Verkostungsnotiz:

Der 2016er Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Feinfruchtig vom Weingut Schloss Lieser ist ein herausragender Mosel-Riesling, der die außergewöhnliche Klasse der Großen Lage VDP Wehlener Sonnenuhr und die Qualität des Jahrgangs 2016 auf beeindruckende Weise präsentiert. Die Wehlener Sonnenuhr ist eine der prestigeträchtigsten Lagen der Mosel und bekannt für ihre steilen Schieferhänge und das perfekte Mikroklima, das die Reben zur vollen Reife bringt. Unter der Leitung von Thomas Haag verkörpert Schloss Lieser die Essenz von Terroir und Handwerkskunst, und diese Spätlese ist ein exzellentes Beispiel dafür. Leuchtendes Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen, die die Frische und Jugendlichkeit des Weins hervorheben. Die Nase entfaltet ein facettenreiches und elegantes Bouquet. Reife gelbe Früchte wie Pfirsiche, Aprikosen und Mirabellen dominieren, ergänzt durch exotische Noten wie Ananas und Mango. Frische Zitrusnuancen von Limetten und Grapefruit verleihen dem Wein Lebendigkeit, während florale Akzente von weißen Blüten und ein Hauch von Honig die Komplexität unterstreichen. Die charakteristische Schiefermineralität der Wehlener Sonnenuhr sorgt für Tiefe und Klarheit. Am Gaumen präsentiert sich die Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Feinfruchtig mit einer harmonischen Balance aus Fruchtsüße und lebendiger, präziser Säure. Die Aromen von reifen gelben und exotischen Früchten verschmelzen mit einer klaren, mineralischen Struktur, die dem Wein Finesse und Eleganz verleiht. Die feinfruchtige Süße ist perfekt eingebunden und unterstreicht die Leichtigkeit des Weins. Der Abgang ist lang und präzise, geprägt von fruchtigen und mineralischen Nuancen mit einem Hauch von Honig. Ein mittelkräftiger Wein mit typischer Spätlese-Stilistik: die perfekte Kombination aus Fruchtsüße, Säure und Mineralität. Die elegante Balance und das große Reifepotenzial machen diesen Wein sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine langfristige Lagerung geeignet.

Zusammenfassung:

Der Weingut Schloss Lieser 2016 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Feinfruchtig ist ein Paradebeispiel für die Exzellenz des Mosel-Rieslings. Mit seiner harmonischen Balance, der klaren Mineralität der Wehlener Sonnenuhr und einem beeindruckenden Reifepotenzial ist dieser Wein ein Muss für Riesling-Liebhaber und Sammler hochwertiger Weine.

Speiseempfehlungen:

Fisch & Meeresküche

• Lachs „Gravad“ mit Dill-Senf-Sauce und Rösti-Blini
• Gebratene Jakobsmuscheln auf Apfel-Sellerie-Salat
• Kabeljau „Skrei“ mit Zitrus-Beurre-blanc und jungem Blattspinat

Geflügel & helles Fleisch

• Entenbrust mit Orangenjus und Fenchel-Karotten-Gemüse
• Schweinebauch „char siu“ (mild glasiert) mit Pak Choi
• Kalbsröllchen mit Zitronenthymian und heller Kapern-Butter

Aromatische Küche (moderate Schärfe)

• Pad Thai mit Garnelen (Chili dezent, Limette & Erdnuss)
• Butter Chicken / Paneer Makhani – cremig, tomatig, nicht zu scharf
• Koreanisches Bulgogi (Rind, Birnen-Marinade) mit Frühlingszwiebel

Vegetarisch & Käse

• Ziegenkäse-Tarte mit Honig, Rosmarin und Birne
• Spargel-Quiche mit Zitronenzeste und frischem Kerbel
• Milder Blauschimmel (Fourme d’Ambert) oder Chaource mit Walnuss-Brot

Serviertemperatur: 8–10 °C