Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Trinkreife: 2022-2052

Rebsorte(n): Merlot 70%, Cabernet Franc 30%

Château Quintus: Moderne Eleganz und Tradition aus Saint-Émilion

Château Quintus, eines der jüngsten und aufregendsten Weingüter in der prestigeträchtigen Appellation Saint-Émilion, hat sich schnell einen Platz unter den Spitzenproduzenten gesichert. Als Teil der Domaine Clarence Dillon, der auch das legendäre Château Haut-Brion gehört, kombiniert Château Quintus Tradition und Innovation mit einem tiefen Respekt für das Terroir. Die Weine von Château Quintus sind Ausdruck von Eleganz, Kraft und außergewöhnlicher Finesse, was sie zu einem Highlight in jeder Bordeaux-Sammlung macht.

Geschichte des Weinguts
Château Quintus wurde 2011 von der Familie Dillon übernommen, die für ihre Expertise und ihr Engagement für Spitzenqualität in der Weinwelt bekannt ist. Der Name „Quintus“ leitet sich von der lateinischen Zahl „Fünf“ ab, inspiriert von den fünf besten Parzellen des Weinguts. Durch die Vereinigung der ursprünglichen Güter Château Tertre Daugay und Château L’Arrosée entstand eine beeindruckende Rebfläche mit einzigartigem Potenzial.

Seit der Übernahme wurden umfangreiche Investitionen getätigt, um sowohl die Weinberge als auch die Kellertechnik zu optimieren. Heute gehört Château Quintus zu den modernsten und visionärsten Weingütern in Saint-Émilion.

Das Terroir
Das Terroir von Château Quintus ist eine der größten Stärken des Weinguts und prägt maßgeblich den Charakter der Weine.

• Lage: Die Weinberge befinden sich auf einem der höchsten Punkte von Saint-Émilion und profitieren von einer außergewöhnlichen Hanglage.
• Böden: Die Böden bestehen aus Kalkstein, Lehm und Kies, was den Weinen Struktur, Frische und mineralische Eleganz verleiht.
• Klima: Das gemäßigte Klima von Saint-Émilion mit warmen Sommern und kühlen Nächten sorgt für eine gleichmäßige Reifung der Trauben.
• Rebenalter: Mit durchschnittlich 30 Jahre alten Reben entsteht eine optimale Balance zwischen Konzentration und Eleganz.

Rebsorten und Weinbereitung
Château Quintus setzt auf eine sorgfältig komponierte Cuvée aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten:

• Merlot (70 %): Verleiht den Weinen Fülle, Frucht und Eleganz.
• Cabernet Franc (30 %): Fügt Struktur, Würze und aromatische Tiefe hinzu.

Die Weinbereitung erfolgt mit größter Präzision und modernster Technik:

• Handlese: Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und streng selektiert.
• Fermentation: Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Betontanks statt, um die Aromen und die Frische der Trauben zu bewahren.
• Ausbau: Der Wein reift 18–24 Monate in 60–80 % neuen französischen Eichenfässern, was ihm Tiefe, Komplexität und eine dezente Holzwürze verleiht.

Fazit:
Château Quintus ist ein beeindruckendes Beispiel für die perfekte Verbindung von Tradition und Moderne in der Bordeaux-Weinwelt. Mit seinen eleganten, terroirbetonten Weinen, die von der Expertise der Domaine Clarence Dillon profitieren, bietet das Weingut ein unvergleichliches Genusserlebnis. Für Bordeaux-Enthusiasten und Sammler ist Château Quintus eine hervorragende Wahl, die sowohl in der Jugend als auch nach Jahrzehnten der Reifung begeistert.

Verkostungsnotiz:

Der Château Quintus 2016, ein herausragender Grand Cru aus Saint-Émilion, verkörpert die Eleganz und Komplexität eines exzellenten Bordeaux-Jahrgangs. Dieser Wein, sorgfältig kreiert von der Domaine Clarence Dillon, vereint Kraft, Finesse und außergewöhnliche Tiefe und gehört zu den Spitzenweinen der Region. Ein tiefes Rubinrot mit leichten violetten Reflexen, das die Jugendlichkeit und Konzentration des Weins unterstreicht. In der Nase präsentiert sich der Château Quintus 2016 mit einem vielschichtigen Bouquet. Reife Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und dunklen Kirschen dominieren, begleitet von eleganten Noten von Zedernholz, Veilchen und einem Hauch von dunkler Schokolade. Subtile Gewürznuancen und mineralische Akzente verleihen zusätzliche Tiefe und Raffinesse. Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Balance zwischen Fülle und Eleganz. Die reifen Fruchtaromen setzen sich fort, ergänzt durch feine Tannine, die dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleihen. Eine lebendige Säure sorgt für Frische und präzise Harmonie, während mineralische Noten und eine dezente Holzwürze das Terroir von Saint-Émilion hervorheben. Der Abgang ist lang und intensiv, geprägt von dunkler Frucht, Gewürzen und einem Hauch von Röstaromen. Ein kraftvoller und zugleich harmonischer Wein, der Tiefe und Vielschichtigkeit zeigt. Die perfekte Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure macht ihn sowohl in der Jugend als auch nach Jahren der Reifung zu einem außergewöhnlichen Genuss. Mit einem Lagerpotenzial von 20–30 Jahren entwickelt der Château Quintus 2016 über die Zeit zusätzliche Komplexität und Finesse. Bereits jetzt zeigt er sich zugänglich, wird jedoch mit weiterer Reifung an Charakter und Eleganz gewinnen.

Zusammenfassung:

Der Château Quintus 2016 ist ein beeindruckender Grand Cru, der die Exzellenz seines Jahrgangs und die Qualität seines außergewöhnlichen Terroirs widerspiegelt. Mit seiner intensiven Aromatik, seiner seidigen Textur und seinem großartigen Reifepotenzial ist dieser Wein ein Highlight für Bordeaux-Enthusiasten und Sammler. Ein wahrer Genuss für besondere Anlässe und eine Bereicherung für jede anspruchsvolle Weinsammlung.

Speiseempfehlungen:
Der Château Quintus 2016 harmoniert hervorragend mit gehobenen Speisen:

• Rinderfilet mit Trüffelsauce
• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Wildgerichte, wie Hirschragout oder Rehrücken
• Gereifter Käse, insbesondere Comté oder Roquefort

Serviertemperatur: Empfohlen bei einer Temperatur von 16–18 °C. Der Wein sollte vor dem Genuss mindestens 1–2 Stunden dekantiert werden, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.