Großes Gewächs, trocken Pfalz, VDP, Weisswein, 750ml

Trinkreife: 2029-2069

BEWERTUNGEN:

Rebsorte(n): Riesling 100%

Bassermann-Jordan 2024 Pechstein Riesling Großes Gewächs – Ausdrucksstarker Riesling mit Präzision und Spannkraft

Der Pechstein in Forst zählt zu den signaturstärksten Großen Lagen der Pfalz: Dunkle Basalt- und Vulkangesteine speichern tagsüber Wärme, geben sie nachts dosiert ab und prägen den Riesling mit einer unverwechselbaren rauchig-steinigen Würze. Der Bassermann-Jordan 2024 Pechstein GG setzt genau hier an: selektive Handlese, schonende Pressung und ein zurückhaltender Ausbau (Edelstahl und großes Holz) bewahren Präzision, Klarheit und Spannkraft. Das Ergebnis ist ein trockenes Großes Gewächs mit kristallklarer Kontur, feinem phenolischen Grip und einer mineralischen Tiefe, die weit über den ersten Eindruck hinaus nachhallt

Verkostungsnotiz:

Im Duft zeigt der 2024er eine kühle, pointierte Aromatik aus Limettenzeste, weißem Pfirsich und grünem Apfel, flankiert von Feuerstein, nassem Stein und einem Hauch Rauch/Graphit, dazu feine Kräuternoten (Zitronenverbene, Melisse). Am Gaumen wirkt der Wein straff und geradlinig, die Säure ist feinziseliert und trägt die schlanke, saftige Frucht; ein salin-basaltischer Zug verleiht Biss und Länge. Mit Luft öffnen sich Noten von Yuzu, Quitte und zarter Mandarine, die Textur bleibt griffig und äußerst präzise, das Finale ist sehr lang, steinig und kühl – ein Pechstein im puristischen Stil mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Speiseempfehlungen:

• Edelfisch & Feinsaucen: Steinbutt, Heilbutt oder Saibling auf der Haut; dazu Beurre blanc, Zitronenvelouté oder Mandelbutter – die Säure setzt einen klaren Kontrapunkt zur Cremigkeit.
• Meeresfrüchte mit Zitrus & Kräutern: Jakobsmuscheln kurz gebraten mit Limette/Zitronenthymian; Kaisergranat mit mildem Kräuteröl; Austern „nature“ als Spiegel der salinen Linie.
• Asiatisch (fein, nicht scharf): Gedämpfter Weißfisch mit Ingwer/Frühlingszwiebel; Sushi/Sashimi mit Ponzu (sparsam); leichte Thai-Curry-Gelb-Varianten mit Garnelen (Schärfe moderat).
• Geflügel & helles Fleisch: Maispoularde mit Estragon-Jus; Kalbsrücken mit Zitronen-Velouté; Beilagen wie junger Lauch, Erbse, Fenchel.
• Vegetarisch, präzise gewürzt: Weiß/Grünspargel mit Vinaigrette oder leichter Hollandaise; Risotto mit Zitrone & Kerbel; gegrillter Fenchel mit Olivenöl und Zeste; Sellerie in Nussbutter.

Service-Tipp: 10–11 °C im größeren Weißweinglas; 10–15 Minuten Luft genügen, um die rauchig-mineralische Tiefe und den salinen Zug optimal zu zeigen.

Zum Winzer - Weingut Bassermann Jordan

Alkoholgrad: 12,0% vol

Abfüller/Erzeuger: Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim, Germany