Der Domaine de Cala 2022 Rosé Prestige Bio präsentiert sich im Glas mit einem eleganten, blassrosa Farbton, der typisch für die großen Rosés der Provence ist. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, intensives Bouquet mit Noten von Walderdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von Nuancen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und zarten floralen Anklängen. Feine Kräuterwürze und mineralische Noten runden das aromatische Profil ab und verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen überzeugt dieser Rosé mit einer perfekten Balance aus Frische, Frucht und Struktur. Saftige Beerenaromen verbinden sich mit einer lebendigen, klaren Säure, die dem Wein Spannung verleiht, während die Textur seidig und elegant wirkt. Im langen, harmonischen Finale zeigt sich eine feine mineralische Prägung, die typisch für die kalkhaltigen Böden der Coteaux Varois en Provence ist und dem Wein seine unverwechselbare Signatur gibt.

Als Essensbegleiter ist dieser Bio-Rosé außergewöhnlich vielseitig. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch wie Lachs oder Dorade, zu Meeresfrüchten wie Garnelen, Hummer oder Jakobsmuscheln und zu sommerlichen Vorspeisen wie Carpaccio vom Thunfisch oder einem frischen Salat mit Ziegenkäse. Auch Geflügelgerichte wie Perlhuhn oder Huhn mit Zitronen-Kräuter-Marinade harmonieren perfekt. In der mediterranen Küche begleitet er Ratatouille, Bouillabaisse, Petits farcis (gefülltes Gemüse), würzige oder safranhaltigen Gerichte,provenzalische Tapenade oder Couscous mit Gemüse und frischen Kräutern. Für vegetarische Genießer ist er ein idealer Partner zu Risotto mit grünem Spargel, gegrilltem Gemüse oder einem Quinoasalat mit frischer Minze. Bei Käse empfiehlt er sich vor allem zu Ziegenfrischkäse, Feta oder einem milden Brie.