Rotwein, 750ml Flasche

Trinkreife: 2019-2049

BEWERTUNGEN:

La Revue du Vin de France: 16/20

Rebsorten: 100% Mourvedre

Château Pradeaux Bandol Rouge 2014 – feine Kontur, mediterrane Tiefe, klassischer Mourvèdre

Château Pradeaux zählt zu den charakterprägendsten Erzeugern der Appellation Bandol. Der Rouge 2014 verkörpert eine besonders präzise, feingliedrige Lesart von Mourvèdre: fokussiert, kräuterwürzig, getragen von salziger Mineralität und einer Struktur, die auf Langlebigkeit angelegt ist – weniger auf Opulenz, mehr auf Spannung und Transparenz

Vinifikation und Ausbau von Chateau Pradeaux Rouge:

Dies ist das ikonische Cuvée des Weinguts, das nach einem jahrhundertealten Rezept hergestellt wird: ein hoher Anteil an Mourvèdre (90-95%), ergänzt durch alte Grenache-Rebstöcke. Die ausgewählten Trauben stammen von mindestens 30 Jahre alten Rebstöcken und werden als ganze Trauben in temperaturregulierten Betontanks vinifiziert. Der Wein verfeinert sich während eines 48-monatigen Ausbaus in alten Eichenfässern. In seiner Jugend ist er tanninhaltig und fruchtig, doch wenn man lange genug auf ihn wartet, wird er ein emotionales Vergnügen der besonderen Art bereiten.

Verkostungsnotiz:

Tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, das auf seine Jugendlichkeit und Frische hinweist. In der Nase ausdrucksstark und komplex, mit einer Kombination von Aromen reifer dunkler Früchte wie schwarze Kirschen und Brombeeren. Hinzu kommen mediterrane Kräuternoten wie Thymian und Rosmarin, begleitet von würzigen Elementen wie schwarzem Pfeffer und Lakritz. Leichte Noten von Leder und Erde verleihen der Nase Tiefe, und es zeigt sich bereits eine subtile mineralische Qualität. Am Gaumen zeigt der Pradeaux 2014 rouge seine kräftige Struktur, unterstützt durch griffige, aber gut integrierte Tannine. Die dunklen Früchte setzen sich fort, gepaart mit würzigen Noten und einem Hauch von Tabak und Leder. Die Säure verleiht dem Wein Frische und eine schöne Balance. Der Mourvèdre gibt dem Wein seine typische Tiefe und Komplexität, während er noch etwas Zeit benötigt, um seine volle Ausdruckskraft zu entfalten. Der Abgang ist lang und markant, mit Noten von dunklen Früchten, Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Ein mineralischer Nachhall unterstreicht die Eleganz des Weins. Der Château Pradeaux rouge 2014 zeigt bereits ein gutes Gleichgewicht zwischen Frucht, Säure und Tannin, hat aber noch Potenzial zur weiteren Reifung. Er kann in den nächsten 8-12 Jahren reifen und zusätzliche Komplexität entwickeln. Zusammengefasst: Der Château Pradeaux Bandol rouge 2014 ist ein kraftvoller und eleganter Wein, der das Potenzial der Mourvèdre-Traube hervorragend zur Geltung bringt. Mit seinem starken Körper und der ausgewogenen Frische verspricht er eine lange Reifezeit und wird mit den Jahren an Finesse gewinnen.

Speiseempfehlungen

Die kühle Kräuterwürze, die salzige Linie und das feinkörnige Tannin des 2014ers verlangen nach herzhaft-aromatischen Gerichten mit Röstaromen und mediterraner Tiefe.

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• Lamm & Kräuter: Lammkarree mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch; geschmorte Lammkeule mit Oliven und Tomate.
• Rind & Schmorgerichte: Daube provençale, Rinderbäckchen mit Wacholder-Rotweinjus, geschmorter Rinderbraten mit Fenchel und schwarzen Oliven.
• Geflügel & Wildgeflügel: Perlhuhn aus dem Ofen mit Kräuterkruste; Ente mit mediterranem Gemüseragout.
• Mediterrane Gemüseklassiker: Ratatouille „confit“, Ofen-Auberginen mit Tomate und Kapern, Paprika-Tian.
• Pilze & Erdiges: Steinpilz-Ragù mit Polenta, Kräuterseitlinge vom Grill mit Zitronenzeste und Thymian.
• Käse (nicht zu scharf): Beaufort, Salers, gereifter Tomme oder ein Ziegenhartkäse mit nussiger Würze.

Zum Winzer - Chateau Pradeaux

Abfüller: Erzeuger Château Pradeaux, 676 Chemin des Pradeaux, 83270 Saint-Cyr-sur-Mer, France