Traditionelle Flaschengärung, Baden, 750ml

Trinkreife: 2024-2034

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%

Die Heinz Wagner Tradition 2021 ist das jüngste Jahrgangs-Cuvée des Hauses, das die Quintessenz von Sorgfalt, Handwerkskunst und Leidenschaft widerspiegelt. Mit 14 Monaten Hefelager, hergestellt nach der traditionellen Flaschengärung, ist dieser Sekt ein Paradebeispiel für Qualität und Authentizität. Jede Flasche wurde von Hand gerüttelt, vor Ort degorgiert und mit viel Liebe zum Detail bis zur Versandreife vorbereitet.Nach dem Degorgieren durfte der Sekt noch einige Monate ruhen, um seine Aromen perfekt zu entfalten und eine harmonische Reife zu erreichen. Das Ergebnis ist ein Sekt, der bereits beim ersten Schluck die hohe Kunst der Sektherstellung spürbar macht.

Das Cuvée 2021 besteht wie gewohnt aus den edlen Burgundersorten Pinot Noir (60 %) und Chardonnay (40 %) – eine klassische Kombination, die unserem Stil treu bleibt. Als Brut Nature mit einem Restzuckergehalt von weniger als 3 g/l (Zero Dosage) überzeugt der Tradition 2021 durch seine Klarheit und Geradlinigkeit. Die harmonische Balance zwischen präzisem Grip und einer angenehm zurückhaltenden Säure sorgt für eine einzigartige Trinkfreude, die bei jedem Glas begeistert.

Weinberg:

Der fruchtbaren und mineralhaltigen Lössboden ist besonders klar und frisch und liefert damit die perfekte Basis für eher fruchtbetonten Sekt. Weil Löss außerdem sehr leicht ist und als guter Wasserspeicher dient, ist der Anbau hier besonders nachhaltig und kommt bisher ohne künstliche Rebbewässerungssysteme aus.

Fazit:

Egal, ob für festliche Anlässe, als exklusives Geschenk oder für den Genuss im Alltag – die Sekte von Heinz Wagner sind immer die richtige Wahl. Entdecken Sie die Welt von Heinz Wagner Sekt und lassen Sie sich von der Qualität und dem unverwechselbaren Geschmack dieser herausragenden Sekte begeistern.

Die kompromisslose Qualitätsphilosophie von Heinz Wagner steht im Mittelpunkt einer ARD-Reportage, die auf der Winzerseite von uns abrufbar ist.

Verkostungsnotiz::

Im Glas zeigt sich dieser Jahrgangssekt mit einer fein eingebundenen Perlage, die seine Eleganz unterstreicht. Die Aromatik ist geprägt von frischen Zitrusnoten, gelbem Apfel und einem Hauch von weißen Blüten, unterstützt durch eine dezente Mineralität. Die Struktur des Pinot Noir bringt Fülle und Komplexität, während der Chardonnay für Frische und Feinheit sorgt. Am Gaumen entfaltet der Tradition 2021 eine lebendige Textur mit einem langen, sauberen Abgang. Seine trockene, unverfälschte Stilistik macht ihn zu einem perfekten Begleiter für Meeresfrüchte.

Speiseempfehlungen:

Aperitif mit Anspruch
Der Heinz Wagner 2021 Tradition Extra Brut ist ein idealer Aperitif für Liebhaber trockener, präziser Sekte. Besonders gut passt er zu salzigen Mandeln, gerösteten Nüssen, feinen Käsegebäck-Stangen oder Austern, bei denen seine klare Struktur und die ausgeprägte Frische voll zur Geltung kommen.

Edle Meeresküche
Dank der Spannung des Extra-Brut-Stils harmoniert dieser Sekt exzellent mit rohem oder leicht gegartem Fisch. Ceviche, Sashimi oder ein feines Tatar von Jakobsmuschel profitieren von der straffen Säure und der mineralischen Tiefe, die vor allem der Chardonnay-Anteil mitbringt.

Klassische Bistrogerichte
Der 2021 Tradition Extra Brut begleitet hervorragend Quiche Lorraine, Zwiebelkuchen oder feine Pasteten. Die Kombination aus Pinot-Noir-Substanz und Chardonnay-Frische sorgt dafür, dass auch herzhafte Komponenten elegant eingebunden werden.

Vegetarische & puristische Küche
Leichte Gemüsegerichte wie Spargel mit Zitronenbutter, Fenchel-Carpaccio oder gebratene Artischocken passen hervorragend zu diesem Sekt. Seine trockene Stilistik unterstreicht die natürlichen Aromen der Zutaten, ohne sie zu überdecken.

Käse & feine Begleiter
Besonders empfehlenswert sind frische Ziegenkäse, junger Comté oder gereifter Gruyère. Die feine Perlage und die klare Linienführung des Sekts sorgen für einen animierenden Kontrast zur cremigen Textur des Käses.

Zum Winzer - Heinz Wagner Sekt

Alkoholgrad: 12,0% vol

Restzucker: 0,7 g/l

Säure: 6,3 g/l
Empfohlene Trinktemperatur: 6-8 °C

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller/Erzeuger: Heinz Wagner GmbH, Albtalstr. 14, 79837 St. Blasien, Germany.