Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Trinkreife: 2015-2055

Rebsorte(n): Merlot 80%, Cabernet Franc 20%

Verkostungsnotiz:

Der Château Vieux Château Certan 2005 ist ein außergewöhnlicher Jahrgang aus der legendären Appellation Pomerol, der die Eleganz, Kraft und Balance des renommierten Weinguts perfekt widerspiegelt. Dieser Wein zählt zu den Glanzlichtern des exzellenten Bordeaux-Jahrgangs 2005 und überzeugt mit seiner beeindruckenden Struktur, Finesse und einem bemerkenswerten Lagerpotenzial. Ein tiefes, strahlendes Rubinrot mit granatroten Nuancen, das die Reife und Konzentration des Jahrgangs widerspiegelt. Die Nase des Château Vieux Château Certan 2005 ist ausdrucksstark und komplex. Reife schwarze Früchte wie Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis dominieren und werden durch subtile florale Noten von Veilchen ergänzt. Würzige Nuancen von Zedernholz, Tabak und einem Hauch von Schokolade fügen Tiefe hinzu. Mit etwas Belüftung entfalten sich feine mineralische Akzente und ein Hauch von Trüffel, die das Terroir von Pomerol eindrucksvoll zum Ausdruck bringen. Am Gaumen präsentiert sich der Château Vieux Château Certan 2005 kraftvoll, vollmundig und doch seidig. Die Aromen von reifen Pflaumen, Schwarzkirschen und Johannisbeeren sind perfekt eingebunden und harmonieren mit Noten von Röstkaffee, Gewürzen und einem Hauch von dunkler Schokolade. Die Tannine sind reif, geschmeidig und dennoch präsent, was dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Eleganz, während der Abgang lang und von beeindruckender Harmonie geprägt ist. Ein Wein mit vollem Körper, der durch seine Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure beeindruckt. Die präzise Struktur und die seidige Textur machen ihn sowohl jetzt als auch mit weiterer Reife zu einem besonderen Genuss. Dank seiner außerordentlichen Struktur und Konzentration hat der Château Vieux Château Certan 2005 ein beeindruckendes Lagerpotenzial von 25–30 Jahren. Auch heute ist er ein Genuss, wird jedoch mit weiterer Reife zusätzliche tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel und getrocknete Kräuter entwickeln.

Zusammenfassung:

Der Château Vieux Château Certan 2005 ist ein Paradebeispiel für die Perfektion und Eleganz, die die Weine von Pomerol auszeichnen. Mit seiner opulenten Fruchtigkeit, seiner seidigen Textur und dem langen, komplexen Abgang ist dieser Jahrgang ein echtes Meisterwerk, das sowohl Kenner als auch Sammler begeistert. Ein Wein, der den legendären Jahrgang 2005 in all seiner Pracht einfängt.

Speiseempfehlungen:
Der Château Vieux Château Certan 2005 ist ein idealer Begleiter zu gehobenen Speisen:

• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Rinderfilet in Rotwein-Jus
• Wildgerichte, wie Rehrücken oder Hirschragout
• Geflügel mit Trüffelsauce, wie Perlhuhn oder Entenbrust
• Gereifte Käsesorten, wie Comté, Gruyère oder Saint-Nectaire

Serviertemperatur: Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von 2–3 Stunden wird empfohlen, um die Aromen vollständig zu entfalten.

Technische Daten: Vieux Chateau Certan