Weisswein trocken 750ml

Rebsorte(n): Weißburgunder 100%

Der 2019 Weißburgunder Goldkapsel vom ambitionierten Weingut Ellermann-Spiegel in Kleinfischlingen ist ein eindrucksvoller Lagenwein mit Barrique-Ausbau, der zeigt, wie viel Struktur, Cremigkeit und Eleganz in einem deutschen Weißburgunder stecken kann. Die Goldkapsel steht bei Ellermann-Spiegel für besondere Selektion, geringe Erträge und Weine mit herausragendem Anspruch.

Die Trauben stammen aus kalkhaltigen Toplagen der Südpfalz, wurden von Hand gelesen und nach kurzer Maischestandzeit schonend gepresst. Der Ausbau erfolgt teils in neuen, teils in gebrauchten Barriques, was dem Wein Tiefe, Würze und eine wunderbar eingebundene Holznote verleiht.

In der Nase begeistert der Wein mit einem intensiven, aber fein abgestimmten Bukett aus gelbem Apfel, Birne, reifer Mirabelle und feinem Vanilleholz, begleitet von Haselnuss, Kräutern und einem Hauch Brioche.

Am Gaumen zeigt sich der Weißburgunder Goldkapsel mit kraftvollem Körper, cremiger Textur und animierender Frische. Die präzise Säure und dezente Röstaromen sorgen für Spannung und Länge. Der Abgang ist mineralisch, salzig und lang nachklingend – ein Weißwein mit viel Substanz und Eleganz.

Ein großartiger Speisebegleiter zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, Steinpilzgerichten oder cremigem Risotto – aber auch solo ein echtes Genusserlebnis für Burgunderfans.

Zum Winzer - Ellermann Spiegel