Riesling trocken, 750ml Weißwein

Rebsorte(n): Riesling 100%

Das VDP. GROSSE GEWÄCHS aus der Brauneberger Juffer Sonnenuhr stammt aus einem der prestigeträchtigsten Steilhang-Filetstücke der Region: ein natürlicher Parabolhang mit Süd–Südwest-Exposition, fein verwittertem Devon-Schiefer und der reflektierenden Licht- und Wärmewirkung der Mosel. Diese Konstellation sorgt für eine lange, gleichmäßige Reife und liefert Trauben von seltener Dichte bei kühler Kernspannung – die ideale Basis für ein trockenes Lagen-Flaggschiff mit klarer Herkunftssignatur und langem Entwicklungshorizont.

Im Weinberg arbeitet Schloss Lieser parzellenscharf: dichte Stockarbeit, Ertragsdisziplin, mehrfache Handlese in Etappen. Im Keller bleibt die Vinifikation zurückhaltend – schonende Pressung, kühle Gärführung und ein herkunftsorientierter Ausbau in Edelstahl und Mosel-Fuder (großes Holz), um Transparenz, Textur und Schiefercharakter unverfälscht abzubilden.

Verkostungsnotiz:

Der 2016er Juffer Sonnenuhr Riesling GG vom Weingut Schloss Lieser ist ein beeindruckendes Großes Gewächs, das die einzigartige Eleganz und Vielschichtigkeit der renommierten Großen Lage Juffer Sonnenuhr einfängt. Diese Spitzenlage an der Mosel ist bekannt für ihre steilen Schieferhänge, die Weine mit außergewöhnlicher Finesse, Tiefe und Mineralität hervorbringen. Unter der Leitung von Thomas Haag steht Schloss Lieser für Weine, die das Terroir präzise widerspiegeln. Dieser trockene Riesling begeistert durch seine Balance, Komplexität und sein enormes Lagerpotenzial. Klares, helles Goldgelb mit dezenten grünlichen Reflexen, die die Frische und Jugendlichkeit des Weins unterstreichen. In der Nase entfaltet der Juffer Sonnenuhr Riesling GG ein intensives und facettenreiches Bouquet. Dominierende Aromen von reifen Zitrusfrüchten wie Limetten und Grapefruit verschmelzen mit saftigen gelben Früchten wie Pfirsichen und Aprikosen. Florale Noten von weißen Blüten und ein subtiler Kräuterton verleihen dem Wein Eleganz. Die charakteristische Schiefermineralität sorgt für Tiefe und Präzision, während feine rauchige Nuancen das Aromaprofil abrunden. Am Gaumen zeigt sich das Juffer Sonnenuhr GG kraftvoll und zugleich elegant. Die reifen Fruchtaromen werden von einer lebendigen, präzisen Säure getragen, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Die ausgeprägte Schiefermineralität verleiht dem Wein eine klare Textur und sorgt für eine bemerkenswerte Länge im Abgang. Die trockene Stilistik ist perfekt eingebunden, und der Wein begeistert durch seine Harmonie und Komplexität. Der Abgang ist lang und von mineralischen, fruchtigen und leicht würzigen Nuancen geprägt. Ein kräftiger, vielschichtiger Riesling mit typischer GG-Stilistik: trocken, strukturiert und mit beeindruckendem Tiefgang. Die Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität macht diesen Wein sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine langfristige Lagerung geeignet.

Zusammenfassung:

Der Weingut Schloss Lieser 2016 Juffer Sonnenuhr Riesling GG ist ein Paradebeispiel für die Exzellenz der Mosel und die Klasse eines Großen Gewächses. Mit seiner präzisen Balance, seiner ausgeprägten Schiefermineralität und seinem beeindruckenden Reifepotenzial ist dieser Wein ein Highlight für Liebhaber von Spitzenrieslingen und eine Bereicherung für jede anspruchsvolle Sammlung.

Speiseempfehlungen:

Fisch & Meeresküche

• Seezunge „meunière“ mit Kapern-Butter; die trockene Art hält die Sauce schlank und klar.
• Zander auf Fenchel-Zitronen-Gemüse mit leichter Velouté.
• Venusmuscheln (Vongole) in Weißwein, Petersilie & Zitronenabrieb; dazu geröstetes Sauerteigbrot.
• Saibling auf der Haut mit Kerbelöl und jungem Erbsenpüree.

Geflügel & helles Fleisch

• Perlhuhn-Suprême mit Lauch-Vinaigrette und mildem Estragon-Jus.
• Kalbsrücken rosa mit Zitronen-Gremolata und Petersilienwurzel.
• Schweinefilet mit Sellerie, Apfel und heller Senfreduktion.

Vegetarisch & Gemüsefokus

• Risotto al Limone mit Kerbel & Mandelcrunch.
• Artischocke alla Romana – die Kräuterbitterkeit wird vom Riesling präzise gefasst.
• Gebratener Blumenkohl mit Kapern, Mandeln & Zitronenbröseln.
• Grüner Spargel mit Nussbutter und Zitronenzeste.

Feinwürzige Küche (ohne Schärfe-Exzess)

• Gedämpfter Wolfsbarsch mit Ingwer–Frühlingszwiebel-Öl (Soja nur sparsam).
• Gyoza (Shrimp & Schnittlauch) mit hellem Essig-Dip.
• Soba-Salat mit Gurke, Shiso & Sesam; Zitrus spritzerweise, kein Chili-Overkill.

Käse

• Frischer Ziegenkäse, junger Comté oder Tomme de Savoie; sehr salzige Blauschimmel eher meiden.

Serviertemperatur: 10–12 °C

Zum Winzer - Schloss Lieser

Abfüller: Erzeuger Weingut-Schloss-Lieser, Am Markt 1-5, 54470 Lieser