Château Pédesclaux – die Wiedergeburt eines Cinquième Crus

Château Pédesclaux ist ein Cinquième Cru Classé der prestigeträchtigen 1855 Klassifikation von Pauillac, einer der bekanntesten Appellationen im Bordeaux. Gelegen im Herzen des Médoc, verkörpert dieses Weingut die perfekte Balance zwischen Tradition und Moderne. Château Pédesclaux hat in den letzten Jahren eine beeindruckende Transformation erlebt und zählt heute zu den aufstrebenden Sternen der Region. Mit seinem Terroir, das von berühmten Nachbarn wie Château Lafite Rothschild und Château Mouton Rothschild profitiert, bietet Château Pédesclaux außergewöhnliche Weine, die die Eleganz und Struktur von Pauillac ideal repräsentieren.

Geschichte des Weinguts
Château Pédesclaux wurde 1810 von Pierre Urbain Pédesclaux, einem erfolgreichen Weinhändler, gegründet. Die Aufnahme in die 1855 Klassifikation als Cinquième Cru war ein frühes Zeichen für die hohe Qualität des Terroirs. Im Jahr 2009 erlebte das Weingut einen Wendepunkt, als die Familie Lorenzetti, erfahrene Investoren und Weinliebhaber, das Anwesen übernahmen. Unter ihrer Leitung wurden erhebliche Modernisierungen vorgenommen, darunter die Neugestaltung des Weinguts, der Bau eines hochmodernen Kellers und die Einführung nachhaltiger Anbaumethoden.

Das Terroir
Das Terroir von Château Pédesclaux ist typisch für Pauillac und eines der besten in Bordeaux. Die kieshaltigen Böden der Weinberge, die sich über 50 Hektar erstrecken, bieten perfekte Bedingungen für die Hauptrebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Das Klima, geprägt von der Nähe zur Gironde-Mündung, sorgt für eine optimale Reifung der Trauben und verleiht den Weinen ihre charakteristische Struktur und Komplexität.

Weinbereitung und Philosophie
Die Familie Lorenzetti hat bedeutende Investitionen in die Weinbereitung getätigt, darunter den Bau eines gravitationsbasierten Kellers, der eine schonende Verarbeitung der Trauben ermöglicht. Château Pédesclaux setzt auf eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, um die Qualität der Trauben und den Ausdruck des Terroirs zu maximieren.
Die Assemblage der Weine variiert je nach Jahrgang, besteht jedoch traditionell aus einem hohen Anteil an Cabernet Sauvignon (typisch 50–65 %), ergänzt durch Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Die Weine reifen 16–18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei etwa 60–70 % neue Fässer verwendet werden, um eine perfekte Balance zwischen Frucht und Holz zu erreichen.

Weinstil
Die Weine von Château Pédesclaux zeichnen sich durch ihre elegante Struktur, ihre Tiefe und ihre Langlebigkeit aus. Typische Aromen sind schwarze Johannisbeeren, reife Pflaumen, Tabak, Graphit und ein Hauch von Vanille aus der Fassreifung. Am Gaumen zeigen sie eine perfekte Balance aus Frucht, Säure und samtigen Tanninen. Die Weine sind bekannt für ihre beeindruckende Lagerfähigkeit und entwickeln über die Jahre zusätzliche Komplexität und Finesse.

Nachhaltigkeit und Innovation
Das Weingut hat sich der Nachhaltigkeit verschrieben und setzt auf umweltfreundliche Praktiken in Weinberg und Keller. Ziel ist es, das Terroir in seiner ursprünglichen Form zu bewahren und den natürlichen Charakter der Weine zu fördern.

Fazit
Château Pédesclaux ist ein Cinquième Cru, das sich durch seine kontinuierliche Qualitätssteigerung und sein Engagement für nachhaltigen Weinbau einen Namen gemacht hat. Mit seiner modernen Weinbereitung, seinem außergewöhnlichen Terroir und seinen eleganten, komplexen Weinen gehört das Weingut zu den spannendsten Produzenten in Pauillac. Ein Muss für Bordeaux-Liebhaber, die auf der Suche nach einem authentischen und gleichzeitig modernen Pauillac-Erlebnis sind.

Verkostungsnotiz:

Der 2016er Château Pédesclaux ist ein eleganter und vielschichtiger Rotwein aus der prestigeträchtigen Appellation Pauillac und ein Vertreter der Cinquième Cru Classé der 1855 Klassifikation. Dieser Jahrgang spiegelt die beeindruckende Transformation wider, die das Weingut unter der Leitung der Familie Lorenzetti durchlaufen hat. Mit seiner perfekten Balance aus Kraft, Finesse und Terroir-Ausdruck gehört der 2016er zu den bemerkenswerten Jahrgängen dieses Hauses und repräsentiert die Quintessenz der Pauillac-Weine. Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, die auf die jugendliche Frische und das große Lagerpotenzial des Weins hinweisen. Das Bouquet ist intensiv und komplex. Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Brombeeren und Pflaumen dominieren, ergänzt durch Noten von Graphit, Tabak und dunkler Schokolade. Feine Röstnuancen wie Vanille und geröstetes Holz stammen aus der Fassreifung in französischer Eiche. Florale Anklänge von Veilchen und ein Hauch von mediterranen Kräutern verleihen dem Wein zusätzliche Eleganz und Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Château Pédesclaux 2016 kraftvoll und strukturiert, zugleich aber auch harmonisch und fein abgestimmt. Die saftigen Fruchtaromen werden von einer lebendigen Säure und samtigen Tanninen getragen. Die Mineralität des Pauillac-Terroirs sorgt für Präzision und Klarheit, während die geschmeidige Textur und die hervorragende Balance zwischen Frucht und Holzreifung den Wein komplex und doch zugänglich machen. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von würzigen und fruchtigen Nuancen, die Lust auf den nächsten Schluck machen. Ein mittelkräftiger bis kräftiger Wein mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Fruchtintensität, frischer Säure und eleganter Tanninstruktur. Der Wein zeigt eine klassische Pauillac-Stilistik, die sowohl in der Jugend als auch nach Jahren der Reife begeistert.

Zusammenfassung:

Der Château Pédesclaux 2016 ist ein eindrucksvoller Pauillac, der die Kraft und Eleganz des Médoc-Terroirs meisterhaft vereint. Mit seinem vielschichtigen Aromaprofil, seiner harmonischen Struktur und seinem großen Reifepotenzial ist dieser Wein ein Genuss für Bordeaux-Liebhaber und ein Highlight in jeder anspruchsvollen Weinsammlung.

Speiseempfehlungen:
Dieser Pauillac ist ein perfekter Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Lammkarree, Entrecôte oder Wildragout. Er harmoniert ebenso gut mit gereiftem Käse oder dunklen Schokoladendesserts.

Serviertemperatur: 16–18 °C