MARKUS MOLITOR 2015 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett feinherb

Trinkreife: 2016-2031+

BEWERTUNGEN:

Wine Advocate: 94/100

Gault Millau: 91/100

Während viele Top-Winzer nur 1-2 verschiedene Weine pro Jahr erzeugen, sind es bei Markus Molitor weit über 70! Und all diese Kreationen bewegen sich auf einem Qualitätslevel, der seinesgleichen sucht. Selbst äußerst problematische Erntebedingungen stellen ihm keine allzu große Herausforderungen dar. Gerade in schwierigen Jahrgängen (zB. 2003)

kann er immer wieder seine außergewöhnliche Klasse zeigen. Sein Weingut gehört zu den wenigen dieser Welt, wo der Konsument blind aus der Kollektion einen beliebigen Wein aus einem beliebigen Jahrgang

herauspicken kann und er wird einen wunderbaren Wein vorfinden.<br>

Technische Daten: Weingut Markus Molitor

Rebfläche: 60 ha , Rebsatz: Riesling 85%. Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 5%. Boden: blauer Devonschiefer, Verwitterungsschiefer. Durchschnittlicher Ertrag: 45 hl/ha, Durchschnittliche Jahresproduktion: 400 000 Flaschen

Alkoholgrad: 9,5% vol

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Erzeuger Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen.<br>

Weinberg:

Der Ürziger gilt traditionell als Spezialität innerhalb der Mittelmosellagen wegen seines roten eisenhaltigen Bodens, mit feinem Schiefer vermengt. Dies gibt den Weinen einen ganz anderen Charakter, mit üppiger Frucht und Würze sowie einem knackigen, herzhaften Säureakzent, der eine großartige Vollmundigkeit erzeugt.

Weinbereitung:

Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass folgte der Vergärung, so dass sich ein perfekt ausbalancierter Wein entwickelte.

Verkostungsnotiz:

Sehr klar und würzig in der Nase, feine Schieferaromen. Filigran, feinnervig, verspielt, kühl mineralisch und würzig am Gaumen. Sehr klare und feine Fruchtaromen, schieferstaubig und kräuterwürzig, sehr delikat und pur. Typischer, klassischer Mosel-Riesling. Kabinett mit Tiefe und Spannung. Mineralisches Finish, langanhaltender Nachhall.

Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:

Kalbfleischsülze mit grüner Sauce an sommerlichen Blattsalaten.

Zander-Carpaccio mit Gurkensalat und Saiblingskaviar.

Serviertemperatur: 12-14° C