Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein

Rebsorte(n): Merlot 80%, Cabernet Franc 20%

Verkostungsnotiz:

Der Château Le Bon Pasteur 2015 ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Finesse der Weine aus der prestigeträchtigen Appellation Pomerol. Dieser herausragende Jahrgang kombiniert die reiche Fruchtigkeit, die seidige Textur und die Komplexität, die das Terroir von Pomerol auszeichnen. Ein Meisterwerk, das sowohl Kenner als auch Sammler begeistert. Ein intensives, leuchtendes Rubinrot mit purpurnen Reflexen, das die jugendliche Vitalität und Konzentration des Weins unterstreicht. In der Nase entfaltet der Château Le Bon Pasteur 2015 ein verführerisches Bouquet von reifen schwarzen Früchten, darunter Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen. Florale Nuancen von Veilchen und ein Hauch von Lavendel verleihen dem Wein eine elegante Note. Würzige Akzente von Zedernholz, Tabak und einem Hauch von dunkler Schokolade sorgen für zusätzliche Tiefe und Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und samtig. Die Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume sind intensiv und perfekt integriert. Feine Röstaromen und ein Hauch von Lakritz ergänzen die fruchtige Basis. Die geschmeidigen, gut strukturierten Tannine sorgen für eine angenehme Textur, während eine lebendige Säure dem Wein Frische und Balance verleiht. Der Abgang ist lang und elegant, geprägt von Frucht, Würze und einer feinen Mineralität. Der Château Le Bon Pasteur 2015 besitzt einen mittleren bis vollen Körper und beeindruckt durch seine präzise Struktur und harmonische Balance zwischen Frucht, Tanninen und Säure. Mit einem Lagerpotenzial von 15–20 Jahren verspricht der Château Le Bon Pasteur 2015 eine großartige Entwicklung in der Flasche. Mit zunehmender Reife entfaltet er tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel und getrocknete Kräuter, die seine Vielschichtigkeit weiter bereichern.

Zusammenfassung:
Der Château Le Bon Pasteur 2015 ist ein herausragender Jahrgang, der die Essenz von Pomerol in ihrer edelsten Form verkörpert. Mit seiner ausdrucksstarken Aromatik, harmonischen Struktur und beeindruckenden Langlebigkeit ist er ein Wein, der Bordeaux-Enthusiasten und Sammler gleichermaßen begeistert. Ein Genuss, der die Raffinesse und das Terroir von Pomerol meisterhaft zum Ausdruck bringt.

Speiseempfehlungen:
Dieser elegante und kraftvolle Pomerol ist ein idealer Begleiter zu:

• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Rinderfilet in Rotweinsauce
• Geflügelgerichten, wie Entenbrust mit Feigen
• Wildgerichten, wie Rehrücken oder Hirschragout
• Gereiftem Käse, wie Comté, Gruyère oder Saint-Nectaire

Serviertemperatur: Die optimale Serviertemperatur beträgt 16–18 °C. Es wird empfohlen, den Wein 1–2 Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, um seine Aromen vollständig zur Entfaltung zu bringen.

Technische Daten: Chateau LE BON PASTEUR

Hier geht es zum der Jahrgangsverkostung von Chateau Le Bon Pasteur: