Name: AIX Blanc 2025 kaufen | Weißwein Coteaux d'Aix-en-Provence | Limitiert
Brand: Maison Saint Aix
SKU: 93501
Price: 13.36 EUR
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AIX Blanc 2025 – Coteaux d’Aix en Provence – Maison Saint Aix

13,36 €

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Flaschengröße: 750ml

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AIX Blanc 2025 kaufen – Provence Weißwein von Maison Saint Aix Der AIX Blanc 2025 ist ein frischer, aromatischer Weißwein aus der Provence. Die Cuvée aus Rolle, Sauvignon Blanc und Grenache Blanc verbindet Zitrusfrische, Mineralität und elegante Struktur.

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AIX Blanc 2025 – Coteaux d’Aix en Provence – Maison Saint Aix

Produktbeschreibung

Weisswein 750ml

Trinkreife: 2026-2031

Rebsorten: Rolle 60% Sauvignon Blanc 30%, Grenache Blanc 10%

Der AIX Blanc 2025 von Maison Saint Aix ist die weiße Antwort auf die roséfarbene Dominanz der Provence. Während die Welt auf pink starrt, beweist dieser Weißwein, dass das höchstgelegene Terroir der Coteaux d'Aix-en-Provence mehr kann als Sommer im Glas.

Die Weinberge liegen auf über 400 Metern Höhe – ungewöhnlich für die Region. Hier schaffen kühle Nächte und Mergel-Kalkstein-Böden ein Mikroklima, das aromatische Frische und mineralische Tiefe vereint. Die Rebsorten spiegeln diese Ausnahmestellung wider: Rolle (Vermentino) für provençalische Authentizität, Sauvignon Blanc für Zitrusfrische, Grenache Blanc für Textur.

Für den klassischen Sommerwein empfehlen wir den AIX Rosé 2025 – die ikonische Farbe der Provence.

Verkostungsnotiz: Höhenluft im Glas

Im Glas: Leuchtendes Strohgelb mit perlmuttartigen Grünreflexen. Kristallklar, jugendlich, strahlend.

Die Nase: Intensiv aromatisch. Exotische Früchte – reife Birne, Melone, Litschi – treffen auf Zitrusblüten und weiße Blüten (Jasmin, Akazie). Dahinter Steinobst (weißer Pfirsich, Aprikose) und eine dezente kräuterige Note von Thymian und Zitronenmelisse. Die Mineralität zeigt sich erst mit Luft: salzig, erdig, kalkig – das Terroir der Höhenlage.

Am Gaumen: Erfrischende Frische trifft auf aromatische Fülle. Die Säure ist knackig und treibend, gibt dem Wein Dynamik ohne zu dominieren. Schichtenweise entfalten sich Zitrus (Zitronenschale, Grapefruit, Bergamotte), exotische Früchte (Melone, Birne) und Steinobst (Pfirsich, Aprikose, Mandelbittere). Die Textur ist cremig-fein, nicht dünn oder wässrig. Der Abgang ist glasklar, salzig-mineralisch, mit überraschender Länge für einen Wein dieser Leichtigkeit.

Entwicklung: Bei 8–10°C als Aperitif, 10–12°C zu Speisen. Zu kühlt verliert er Aromatik, zu warm wird die Säure weich.

Der AIX Blanc 2025 ist für alle, die die Provence jenseits des Mainstreams entdecken wollen. Weniger Instagram, mehr Terroir. Weniger Strand, mehr Berg.

Speiseempfehlungen

Der AIX Blanc ist ein gastronomischer Weißwein, nicht nur ein Aperitif:

Gegrillte Meeresfrüchte – Langustinen, Jakobsmuscheln, die Säure schneidet durch Butterschmalz
Sushi & Sashimi – Mineralität trifft Meeresfrische, Zitrus ergänzt Wasabi
Thailändische Küche – Tom Kha Gai, Pad Thai, aromatische Intensität steht Kokosmilch gegenüber
Ziegenkäse – Frischer Chèvre, Banon, Picodon, Säure steht Milchsäure gegenüber

Das Fazit

Der AIX Blanc 2025 ist das Underdog-Projekt von Maison Saint Aix: limitiert, höhengelegen, unterschätzt. Für Kenner, die jenseits des Rosé-Hypes suchen. Für Gastronomen, die einen ernsthaften Provence-Weißwein brauchen. Für alle, die beweisen wollen, dass die Farbe nicht alles ist.

AIX Blanc 2025 kaufen – bevor die limitierte Menge vergeht.

Dekantieren: Nicht nötig, aber 10-15 Minuten im Glas vor dem ersten Schluck lohnen sich für die Entfaltung der floralen Komplexität.

Anlass: Sonnige Terrassen, leichte Mittagessen, Picknicks, asiatische Abende, Meeresfrüchte-Feste – oder einfach der Moment, wenn man nach Südfrankreich verlangt, ohne das Haus zu verlassen.

Zum Winzer - Maison Saint Aix

Alkoholgrad: 12,0% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Maison Saint Aix, Domaine de la Grande Séouve, 13490 Jouques en Provence, France

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