Trinkreife: 2024-2044

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 94/100

Weinberg:

Ausschließlich nicht flurbereinigte, uralte Weinberge (über 100 Jahre alt) mit wurzelechten Rieslingstöcken. Feinster, aber auch sehr steiniger, leichter, blauer Devonschiefer-Verwitterungsboden. In den ältesten Parzellen, oft auf kleinen Terrassen gelegen, absolute Mini-Erträge (10-20 hl pro ha). Markus Molitor ist derzeit größter Besitzer in dieser nur cirka 20 Hektar großen Spitzenlage der Mosel.

Weinbereitung:

Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager ergab diese vielschichtige, trockene Spätlese.

Verkostungsnotiz:

Im Glas leuchtet ein helles, klares Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein visuelles Versprechen von Frische und Präzision. Die Nase öffnet sich zunächst fein und fokussiert, mit kühler, gelber Steinfrucht (Mirabelle, weißer Pfirsich), reifer Zitrusfrische und dem charakteristischen Duft nach nassem Schiefer. Florale Obertöne von weißen Blüten und ein Hauch Kräuterwürze unterstreichen die elegante Noblesse, während dezente Reifetöne dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen. Dichte, dabei sehr feine, schieferwürzige Frucht. Zarter, aber sehr präziser Beerenton. Delikate Textur, recht cremige Eleganz. Pikante, feste Art, herrlich konzentriert, animierend. Ein aristokratischer Riesling von großer Festigkeit. Großes Entwicklungs- und Lagerpotential.

Am Gaumen zeigt sich die Spätlese trocken schnörkellos und geradlinig: die reife, gelbe Frucht ist homogen und glasklar, getragen von einer pikanten, feingliedrigen Säure, die dem Wein Schwung, Länge und Trinkfluss verleiht. Die Textur ist – ganz Molitor – seidig und cremig, ohne an Straffheit einzubüßen; der kühle, salzige Schieferzug strukturiert den Mittelgaumen, ein präziser Beerenton setzt pointierte Akzente, und die Zitruswürze verleiht Frische und Kontur. Das Finale ist lang, mineralisch vibrierend und sehr sauber gezeichnet – ein aristokratischer Ausdruck der Sonnenuhr, der ohne Lautstärke wirkt und doch nachhaltig beeindruckt.

Stil, Struktur & Entwicklung

Diese Spätlese trocken verbindet Substanz und Feinheit in mustergültiger Balance: die Frucht ist dicht, aber nie schwer; die Säure fein, aber tragfähig; die Mineralität präsent, aber nie dominant. Der Jahrgangscharakter bringt Klarheit und Spannung, die Molitor-typische Vinifikationspräzision sorgt für Ruhe, Transparenz und ein äußerst stimmiges Gleichgewicht. Bereits heute zeigt der Wein große Eleganz, zugleich unterstreicht die feste, mineralische Architektur sein hohes Reife- und Lagerpotenzial.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

- Saibling im Bratschlauch gedämpft

auf Kartoffel-Limonenstampf & feinem Kräuterschaum.

- Dorade gegrillt auf mediterranem Gemüse und Parmesan- Kartoffelgnocchi

Serviertemperatur: 10-12°C

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen.