Rotwein 750ml Flasche

Trinkreife: 2008-2038

Château Pradeaux Bandol Rouge 2000 – gereifte Mourvèdre-Ikone mit Tiefgang

Château Pradeaux zählt zu den prägenden, traditionsbewussten Gütern der Appellation Bandol in der Provence. Der rote Bandol aus dem Jahr 2000 verkörpert die klassische Handschrift des Hauses: Mourvèdre in Hauptrolle, gewachsen auf kalk- und lehmbetonten Terrassenlagen mit hohem Steinanteil, vom Mittelmeerklima und den Winden der Côte d’Azur natürlich belüftet. Das Ergebnis ist kein kurzlebiger Effektwein, sondern ein charakterstarker, spannungsreicher Rotwein mit großer Langlebigkeit und souveräner, mediterraner Eleganz.

Vinifikation und Ausbau von Chateau Pradeaux Rouge:

Dies ist das ikonische Cuvée des Weinguts, das nach einem jahrhundertealten Rezept hergestellt wird: ein hoher Anteil an Mourvèdre (90-95%), ergänzt durch alte Grenache-Rebstöcke. Die ausgewählten Trauben stammen von mindestens 30 Jahre alten Rebstöcken und werden als ganze Trauben in temperaturregulierten Betontanks vinifiziert. Der Wein verfeinert sich während eines 48-monatigen Ausbaus in alten Eichenfässern. In seiner Jugend ist er tanninhaltig und fruchtig, doch wenn man lange genug auf ihn wartet, wird er ein emotionales Vergnügen der besonderen Art bereiten.

Verkostungsnotiz:

Tiefe granatrote Farbe mit ziegelroten Rändern. In der Nase sehr komplex und intensiv mit deutlichen tertiären Aromen, die durch die Reifung entstanden sind. Noten von Leder, getrockneten Kräutern, Tabak, und Trüffel dominieren, begleitet von subtilen Fruchtaromen wie eingemachten Kirschen und dunklen Beeren. Ein Hauch von Gewürzen, Lakritz und Erde gibt der Nase zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt der Château Pradeaux Rouge 2000 eine beeindruckende Struktur mit festen, aber geschmeidigen Tanninen. Die Fruchtaromen sind gut integriert und werden von Noten von schwarzem Pfeffer, Kräutern der Provence und einer feinen Mineralität ergänzt. Die Säure ist noch präsent, was dem Wein Frische und ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial verleiht. Der Wein hat ein volles Mundgefühl und bleibt am Gaumen elegant und harmonisch. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Ausklang von getrockneten Früchten, Leder und einer angenehmen würzigen Note. Wow! Der Jahrgang 2000 zeigt sich nach über 20 Jahren Reifezeit in einer ausgezeichneten Trinkphase, kann aber noch für weitere Jahre im Keller lagern, um zusätzliche Komplexität zu entwickeln.

Speiseempfehlungen

Gereifter Bandol Rouge wie Château Pradeaux 2000 ist kulinarisch vielseitig – die reife Würze und die strukturelle Tiefe harmonieren besonders mit aromatisch-herzhaften Komponenten.

• Lamm & Kräuter der Provence: Lammkeule oder -karree mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch.
• Geschmorte Klassiker: Rinderbäckchen, Daube provençale, Ochsenwange mit Polenta.
• Wild & Geflügel: Rehragout, Wildschweinragù, Ente confit.
• Mediterrane Küche: Ratatouille, Auberginen aus dem Ofen, Oliventapenade, geschmorte Paprika.
• Pilze & Erdiges: Steinpilz-Risotto, Trüffelnote, Linsen mit Speck und Kräutern.
• Käse (gereift, aber nicht überdominant): Comté 18–24 Mon., Tomme de Savoie, gereifter Ziegenhartkäse.

Zum Winzer - Chateau Pradeaux

Abfüller: Erzeuger Château Pradeaux, 676 Chemin des Pradeaux, 83270 Saint-Cyr-sur-Mer, France