Quatrieme Cru, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein

Lieferbar ab Herbst 2028

Wine Advocate: 95–97/100

Jeb Dunnuck: 94–96/100

Bernard Burtschy: 95–96/100

Bettane & Desseauve: 94–95/100

James Suckling: 95–97/100

The Wine Cellar Insider: 94–96/100

Vinous (Neal Martin): 92–94/100

The Drinks Business: 95–97/100

The Wine Palate: 94–96/100

Decanter: 94/100

Jane Anson: 94/100

Vinum: 93–95/100

Vinous (Antonio Galloni): 93–95/100

Alexandre Ma: 93–95/100

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 78%, Merlot 15%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 3%.

Der Château Saint-Pierre 2025 zählt zu den charakterstarken Weinen der Bordeaux 2025 Subskription und zeigt eindrucksvoll, warum Saint-Julien für Balance zwischen Kraft und Eleganz steht.

Dieser Jahrgang hebt sich besonders hervor durch:

• sehr niedrige Erträge
• hohe Konzentration bei gleichzeitig frischer Struktur
• außergewöhnlich präzise Tanninführung

Ein Wein mit klassischer Médoc-DNA, aber moderner Präzision.

Jahrgang 2025 bei Château Saint-Pierre – kleine Erträge, große Intensität

Die Bedingungen des Jahres 2025 führten zu:

• früher Reifeentwicklung
• kleinen, hochkonzentrierten Beeren
• sehr niedrigen Erträgen (ca. 20 hl/ha)

Der moderate Wasserstress im Sommer wirkte sich positiv aus:

• Verstärkung der Tanninstruktur
• hohe phenolische Reife
• intensives Aromaprofil

Ein Jahrgang, der Konzentration ohne Überreife liefert.

Vinifikation & Stilistik

Die Vinifikation wurde präzise auf das Jahr abgestimmt:

• selektive Handlese
• kontrollierte Extraktion (Pump-Over Management)
• Anpassung von Gärdauer und Maischestandzeit

Der Ausbau mit 60% neuem Holz unterstützt:

• Struktur
• Tiefe
• Lagerfähigkeit

Die Cuvée (78% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 4% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot) zeigt klar:

Fokus auf Cabernet-getriebene Struktur und klassische Saint-Julien-Finesse

Verkostungsnotiz

Der Château Saint-Pierre 2025 präsentiert sich mit einer tiefdunklen, fast schwarzen Farbe.

In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspektrum aus reifen schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeere, begleitet von würzigen Noten sowie Anklängen von Lakritz, Tabak und Gewürzen. Die Aromatik wirkt dicht, komplex und gleichzeitig präzise definiert.

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig mit einer kraftvollen, aber zugleich eleganten Struktur. Die Tannine sind außergewöhnlich reich und präsent, dabei jedoch fein und samtig eingebunden.

Die Stilistik vereint:

• hohe Konzentration
• geschmeidige Textur
• klare Fruchtführung

Die Frucht wirkt dunkel und reif, ohne überladen zu sein, getragen von einer gut integrierten Säure, die Frische und Balance gewährleistet.

Die Struktur ist dicht, aber nicht schwer – vielmehr zeigt sich eine kontrollierte Kraft mit harmonischem Verlauf über den Gaumen.

Im weiteren Verlauf entwickeln sich zusätzliche Noten von Gewürzen, dunkler Schokolade und mineralischen Anklängen, die dem Wein Tiefe verleihen.

Der Abgang ist lang, intensiv und komplex, mit anhaltender Frucht und feiner Würze.

Insgesamt ein kraftvoller, strukturierter Saint-Julien mit sehr guter Balance und großem Reifepotenzial.

Warum Château Saint-Pierre 2025 Subskription kaufen?

• extrem niedrige Erträge → hohe Konzentration
• klassischer Cabernet-dominierter Stil
• präzise, moderne Vinifikation
• hervorragendes Lagerpotenzial
• typischer Saint-Julien zwischen Kraft und Eleganz

Speiseempfehlungen

Dieser Wein verlangt nach strukturierter Küche mit Tiefe.

Klassische Kombinationen

• Entrecôte mit Pfefferkruste
• Lammkarree mit Kräutern
• Rinderfilet mit Jus

Anspruchsvolle Küche

• geschmorte Kalbsbäckchen
• Ente mit dunkler Sauce
• Ochsenbacke

Wildgerichte

• Hirschrücken
• Rehkeule
• Wildente mit Gewürzen

Moderne Pairings

• Dry Aged Beef
• BBQ mit reduzierten Saucen
• Pilzgerichte mit dunkler Jus

Käse

• gereifter Comté
• alter Gouda
• Hartkäse mit nussigem Profil

Wichtig: Der Wein braucht Struktur im Gericht – leichte Speisen gehen unter.

Zum Winzer - Chateau Saint-Pierre