Der 2020 Riesling trocken „Meisterstück“ vom Weingut Axel Bauer zeigt eindrucksvoll, wie kompromisslos und puristisch Riesling aus Baden interpretiert werden kann. Dieser Wein richtet sich an Liebhaber klarer Konturen und präziser Struktur.

Im Glas präsentiert sich der Riesling in einem hellen Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase wirkt er zunächst zurückhaltend, bevor sich kühle Zitrusaromen, grüner Apfel und feine Kräuterwürze entfalten. Die mineralische Prägung und die straffe Aromatik lassen bereits hier seine puristische Stilistik erkennen.

Am Gaumen wirkt der Wein durchgegorener und trocken bis ins Mark. Die ausgeprägte Säurestruktur verleiht ihm eine packende Frische und Spannung, während eine feine Würze und Salzigkeit für zusätzliche Tiefe sorgen. Karg, straff und glasklar, wirkt dieser Riesling fast asketisch und hebt sich deutlich von fruchtbetonten Vertretern seiner Art ab. Der Nachhall ist präzise und nachhaltig, mit subtiler Kräuternote und feiner mineralischer Kante.

Dieser Riesling vom Weingut Axel Bauer ist kein gefälliger Schmeichler, sondern ein kraftvoller Charakterwein mit Anspruch, der durch seine Reduktion auf das Wesentliche fasziniert. Ein echter Geheimtipp für Puristen und Riesling-Aficionados.