Cru Bourgeois, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 48%, Merlot 48%, Cabernet Franc 4%

Verkostungsnotiz:

Der 2016 Château Sociando-Mallet, ein herausragender Rotwein aus der Appellation Haut-Médoc, gehört zu den besten Vertretern der Cru Bourgeois-Klassifikation. Der exzellente Jahrgang 2016, der in Bordeaux für seine perfekte Balance zwischen Frucht, Frische und Struktur gefeiert wird, spiegelt sich in diesem Wein wider. Mit seiner kraftvollen Struktur, seiner aromatischen Tiefe und seinem beeindruckenden Reifepotenzial zeigt Château Sociando-Mallet, warum es zu den Spitzenproduzenten im Haut-Médoc zählt. Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, die die Jugend und Intensität des Weins betonen. Die Nase begeistert mit einem intensiven und komplexen Bouquet. Reife Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen werden ergänzt durch würzige Noten von Zedernholz, Tabak und einem Hauch von Lakritz. Feine Röstaromen von geröstetem Kaffee, dunkler Schokolade und Vanille runden die Aromatik harmonisch ab und zeugen von der sorgfältigen Fassreifung. Am Gaumen zeigt sich der Château Sociando-Mallet 2016 kraftvoll, elegant und ausgewogen. Die Fruchtaromen sind saftig und konzentriert, getragen von feinkörnigen, straffen Tanninen, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Eine gut integrierte Säure sorgt für Frische und Balance. Die mineralische Prägung des Terroirs ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von fruchtigen, würzigen und leicht rauchigen Noten. Ein mittelkräftiger bis kräftiger Rotwein mit einer hervorragenden Balance zwischen Frucht, Tanninstruktur und Säure. Die harmonische Verbindung von Kraft und Eleganz macht ihn zu einem klassischen Vertreter des Haut-Médoc. Dieser Wein zeigt bereits jetzt eine beeindruckende Qualität, hat jedoch ein enormes Lagerpotenzial von 25–35 Jahren, in denen er zusätzliche Reife und Komplexität entwickeln wird.

Zusammenfassung
Der Château Sociando-Mallet 2016 ist ein Paradebeispiel für die Qualität und Vielseitigkeit der Cru Bourgeois-Klassifikation. Mit seiner intensiven Frucht, der feinen Tanninstruktur und dem herausragenden Reifepotenzial vereint er die Stärken eines exzellenten Jahrgangs mit dem typischen Charakter des Haut-Médoc. Ein Must-Have für Bordeaux-Liebhaber und eine Bereicherung für jede anspruchsvolle Weinsammlung.

Serviertemperatur: 16–18 °C, dekantieren empfohlen, um die komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Speiseempfehlungen:

Der Jahrgang 2016 von Château Sociando-Mallet präsentiert sich als klassischer Haut-Médoc mit beeindruckender Frische, fester Tanninstruktur und tiefgründiger Aromatik. Dunkle Beerenfrüchte, Zedernholz, Graphit und subtile Tabaknoten prägen das aromatische Profil. Diese Stilistik verlangt nach ebenso charakterstarken Speisen, die die Struktur und Eleganz des Weins unterstreichen, ohne ihn zu überdecken.

Edles Fleisch als kongenialer Partner:
Ein perfekt gegartes Entrecôte vom Rind, gerne auf dem Grill zubereitet oder in der Pfanne mit Kräuterbutter vollendet, harmoniert ideal mit den reifen Tanninen und der kernigen Textur des Weins. Auch ein klassisches Tournedos Rossini mit Gänseleber und Trüffelsauce bringt die Eleganz von Sociando-Mallet zur vollen Entfaltung. Lammkarree mit Rosmarin-Kruste oder geschmorte Lammhaxe in Rotweinjus sind weitere ideale Begleiter.

Wildgerichte für Tiefe und Würze:
Gerichte mit Wildschwein, Hirsch oder Reh entfalten im Zusammenspiel mit Château Sociando-Mallet 2016 ein beeindruckendes Aromenspektrum. Besonders stimmig: Wildschweinragout mit Preiselbeeren oder Rehrücken mit Wacholdersauce. Die erdigen, würzigen Komponenten spiegeln die mineralische Tiefe und das feste Tanningerüst des Weins.

Geflügel und Ente mit Substanz:
Ente à l’orange oder Ente in Rotweinreduktion mit Schalotten und Thymian sind ebenso harmonische Kombinationen wie Perlhuhn oder Wachteln im Speckmantel. Wichtig ist, dass die Zubereitung aromatisch genug ist, um mit der Kraft und Eleganz des Weins Schritt zu halten.

Vegetarische Alternativen mit Raffinesse:
Wer fleischlose Gerichte bevorzugt, kann Château Sociando-Mallet 2016 mit kräftigen Gemüsegerichten kombinieren: Ratatouille mit Kräutern der Provence, gebackene Auberginen mit Knoblauch und Tomaten, Linsenragout mit Waldpilzen oder Polenta mit schwarzem Trüffel sind hervorragende Optionen. Auch ein Steinpilzrisotto mit gereiftem Parmesan kann ein spannendes Spiel mit den erdigen Tönen des Weins eingehen.

Käseauswahl für den finalen Genuss:
Reifer Comté, Beaufort, Tomme de Savoie oder ein gut abgelagerter Mimolette passen perfekt zu diesem strukturierten Bordeaux. Für Liebhaber intensiver Käse ist auch ein würziger Cantal oder ein alter Gouda eine passende Wahl.

Zusammenfassung:
Château Sociando-Mallet 2016 Haut-Médoc ist ein Wein mit Tiefe, Eleganz und Potenzial – ideal für Genießer, die charaktervolle Speisen zu einem ebenso charakterstarken Bordeaux genießen möchten. Ob klassisch mit Rind oder Lamm, wild mit Wildgerichten oder kreativ vegetarisch: Dieser Wein erweist sich als kulinarischer Allrounder mit Stil.

Zum Winzer - Sociando Mallet

Abfüller: Erzeuger Château Sociando Mallet, 33180 Saint Seurin de Cadourne, France