Trinkreife: 2016-2041

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 92/100

Gault Millau: 91/100

Der 2015er Zeltinger Sonnenuhr – Fuder 6 Riesling Kabinett vom Weingut Markus Molitor ist ein beeindruckender Mosel-Riesling, der die Eleganz und Finesse des Jahrgangs 2015 perfekt widerspiegelt. Die berühmte Lage Zeltinger Sonnenuhr, bekannt für ihre feinen Schieferböden und optimale Exposition, ermöglicht die Erzeugung von Weinen mit großer Tiefe, Komplexität und Lagerpotenzial. Markus Molitor, ein Meister der traditionellen Weinbereitung, zeigt mit diesem Kabinettwein, wie beeindruckend Terroir-geprägte Weine sein können. Helles, glänzendes Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen, die die Frische und Jugendlichkeit des Weins unterstreichen. Die Nase ist faszinierend und komplex: feinster Schieferstaub und subtile Eisenpartikel verbinden sich mit einem fast rauchigen Charakter. Dazu gesellen sich Aromen von reifen gelben Früchten wie Pfirsichen und Aprikosen, begleitet von frischen Zitrusnoten. Die Mineralität der Schieferböden verleiht dem Bouquet eine beeindruckende Tiefe und Noblesse. Am Gaumen zeigt sich der Zeltinger Sonnenuhr – Fuder 6 Kabinett dicht und extrem kompakt, mit einer feinsten Konzentration, die den Charakter des Terroirs meisterhaft einfängt. Eine herrlich rassige, pikante Note sorgt für Lebendigkeit, während die präzise Säurestruktur und die harmonisch eingebundene Süße ein feierliches Spiel von nobler Eleganz und größtmöglicher Animation schaffen. Die Textur ist geschmeidig, die Struktur straff, und der Abgang ist lang, mit mineralischen und fruchtigen Nuancen, die das Erlebnis abrunden. Ein leichter bis mittelkräftiger Wein mit typischer Kabinett-Stilistik: niedrig im Alkohol, aber reich an Komplexität und Balance. Die präzise Harmonie aus Fruchtsüße, Säure und Mineralität macht diesen Wein zu einem Meisterwerk seiner Klasse.

Zusammenfassung:

Der Markus Molitor 2015 Zeltinger Sonnenuhr – Fuder 6 Riesling Kabinett ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Tiefe des Mosel-Rieslings. Mit seiner faszinierenden Nase, der dichten und kompakten Struktur am Gaumen sowie seiner feierlichen Eleganz ist dieser Kabinettwein ein Highlight für Liebhaber von Terroir-geprägten Weinen und ein Muss für jede anspruchsvolle Sammlung.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

- St. Pierre Filet im Ofen gegart mit Zitronenbutter und Frühlingsgemüse.

- Bachsaibling kross gebraten mit Meerrettich-Kartoffelpürée und wildem Spargel

Weinberg:

Größtenteils nicht flurbereinigte, uralte Weinberge (rund 100 Jahre alt) mit wurzelechten Rieslingstöcken. Feinster, aber auch sehr steiniger, leichter, blauer Devonschiefer-Verwitterungsboden. In den ältesten Parzellen, oft auf kleinen Terrassen gelegen, absolute Mini-Erträge (10-20 hl pro ha). Markus Molitor ist derzeit größter Besitzer in dieser nur ca. 20 Hektar großen Spitzenlage der Mosel.

Weinbereitung:

Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager ergab diesen facettenreichen Kabinett.

Serviertemperatur: 12-14°C

Zum Winzer - Markus Molitor

Alkoholgrad: 12,0% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen.