/100

Eichelmann: 90/100
Falstaff: 91/100

Rebsorte(n): Riesling 100%

Verkostungsnotiz:

Der 2015er Zeltinger Sonnenuhr – Fuder 6 Riesling Kabinett vom Weingut Markus Molitor ist ein beeindruckender Mosel-Riesling, der die Eleganz und Finesse des Jahrgangs 2015 perfekt widerspiegelt. Die berühmte Lage Zeltinger Sonnenuhr, bekannt für ihre feinen Schieferböden und optimale Exposition, ermöglicht die Erzeugung von Weinen mit großer Tiefe, Komplexität und Lagerpotenzial. Markus Molitor, ein Meister der traditionellen Weinbereitung, zeigt mit diesem Kabinettwein, wie beeindruckend Terroir-geprägte Weine sein können. Helles, glänzendes Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen, die die Frische und Jugendlichkeit des Weins unterstreichen. Die Nase ist faszinierend und komplex: feinster Schieferstaub und subtile Eisenpartikel verbinden sich mit einem fast rauchigen Charakter. Dazu gesellen sich Aromen von reifen gelben Früchten wie Pfirsichen und Aprikosen, begleitet von frischen Zitrusnoten. Die Mineralität der Schieferböden verleiht dem Bouquet eine beeindruckende Tiefe und Noblesse. Am Gaumen zeigt sich der Zeltinger Sonnenuhr – Fuder 6 Kabinett dicht und extrem kompakt, mit einer feinsten Konzentration, die den Charakter des Terroirs meisterhaft einfängt. Eine herrlich rassige, pikante Note sorgt für Lebendigkeit, während die präzise Säurestruktur und die harmonisch eingebundene Süße ein feierliches Spiel von nobler Eleganz und größtmöglicher Animation schaffen. Die Textur ist geschmeidig, die Struktur straff, und der Abgang ist lang, mit mineralischen und fruchtigen Nuancen, die das Erlebnis abrunden. Ein leichter bis mittelkräftiger Wein mit typischer Kabinett-Stilistik: niedrig im Alkohol, aber reich an Komplexität und Balance. Die präzise Harmonie aus Fruchtsüße, Säure und Mineralität macht diesen Wein zu einem Meisterwerk seiner Klasse.

Zusammenfassung:

Der Markus Molitor 2015 Zeltinger Sonnenuhr – Fuder 6 Riesling Kabinett ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Tiefe des Mosel-Rieslings. Mit seiner faszinierenden Nase, der dichten und kompakten Struktur am Gaumen sowie seiner feierlichen Eleganz ist dieser Kabinettwein ein Highlight für Liebhaber von Terroir-geprägten Weinen und ein Muss für jede anspruchsvolle Sammlung.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

- St. Pierre Filet im Ofen gegart mit Zitronenbutter und Frühlingsgemüse.

- Bachsaibling kross gebraten mit Meerrettich-Kartoffelpürée und wildem Spargel

- Sushi

- Thai Curry

- leichte Salate mit Ziegenkäse

- milde Desserts wie Zitronentarte.

Serviertemperatur: 12-14°C

Technische Daten: Weingut Markus Molitor Rebfläche: 60 ha , Rebsatz: Riesling 85%. Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 5%. Boden: blauer Devonschiefer, Verwitterungsschiefer. Durchschnittlicher Ertrag: 45 hl/ha, Durchschnittliche Jahresproduktion: 400 000 Flaschen

Alkoholgrad: 12,0% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen.

Weinberg:

Größtenteils nicht flurbereinigte, uralte Weinberge (rund 100 Jahre alt) mit wurzelechten Rieslingstöcken. Feinster, aber auch sehr steiniger, leichter, blauer Devonschiefer-Verwitterungsboden. In den ältesten Parzellen, oft auf kleinen Terrassen gelegen, absolute Mini-Erträge (10-20 hl pro ha). Markus Molitor ist derzeit größter Besitzer in dieser nur ca. 20 Hektar großen Spitzenlage der Mosel.

Weinbereitung:

Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager ergab diesen facettenreichen Kabinett.

Weingut Markus Molitor : Ein Referenzbetrieb deutscher Weinbaukunst an der Mosel

Das Weingut Markus Molitor, gelegen an der Mittelmosel, zählt zu den bekanntesten und renommiertesten Weingütern in Deutschland. Seit der Übernahme des Weinguts im Jahr 1984 durch Markus Molitor, der bereits in der achten Generation Weinbau betreibt, hat sich das Weingut zu einem Synonym für qualitativ hochwertige Moselweine entwickelt. Molitor, ein wahrer Visionär des deutschen Weinbaus, verfolgt das Ziel, die Tradition der Mosel zu bewahren und gleichzeitig Weine zu schaffen, die durch Präzision, Authentizität und Langlebigkeit beeindrucken.

Die Philosophie von Markus Molitor

Markus Molitor legt höchsten Wert auf Naturverbundenheit und schonenden Weinbau. Seine Weine spiegeln das einzigartige Terroir der Mosel wider, geprägt von den berühmten Schieferböden, die den Trauben Mineralität und Eleganz verleihen. Molitor bewirtschaftet seine Weinberge überwiegend biologisch, ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien, um das natürliche Gleichgewicht der Reben zu fördern und das volle Potenzial der Trauben auszuschöpfen.

Vielfalt und Qualität

Das Weingut ist besonders für seine Rieslinge bekannt, die von trocken bis edelsüß reichen und mit ihrer Langlebigkeit und Finesse begeistern. Neben Riesling produziert Markus Molitor auch hervorragende Pinot Blanc (Weißburgunder) und Pinot Noir (Spätburgunder), die durch ihre Komplexität und Tiefe herausragen. Die Rieslinge werden in drei Geschmacksrichtungen unterteilt, die an den Farben der Kapsel erkennbar sind: weiße Kapsel (trocken), grüne Kapsel (feinherb) und goldene Kapsel (edelsüß). Diese klare Kennzeichnung hilft Weinliebhabern, schnell den gewünschten Stil zu finden.

Mosel-Rieslinge von Weltklasse

Die Rieslinge von Markus Molitor gelten als echte Weltklasseweine. Die Kombination aus den steilen Weinbergen, den alten Reben und der minimalen Intervention im Keller ermöglicht es, Weine mit außerordentlicher Lagerfähigkeit und Tiefe zu erzeugen. Besonders die Weine aus den berühmten Lagen wie Ürziger Würzgarten, Wehlener Sonnenuhr und Zeltinger Schlossberg begeistern Kenner und Sammler weltweit. Molitors Weine zeichnen sich durch ihre unglaubliche Frische, Komplexität und präzise Fruchtnuancen aus.

Handwerk und Hingabe

Markus Molitor verfolgt eine kompromisslose Philosophie der Qualität. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Im Keller werden die Weine traditionell und schonend ausgebaut, oft mit langer Reifung auf der Hefe und ohne Schönung oder Filtration. Diese Sorgfalt und Geduld spiegeln sich in den Weinen wider, die oft erst nach mehreren Jahren auf den Markt kommen, aber dann ihre volle Pracht entfalten.

Internationale Anerkennung

Das Weingut Markus Molitor ist nicht nur in Deutschland hoch angesehen, sondern hat auch international zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Unter anderem wurde Markus Molitor vom Gault&Millau mehrfach als Winzer des Jahres nominiert, und seine Weine wurden in renommierten Weinführern wie dem Falstaff und Eichelmann mit Höchstnoten bewertet. Besonders seine feinherben und edelsüßen Rieslinge werden regelmäßig mit 100 Parker-Punkten ausgezeichnet, was die außergewöhnliche Qualität des Weinguts zusätzlich unterstreicht.

Fazit:

Markus Molitor hat innerhalb von 25 Jahren das Weingut auf einem Qualitätsniveau gehoben, das mit den besten Weingütern der Welt konkurrieren kann; jedoch mit einem entscheidenden Unterschied. Während viele Top-Winzer nur 1-2 verschiedene Weine pro Jahr erzeugen, sind es bei Markus Molitor weit über 70! Und all diese Kreationen bewegen sich auf einem Qualitätslevel, der seinesgleichen sucht. Selbst äußerst problematische Erntebedingungen stellen ihm keine allzu große Herausforderungen dar. Gerade in schwierigen Jahrgängen (zB. 2003) kann er immer wieder seine außergewöhnliche Klasse zeigen. Sein Weingut gehört zu den wenigen dieser Welt, wo der Konsument blind aus der Kollektion einen beliebigen Wein aus einem beliebigen Jahrgang herauspicken kann und er wird einen wunderbaren Wein vorfinden.

Hier geht es zum Video Interview mit Markus Molitor:

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