Weisswein trocken 750ml

Trinkreife: 2023-2033

Rebsorte(n): Riesling 100%

Der Ellermann-Spiegel Riesling 2023 aus der Pfalz steht für klaren, frischen und unkomplizierten Riesling-Genuss. Saftige Frucht, lebendige Säure und moderater Alkohol machen diesen Riesling zum idealen Alltagswein für Terrasse, Abendessen und gesellige Runden. Im Online-Shop Wein Total richtet sich der Ellermann-Spiegel Riesling 2023 an alle, die einen gut strukturierten, fruchtbetonten Pfalz-Riesling mit hohem Trinkfluss suchen – perfekt als Einstieg in die Welt der Ellermann-Spiegel-Weine.

In der Nase präsentiert sich der Riesling direkt und ohne Umschweife. Es steigen Aromen von grünen und gelben Äpfeln, Limette und frischer Zitrone in die Nase. Ergänzt wird diese Frucht durch Weinbergspfirsich, einen Hauch Aprikose und dezente florale Noten. Eine feine, kühle Kräuternote und ein zarter mineralischer Eindruck, der an nassen Stein erinnert, verleihen dem Duftprofil Struktur und Pfälzer Herkunft.

Am Gaumen wirkt der Ellermann-Spiegel Riesling 2023 straff, saftig und erfrischend. Die Säure ist präsent, aber nicht aggressiv, sondern angenehm lebendig. Sie trägt die Frucht und sorgt für einen klaren, geradlinigen Eindruck. Die Aromatik bleibt trocken bis feinherb wirkend, mit viel Zitrus, Apfel und Pfirsich, ohne jegliche Schwere. Der Wein ist bewusst auf Trinkfreude und Klarheit ausgelegt, nicht auf Opulenz.

Im Mittelgaumen zeigt sich eine schöne Balance zwischen Frucht und Struktur. Die frische Säure wirkt belebend, während die Frucht dem Wein Fülle verleiht, ohne ihn breit wirken zu lassen. Man spürt eine leichte, fast salzige Mineralität im Hintergrund, die dem Riesling zusätzliche Kontur gibt und Lust auf den nächsten Schluck macht.

Die Textur ist schlank, präzise und geradlinig, mit einem erfrischenden Mundgefühl. Der Wein bleibt leichtfüßig, aber keineswegs belanglos – ein typischer, moderner Pfalz-Riesling, der auf Saftigkeit und Klarheit setzt. Im Abgang zeigt sich der Ellermann-Spiegel Riesling 2023 mittellang, mit Zitrusfrische, Apfelaromen und einem feinen, leicht herben Nachklang, der für zusätzliche Spannung sorgt.

Insgesamt ist dieser Riesling ein äußerst vielseitiger Begleiter: seriös genug, um ihn zum Essen zu servieren, und gleichzeitig unkompliziert genug, um einfach ein zweites oder drittes Glas zu genießen.

Der Ellermann-Spiegel Riesling 2023 ist dank seiner Frische und der klaren Frucht hervorragend als Speisebegleiter geeignet. Besonders gut passt er zu leichten, aromatisch frischen und moderat würzigen Gerichten.

Passende Gerichte aus der Fischküche

• Gebratene Forelle mit Zitronenbutter und frischen Kräutern
• Kabeljau oder Seelachs mit Gemüsebeilage
• Fischfrikadellen oder Fischküchlein mit Kräuter-Dip
• Matjes oder marinierter Hering mit Apfel-Zwiebel-Salat

Leichte Fleisch- und Geflügelgerichte

• Hähnchenbrust mit mediterranem Gemüse
• Putenstreifen im Salat mit leichtem Dressing
• Schweinefilet mit hellen Saucen und Kartoffelgratin
• Geflügelspieße vom Grill mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Vegetarische Küche

• Gemüsepfanne mit Zucchini, Paprika, Karotten und Kräutern
• Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck oder vegetarisch mit Gemüse
• Nudeln mit heller Zitronen-Kräuter-Sauce
• Kartoffelgratin oder Kartoffelauflauf mit Käse, aber nicht zu schwer gewürzt

Salate und leichte Speisen

• Grüner Salat mit Kräuter-Vinaigrette
• Fenchel-Orangen-Salat
• Couscous- oder Bulgur-Salat mit Zitrone und frischen Kräutern
• Brotzeit mit Käse, Aufschnitt und frischem Baguette

Käseempfehlung

• Junge bis mittelreife Schnittkäse
• Milde Ziegenkäserolle
• Frischkäsezubereitungen mit Kräutern
• Leichter Weichkäse, nicht zu dominant in der Rinde

Als Aperitifwein oder Terrassenbegleiter zeigt der Ellermann-Spiegel Riesling 2023 seine Qualitäten besonders deutlich: gut gekühlt, klar, zitrusfrisch und mit schönem Trinkfluss ist er ideal für den unkomplizierten Genuss im Alltag.

Zum Winzer - Ellermann Spiegel

Alkoholgrad: 12,5% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel GbR, Poststraße 3, 67483 Kleinfischlingen