Rotwein trocken 750ml

Rebsorte(n): Spätburgunder 100%

Pfälzer Spätburgunder mit Frucht, Würze und Trinkfluss

Ellermann Spiegel 2023 Spätburgunder ist ein trockener Rotwein aus der Pfalz mit roter Kirsche, feiner Beerenfrucht, dezenter Würze und weicher, zugänglicher Struktur.

Dieser Pfälzer Spätburgunder zeigt die Rebsorte von ihrer charmanten, unkomplizierten und sehr trinkfreudigen Seite. Im Vordergrund stehen rote Frucht, feine Würze und ein geschmeidiges Mundgefühl. Der Wein wirkt nicht schwer oder überladen, sondern saftig, klar und angenehm zugänglich.

Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, gehört zu den elegantesten Rotweinsorten überhaupt. In der Pfalz entstehen daraus häufig Weine mit reifer Frucht, milder Tanninstruktur und gutem Trinkfluss. Genau diesen Stil greift der Ellermann Spiegel 2023 Spätburgunder auf: ein trockener deutscher Rotwein, der Frische, Frucht und weiche Struktur harmonisch verbindet.

Wer einen Spätburgunder aus der Pfalz kaufen möchte, findet hier einen vielseitigen Rotwein für viele Gelegenheiten. Er passt sehr gut zu leichter Fleischküche, Geflügel, Pasta, Pilzgerichten, mildem Käse und auch leicht gekühlt zu unkomplizierten Abenden mit Freunden.

Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich der Wein in einem helleren Rubinrot mit jugendlichen Reflexen. Die Nase ist offen, fruchtig und einladend mit Aromen von roter Kirsche, Himbeere, Erdbeere und etwas Johannisbeere. Dazu kommen dezente Noten von Veilchen, feinen Kräutern, etwas Pfeffer und einer leichten erdigen Würze.

Am Gaumen präsentiert sich der Spätburgunder trocken, saftig und geschmeidig. Die Frucht bleibt rot und klar: Kirsche, Himbeere und rote Beeren prägen den ersten Eindruck. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, die Säure sorgt für Frische und macht den Wein lebendig.

Der Körper ist eher mittelgewichtig und angenehm balanciert. Dieser Rotwein setzt nicht auf Kraft, sondern auf Trinkfreude, Frucht und Harmonie. Im Abgang bleiben rote Kirsche, feine Würze, ein Hauch Kräuter und ein sauberer, trockener Nachhall zurück.

Speiseempfehlungen:

Ellermann Spiegel 2023 Spätburgunder ist ein sehr vielseitiger Speisenbegleiter für Gerichte, die nicht zu schwer oder zu kräftig gewürzt sind. Besonders gut passt er zu Geflügel wie Hähnchen, Maishähnchen, Pute oder Ente in leichter Zubereitung. Auch zu Kalbfleisch, Schweinefilet oder mild gewürztem Braten zeigt er sich sehr harmonisch.

Zu Pasta und Pilzgerichten ist dieser Pfälzer Rotwein ebenfalls eine gute Wahl. Pasta mit Tomatensauce, Pilzragout, Risotto mit Champignons, Flammkuchen, Pizza mit mildem Belag oder Gemüsegerichte mit Kräutern passen sehr gut zu seiner roten Frucht und feinen Würze.

Auch vegetarisch lässt sich der Wein schön kombinieren. Gebratene Pilze, Ofengemüse, Linsen mit Kräutern, Rote Bete, Aubergine, Zucchini oder Kartoffelgerichte harmonieren gut mit seiner weichen Struktur. Leicht gekühlt passt er außerdem zu Brotzeit, Wurst, Schinken, mildem Käse und unkomplizierten Abendgerichten.

Fazit

Dieser trockene Spätburgunder aus der Pfalz verbindet rote Kirsche, feine Beerenfrucht, milde Würze und geschmeidige Tannine mit hohem Trinkfluss. Ein zugänglicher, fruchtbetonter Rotwein für alle, die einen unkomplizierten Pfälzer Pinot Noir kaufen möchten.

Zum Winzer - Ellermann Spiegel