Château Pédesclaux Pauillac 5ème Grand Cru Classé

Wenn man über die faszinierendsten Comeback-Geschichten des modernen Bordeaux spricht, führt kein Weg an Château Pédesclaux vorbei. Dieses Gut, das 1810 vom Weinhändler Urbain Pierre Pédesclaux gegründet und bereits 1855 als Cinquième Grand Cru Classé klassifiziert wurde, durchlebte im 20. Jahrhundert einen beispiellosen Niedergang – nur um ab 2009 eine Renaissance zu erleben, die seinesgleichen sucht.

Die frühen Jahre waren vielversprechend. Pédesclaux erwarb Parzellen vom benachbarten Grand Puy und baute innerhalb kürzester Zeit ein Renommee auf, das einem 5ème Cru Classé mehr als würdig war. Doch nach dem Tod von Madame Pédesclaux 1891 begann ein langer, schleichender Verfall. Die Familie Gastebois, dann Lucien Jugla (der das Gut 1951 erwarb) konnten den Niedergang nicht aufhalten. Die Weine wurden dünn, uninspiriert, vergessen.

Der Tiefpunkt war erreicht, als der einflussreiche Weinkritiker Robert Parker den berüchtigten Satz prägte: „Life is too short to drink Pédesclaux." – Das Leben ist zu kurz, um Pédesclaux zu trinken. Ein Todesurteil für jeden Wein, ein Schandfleck für ein Grand Cru Classé.

Doch dann geschah das Unmögliche. 2008, in einer Blindverkostung des Decanter Magazine, wurde der Jahrgang 2005 von Château Pédesclaux höher bewertet als die Weine von Lafite und Latour – zwei der fünf Premier Crus. Der damalige Decanter-Chefredakteur Guy Woodward berichtete später, dass Steven Spurrier (berühmt durch das „Judgment of Paris") sofort eine Neubewertung forderte: „Wenn er herausfand, dass Pédesclaux höher bewertet wurde als die meisten Premier Crus, wurde er nervös und sagte, wir würden dumm aussehen." Doch die Ergebnisse hielten stand.

Diese Sensation blieb nicht unbemerkt. 2009 erwarb der Schweizer Immobilien-Tycoon Jacky Lorenzetti – Gründer von Foncia, Besitzer des Rugby-Clubs Racing 92 und passionierter Weinsammler – das vernachlässigte Gut und startete eine der spektakulärsten Transformationen in der Geschichte des Bordeaux.

Jacky Lorenzetti, zusammen mit seiner Frau Françoise und unterstützt von Emmanuel Cruse (Château d'Issan) sowie Vincent Bache-Gabrielsen, hatte eine klare Vision: Pédesclaux sollte wieder zu dem werden, was es einst war – und mehr. Die Strategie wurde „Cabern-isation" getauft: eine konsequente Umstrukturierung hin zu mehr Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, weg vom übermäßigen Merlot der Vergangenheit.

2014 wurde ein neuer, 100% gravitischer Chai eingeweiht – entworfen vom Star-Architekten Jean-Michel Wilmotte, bekannt für das Louvre-Abu-Dhabi und das Stade de France. Die gläsernen Flügel des Gebäudes erstrahlen im Licht und verjüngen das Erscheinungsbild des Gutes. Die gesamte Vinifikation erfolgt nun schonend per Schwerkraft, von der Selektion bis zur Abfüllung.

Château Pédesclaux liegt strategisch perfekt im Herzen von Pauillac, umgeben von Giganten: Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, d'Armailhac und Pontet-Canet sind direkte Nachbarn. Diese Lage auf einem der begehrtesten Terroirs der Welt ist kein Zufall – sie ist das Ergebnis kluger Erwerbungen durch Urbain Pierre Pédesclaux vor über 200 Jahren.

Der Boden besteht aus graves-argilo-calcaire et siliceux – kiesig-tonig-kalkhaltigem Boden mit Silikatanteilen, typisch für die besten Lagen von Pauillac. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und sind mit einer Dichte von ca. 10.000 Stöcken pro Hektar gepflanzt.

Die Weinberge werden mit akribischer Sorgfalt bewirtschaftet: Fensterschnitt, Durchtriebsentfernung, Laubarbeit, Ausgeizen und Selektion – alles dient der Maximierung der Qualität. Die Kellerei, gebaut auf dem Hang für optimale Schwerkraftnutzung, verfügt über modernste Technologie.

Zeitraum	Cabernet Sauvignon	Merlot	Cabernet Franc	Petit Verdot
Vor 2009	50%	45%	5%	0%
Aktuell (ca. 2025)	62-65%	25-28%	6-7%	3-4%
Zielrichtung	~80%	reduziert	erhöht	stabil

Der Petit Verdot, ab 2016 erstmals im Verschnitt (der erste Jahrgang in der Geschichte des Gutes mit allen vier Rebsorten), fügt Würze und Balance hinzu. Der Cabernet Franc bringt Frische und florale Komplexität – besonders in den Jahrgängen 2017 und 2019 wurde sein erhöhter Anteil (von 3% auf 7%) von Kritikern hoch gelobt.

Die Ernte erfolgt von Hand und wird sofort in die gravitative Kellerei transportiert. Nach einer Kaltmazeration bei kontrollierten Temperaturen folgt die Gärung in temperaturgesteuerten Tanks. Die Extraktion ist sanft, die Remontagen reduziert – Ziel ist Eleganz, nicht rohe Kraft.

Der Ausbau dauert 14–16 Monate in französischen Eichenfässern, wobei der Anteil neuer Fässer je nach Jahrgang variiert. Die Weine werden fein abgestimmt, ohne dabei ihre terroir-authentische Identität zu verlieren.

Die Entwicklung der Weine seit der Lorenzetti-Übernahme ist in den Bewertungen dokumentiert:

Der moderne Pédesclaux ist ein Wein mit exzellentem Alterungspotenzial. Während die jüngeren Jahrgänge (ab 2016) bereits nach 7–10 Jahren Genuss bereiten, entfalten sie ihre volle Komplexität erst nach 15–25 Jahren. Top-Jahrgänge wie 2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019 oder 2022 können problemlos 30+ Jahre reifen.

Serviertemperatur: 16–18 °C
Dekantieren: 2–3 Stunden vor dem Genuss, besonders bei jüngeren Jahrgängen
Passende Speisen: Gegrilltes Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste, Rehrücken, Wildschweinbraten, gereifter Comté

In einer Welt, in der Bordeaux-Weine oft astronomische Preise erreichen, bietet Pédesclaux etwas Seltenes: 5ème Grand Cru Classé-Qualität auf einem Terroir zwischen Lafite und Mouton – zu einem Bruchteil des Preises seiner Nachbarn.

Die Lorenzetti-Transformation ist keine Marketing-Story, sondern messbare Realität: Bio-Zertifizierung, gravitative Kellerei von Weltklasse-Architekt, Umstrukturierung des Weinbergs, konsequente Qualitätsorientierung. Der Wein hat seinen Platz in der ersten Liga von Pauillac zurückgewonnen – und das zu einem Preis, der Sammler und Genießer gleichermaßen begeistert.

Neben Pédesclaux umfasst das Imperium von Jacky Lorenzetti weitere herausragende Güter:

Hier geht es zum Video von Chateau Pedesclaux:

Merkmal	Details
Appellation	Pauillac AOC (5ème Grand Cru Classé 1855)
Besitzer	Jacky & Françoise Lorenzetti (seit 2009)
Technische Leitung	Emmanuel Cruse (General Manager), Stéphanie Roposte (Maître de Chai)
Önologe	Éric Boissenot
Weinbergsfläche	50 Hektar (49 ha rot, 1 ha weiß)
Terroir	Graves argilo-calcaire et siliceux (kiesig-tonig-kalkhaltig mit Silikat)
Rebsorten	62-65% Cabernet Sauvignon, 25-28% Merlot, 6-7% Cabernet Franc, 3-4% Petit Verdot
Durchschnittsalter der Reben	35 Jahre
Pflanzdichte	ca. 10.000 Stöcke/Hektar
Anbaumethode	Agriculture Biologique (AB/Eurofeuille zertifiziert seit 2022)
Ernte	Manuell, strenge Selektion
Vinifikation	Kaltmazeration, temperaturkontrollierte Gärung, sanfte Extraktion
Kellerei	100% gravitischer Chai (Jean-Michel Wilmotte, 2014)
Ausbau	14-16 Monate in französischen Eichenfässern
Jährliche Produktion	ca. 300.000 Flaschen
Lagerfähigkeit	15-30+ Jahre (je nach Jahrgang)
Trinktemperatur	16-18 °C
Nachbarn	Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, d'Armailhac, Pontet-Canet

Pedesclaux

Vom verachteten Wein zur Decanter-Sensation: Eine Geschichte mit dramatischen Wendungen

Die Lorenzetti-Revolution: Cabern-isation und architektonische Vision

Die Weinbergs-Revolution

Die spektakuläre Kellerei

Das Terroir: Im Schatten von Mouton und Lafite

Die Rebsorten: Die Cabern-isation in Zahlen

Die Cabern-isation in Zahlen: Die Transformation des Encépagements

Vinifikation: Präzision durch Schwerkraft

Geschmacksprofil & Degustationsnotizen: Die Evolution eines Stils

Bewertungen & Pressestimmen: Der lange Weg zurück an die Spitze

Lagerfähigkeit & Servierempfehlung

Warum Château Pédesclaux in Ihren Weinkeller gehört

Technische Daten Château Pédesclaux

Das Lorenzetti-Portfolio

Fazit: Ein Wein, der Geschichte schreibt

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