Der 2016er Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett Feinfruchtig vom Weingut Schloss Lieser ist ein strahlender Vertreter der Mosel-Weine und ein Musterbeispiel für die Eleganz und Präzision des Rieslings. Die berühmte Große Lage Wehlener Sonnenuhr, bekannt für ihre steilen Schieferhänge und ihr einzigartiges Mikroklima, verleiht diesem Kabinettwein seine unvergleichliche Balance aus Fruchtsüße, lebendiger Säure und Mineralität. Unter der Leitung von Thomas Haag setzt Schloss Lieser neue Maßstäbe für authentische Terroir-Weine, und dieser Jahrgang ist ein herausragendes Beispiel dafür. Helles, klares Goldgelb mit grünlichen Reflexen, die Frische und Jugendlichkeit andeuten. Die Nase ist intensiv und vielschichtig. Reife gelbe Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche und Mirabellen dominieren, ergänzt durch Zitrusnoten von Limetten und Grapefruit. Exotische Anklänge von Ananas und Mango verleihen eine spannende Dimension, während florale Noten von weißen Blüten und ein Hauch von Honig Eleganz und Tiefe hinzufügen. Die charakteristische Schiefermineralität der Wehlener Sonnenuhr sorgt für ein spannendes und komplexes Aromenspiel. Am Gaumen zeigt sich die Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett saftig, präzise und harmonisch. Die lebendige Säure balanciert die zarte Fruchtsüße perfekt, während die Aromen von reifen Früchten und Zitrusfrüchten mit einer ausgeprägten Schiefermineralität verschmelzen. Die feinfruchtige Stilistik verleiht dem Wein eine filigrane Eleganz, die ihn leicht und dennoch tiefgründig wirken lässt. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von einer erfrischenden Säure und einem Hauch von Kräutern und Honig. Ein leichter bis mittelkräftiger Wein mit der typischen Kabinett-Stilistik: niedrig im Alkohol, aber reich an Eleganz, Finesse und Komplexität. Die Balance zwischen Fruchtsüße, Säure und Mineralität macht diesen Wein besonders vielseitig und lagerfähig.

Zusammenfassung:

Der Weingut Schloss Lieser 2016 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett Feinfruchtig ist ein beeindruckendes Beispiel für die Kunst des Mosel-Rieslings. Mit seiner Balance aus Fruchtsüße, Säure und der typischen Schiefermineralität der Wehlener Sonnenuhr bietet dieser Kabinettwein ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Er ist ein Highlight für Liebhaber von Mosel-Weinen und ein unverzichtbarer Bestandteil jeder hochwertigen Riesling-Sammlung.

Speiseempfehlungen:

Fisch & Meeresfrüchte

• Forelle oder Saibling „Müllerin“ mit Zitronenbutter und feinen Kräutern
• Zanderfilet auf hellen Saucen (Velouté/Beurre blanc) – die zarte Süße puffert Salz & Säure
• Garnelen vom Grill mit Limette und Kräutern; Sushi/Sashimi mit Ponzu (sparsam)

Geflügel & helles Fleisch

• Hähnchenbrust mit Zitronenthymian und jungem Gemüse
• Wiener Schnitzel mit Zitronenspalte – die feinfruchtige Art gleicht Röstaromen und Salz aus
• Kalbsrücken in heller Jus, milde Kräuter, leichte Beilagen

Asiatische Küche (moderate Schärfe)

• Vietnamesische Sommerrollen mit Kräutern & Erdnuss-Dip
• Mildes Thai-Curry (gelb/grün) mit Garnelen oder Gemüse – Schärfe dezent halten
• Teriyaki-Lachs mit Sesam-Gemüse; Sojasauce sparsam dosieren

Vegetarisch & Gemüsefokus

• Weißer oder grüner Spargel (Vinaigrette oder leichte Hollandaise)
• Ziegenkäse-Tarte mit Honig & Thymian; Lauch-Quiche mit Zitrusabrieb
• Flammkuchen klassisch oder vegetarisch (Ziegenkäse & Birne)

Käse & feine Snacks

• Frischer Ziegenkäse, junger Brie, junger Bergkäse – keine sehr salzigen Blauschimmel
• Nussige Snacks (Mandeln/Haselnüsse) und milde Antipasti

Serviertemperatur: 8–10 °C

Zum Winzer - Schloss Lieser